Punkey je klasické americké jídlo, které zbožňuje celý svět. Péct je doma je docela jednoduché a výsledek potěší i toho nejnáročnějšího gurmána. Pokud jste vždy záviděli přátelům, kteří vědí, jak vařit punkey, ale nevěděli, kde začít, nebojte se – připravili jsme pro vás podrobný recept s fotografiemi a speciálními varnými tajemstvími. Jste připraveni se do toho pustit? Tak začněme!
Prvním krokem k dokonalým punkerům je správný výběr ingrediencí. K vaření budete potřebovat mouku, cukr, sůl, jedlou sodu, vejce, mléko a máslo. Ujistěte se, že všechny ingredience jsou čerstvé a kvalitní – to zaručuje vynikající chuť pokrmu.
Nejprve musíte smíchat všechny suché ingredience: mouku, cukr, sůl a jedlou sodu. Hotovou směs odešlete do velké mísy a uprostřed vytvořte důlek, do kterého pak přidejte vejce, mléko a rozpuštěné máslo. Všechny ingredience musí mít pokojovou teplotu, jinak směs nemusí vyjít jednotná.
Jak vařit punkey: krok za krokem recept s fotografiemi a tajemstvími
Ingredience:
| Mouka | 1,5 šálku |
| Cukr | 3 polévkové lžíce |
| Prášek do pečiva | 1 polévková lžíce |
| Sůl | ½ Čajové lžičky |
| Vejce | 2 kusy |
| Mléko | 1,5 šálku |
| Máslo (roztavené) | 3 polévkové lžíce |
| Vanilkový extrakt | 1 lžička |
Krok za krokem recept:
1. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Dobře promíchejte, aby se všechny suché ingredience rovnoměrně rozložily.
2. V jiné misce rozšlehejte vejce vidličkou. Přidejte mléko, rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt. Míchejte do hladka.
3. Udělejte prohlubeň v suchých přísadách a do prohlubně přidejte tekutou směs. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Je důležité těsto nepřetírat, aby punkey nebyly tuhé.
4. Pánev rozehřejte na střední teplotu. Naneste trochu másla a rozetřete ho po celém povrchu pánve.
5. Hotové těsto na punkejky dejte na pánev pomocí půl šálku na každý punkake. Počkejte, až se na povrchu objeví bublinky a okraje ztvrdnou, a poté punkake otočte a na druhé straně ho opékejte dozlatova.
6. Hotové punkey přeneste na talíř a postup opakujte se zbývajícím těstem.
Nyní víte, jak připravit lahodné punky. Podávejte je s čerstvým ovocem, sirupem nebo medem - podle vaší chuti. Dobrou chuť!
Příprava na přípravu
Než začnete vařit pancejky, musíte připravit všechny potřebné potraviny a kuchyňské potřeby.
- Mouka - 2 šálky
- Cukr - 2 lžíce
- Sůl-1/2 lžičky
- Prášek do pečiva - 1 čajová lžička
- Vejce-2 kusy
- Mléko-1,5 šálku
- Máslo - 50 gramů
- Vanilkový extrakt - 1 lžička
- Pánev (vhodná běžná nebo žáruvzdorná, bez přilnavého povlaku)
- Lopatka na převrácení punkejků
Ujistěte se, že všechny ingredience jsou čerstvé a kvalitní.
Připravte si také pracovní plochu a kuchyňský stůl, který bude vhodný pro hnětení těsta a pražení punkev.
Příprava těsta
Pro přípravu punkejků musíte nejprve připravit těsto. Jako základní ingredience budeme potřebovat:
1. Mouka-1,5 šálku
2. Cukr - 2 lžíce
3. Sůl-špetka
4. Prášek do pečiva - 1 čajová lžička
5. Vejce-2 kusy
6. Mléko-1,5 šálku
7. Rostlinný olej - 2 lžíce
Nejprve smíchejte suché ingredience - mouku, cukr, sůl a prášek do pečiva-v jedné velké misce. Poté přidejte vejce, mléko a rostlinný olej. Všechny ingredience promíchejte metličkou nebo mixérem, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
Pokud je těsto příliš husté, můžete přidat ještě trochu mléka. Pokud je příliš tekutý, můžete přidat trochu mouky. Nejdůležitější je dosáhnout konzistence připomínající tekutou zakysanou smetanu. Těsto by mělo být hladké a hladké.
Když je těsto hotové, nechte ho několik minut odpočinout, aby prášek do pečiva začal působit a těsto bylo ještě vzdušnější.
Nyní jste připraveni přejít na nejzajímavější část-smažení punkejků!
Smažení a podávání punkejků
Jakmile je těsto na punkejky hotové, je čas začít je smažit. Níže je několik tajemství, jak správně smažit a podávat punkey.
1. Předehřejte pánev na střední teplotu. Na povrch pánve rozetřete malý kousek másla, aby se punky nelepily.
2. Chcete-li zjistit správnou teplotu pánve, můžete odkapat trochu těsta. Pokud začne prskat a vytvářet malé bublinky, pánev se dostatečně zahřeje a je připravena k výrobě pankejců.
3. Těsto nalijte na pánev pomocí půl lžíce nebo velkého odměrky. Pamatujte, že punkey se během smažení rozšíří, takže mezi nimi ponechte dostatečnou vzdálenost.
4. Neotáčejte punkey příliš brzy. Počkejte, až se na povrchu objeví bubliny a okraje začnou stoupat. Poté punkey jemně otočte pomocí široké lopatky nebo tenké silikonové kuchyňské špachtle.
5. Pokud chcete punkey podávat horké, po smažení je odložte na vyhřívaný talíř nebo je položte na vyhřátý talíř a přikryjte kovovým víkem.
6. Aby byly punky připraveny k podávání, ozdobte je čerstvým ovocem, javorovým sirupem, máslem nebo medem. Odhalte svou fantazii a přidejte své oblíbené ingredience.
Nezapomeňte, že čerstvě upečené punkey nejlépe chutnají s přáteli nebo rodinou a doprovázejí je voňavým čajem nebo čerstvou kávou. Dobrou chuť!