Fialové potravinářské barvivo může vašim dezertům a dalším pokrmům dodat úžasný vzhled. Je ideální pro vytváření jasných a barevných bonbónů, dortů, zmrzliny a dalších sladkých pochoutek, které přitahují pohledy a potěší vaše hosty. Ale co když nemáte po ruce fialové potravinářské barvivo? Žádný problém!
V tomto článku vám ukážeme, jak snadné a snadné je vyrobit si vlastní fialové potravinářské barvivo. Budete potřebovat jen pár dostupných ingrediencí a trochu trpělivosti. Prozradíme vám dva způsoby: s použitím přírodních barviv a s použitím potravinářských barev.
První způsob je založen na použití přírodních potravin, jako je ovoce, bobule a zelenina. Například borůvky nebo borůvky mohou získat krásný fialový odstín. A cibule červená pomůže dosáhnout fialové barvy. Použití takových produktů však může vyžadovat další kroky, jako je vaření a filtrace, aby se dosáhlo čistého a nasyceného barviva. Ale výsledek stojí za to!
Výroba fialového potravinářského barviva
Fialové potravinářské barvivo si můžete vyrobit sami pomocí přírodních ingrediencí. Nejen, že dodá vašim dezertům a nápojům jasnou barvu, ale bude také bezpečný pro konzumaci.
K výrobě fialového potravinářského barviva budete potřebovat fialové zelí. Obsahuje antokyany-pigmenty, které jí dodávají charakteristickou barvu. Chcete-li získat barvivo, musíte nejprve připravit odvar z fialového zelí.
Vezměte několik hlávek fialového zelí a důkladně je opláchněte. Poté nakrájejte zelí na velké kousky a vložte je do hrnce s vodou. Přidejte dostatek vody, aby se zelí úplně zakrylo. Položte hrnec na sporák a přiveďte vodu k varu. Poté snižte teplotu a nechte zelí vařit asi 30-40 minut.
Když zelí změkne a voda získá sytou fialovou barvu, vypněte sporák a nechte odvar vychladnout. Když vychladnutí skončí, sceďte odvar, abyste odstranili zbytky zelí, a nechte jej ve skleněné nádobě nebo plastové nádobě.
Výsledný vývar z fialového zelí lze použít jako potravinářské barvivo. Dodá vašim lilkům, sladkým paprikám nebo jiným produktům purpurově fialový nádech. Můžete také přidat odvar do sladkých směsí na pečení nebo nápojů, které jim dodají požadovanou barvu.
Tímto způsobem si můžete vyrobit fialové potravinářské barvivo vlastníma rukama z fialového zelí. Je to přírodní a bezpečné řešení, které dodá vašim kulinářským výtvorům nádech jasu a barevnosti.
Metoda 1: přírodní ingredience
Pokud dáváte přednost použití přírodních ingrediencí k vytvoření potravinářského barviva ve fialové barvě, postupujte podle následujících pokynů:
Krok 1: Shromážděte několik barvicích produktů, které mají fialový nádech. Některé z nich zahrnují červené zelí, černý rybíz, borůvky a švestky.
Krok 2: Každý z vybraných barvicích produktů zvlášť promíchejte s trochou vody.
Krok 3: Výsledné směsi zahřejte na mírném ohni, dokud se nezačnou vařit.
Krok 4: Získané infuze sceďte, abyste odstranili všechny pevné částice a zbytky.
Krok 5: Výsledné nálevy smíchejte ve stejném množství a nechte vychladnout.
Krok 6: Vaše přírodní fialové barvivo je připraveno k použití! Použijte jej podle potřeby k barvení potravin.
Metoda 2: použití potravin
Zde je seznam potravin, které lze použít k výrobě fialového potravinářského barviva:
| Produkt | Počet |
|---|---|
| Třešeň | 200 gramů |
| Borůvka | 150 gramů |
| Světlé hrozny | 100 gramů |
| Řepa | 1 kus |
| Borůvky | 150 gramů |
Nejprve budete muset oddělit šťávu od potravin. K tomu se doporučuje použít mixér nebo mixér. Jednoduše vložte potraviny do mixéru a šlehejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
Poté použijte hadřík nebo sítko k odstranění všech pevných částic a ponechte pouze šťávu. Tuto šťávu lze použít jako potravinářské barvivo.
Chcete-li získat fialovou barvu, můžete smíchat různé produkty nebo použít jeden produkt. Pokud chcete například bohatou fialovou barvu, zkuste smíchat borůvky, třešně a borůvky ve stejném poměru.
Všimněte si, že výsledné barvivo může mít přirozenou chuť a vůni produktů, které jste použili. Před použitím proto možná budete muset přidat neutrální příchutě nebo extrakty.
Použití potravin k vytvoření fialového potravinářského barviva je zábavný, přírodní a bezpečný způsob, jak dát vašim produktům požadovanou barvu. Vyzkoušejte tuto metodu a ozdobte své dezerty a pečivo jasným fialovým nádechem.
Metoda 3: Použití barvicích látek
Pokud si chcete vyrobit DIY fialové potravinářské barvivo, můžete použít barvicí látky, které najdete v přírodě. Pomohou dosáhnout požadované barvy bez použití umělých barviv. Zde je několik možností:
1. Borůvková šťáva. Borůvky jsou přirozeným zdrojem fialového pigmentu. Pokud vezmete čerstvé borůvkové bobule a vymačkáte z nich šťávu, výsledná tekutina může být použita jako potravinářské barvivo.
2. Šťáva z červených hroznů. Tato šťáva také obsahuje fialové pigmenty, takže ji lze použít jako přírodní barvivo. Pravda, na rozdíl od borůvek může mít hroznová šťáva nějakou barvicí schopnost, ale barva může být načervenalejší.
3. Barvivo z červené řepy. Pokud je řepa uvařená a poté lisovaná, výsledná šťáva bude mít jasně červenou barvu s fialovým nádechem. Tato šťáva může být použita jako přírodní potravinářské barvivo.
Nezapomeňte, že při použití těchto přírodních barviv je cílem dosáhnout požadované barvy, takže může být nutné změnit poměr ingrediencí a experimentovat se získáním požadovaného odstínu.