Uzená makrela - je oblíbeným jídlem mnoha gurmánů. Její originální chuť a vůně jistě uchvátí i ty nejnáročnější kuchaře. Mnozí si však kladou otázku: "Jak lze měnit pokrmy z této ryby?". V článku se podíváme na různé způsoby přípravy uzené makrely, které budou příjemným objevem pro ty, kteří ještě neznají její rozmanitost.
První možnost - to je uzená makrela "rustikální". K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat poměrně běžnou sadu ingrediencí: uzená makrela, cibule, mrkev, zakysaná smetana, sůl a koření podle chuti. Cibuli a mrkev nakrájejte na kostičky a poté je orestujte na pánvi dozlatova. Přidejte k nim uzenou makrelu, předem oddělenou od kůže a kostí. Osolte, opepřete a vše pečte v troubě 30 minut. Uzenou makrelu podávejte s Samostatně připravenou zakysanou smetanou.
Druhá varianta - je to salát z uzené makrely. K přípravě tohoto salátu budete potřebovat následující ingredience: uzenou makrelu, brambory, mrkev, vejce, majonézu, zeleninu. Vařte vařené brambory, vejce a mrkev, nakrájejte je na proužky. Přidejte k nim nakrájenou uzenou makrelu. Všechny ingredience jemně promíchejte, dochuťte majonézou a posypte bylinkami. Je to velmi chutné a vydatné salátové občerstvení.
Recepty z uzené makrely
Zde je několik zajímavých receptů, ve kterých můžete použít uzenou makrelu:
- Salát s uzenou makrelou. K přípravě tohoto salátu budete potřebovat uzenou makrelu, čerstvou zeleninu (rajčata, okurky, cibuli), zeleninu (kopr, petržel), majonézu. Makrelu a zeleninu nakrájejte na kostičky, smíchejte všechny ingredience a dochuťte majonézou. Výsledný salát bude skvělým předkrmem k obědu nebo večeři.
- Těstoviny s uzenou makrelou. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat uzenou makrelu, těstoviny (špagety nebo jiné), smetanu, sýr, cibuli, sůl, pepř. Uvařte těstoviny, orestujte cibuli, přidejte uzenou makrelu, smetanu, sýr a vše společně prohřejte na pánvi. Podávejte těstoviny s omáčkou ke stolu-toto jídlo potěší všechny členy rodiny.
- Rolky s uzenou makrelou. Vezměte pita nebo tenké palačinky, potřete je krémovým sýrem, nakrájejte uzenou makrelu a čerstvou zeleninu, přidejte bylinky. Vše zabalte do rolády a nakrájejte na porce. Rolky s uzenou makrelou budou velmi chutné a neobvyklé.
- Koláč s uzenou makrelou a zeleninou. Vezměte listové těsto, na něj položte nakrájenou uzenou makrelu, čerstvou zeleninu (rajčata, papriky, cibule), bylinky (petržel, kopr). Koláč pečte v troubě dozlatova. Hotový koláč lze podávat na stole jako samostatné jídlo nebo spolu s horkou polévkou.
Uzená makrela je skvělý produkt, který lze použít k přípravě různých pokrmů. Zkuste udělat něco nového a vychutnejte si chuť uzené makrely v kombinaci s dalšími přísadami!
Salát s uzenou makrelou a zeleninou
K přípravě salátu s uzenou makrelou a zeleninou budete potřebovat následující ingredience:
- uzená makrela-200 g;
- rajčata-2 ks;
- okurky - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- petržel-podle chuti;
- jarní cibulka-podle chuti;
- sůl, pepř-podle chuti;
- rostlinný olej-na zálivku.
Začneme s přípravou salátu.
- Uzenou makrelu oloupeme ze slupky a kostí, nakrájíme na malé kousky.
- Rajčata a okurky omyjte, nakrájejte na kostičky.
- Cibuli nakrájejte nadrobno. Petrželku a pažitku jemně potřete.
- Ve velké misce smíchejte veškerou nakrájenou zeleninu a uzenou makrelu.
- Přidejte sůl, pepř a salát dochuťte rostlinným olejem.
Salát důkladně promíchejte a nechte 10-15 minut působit, aby se zelenina namočila do oleje a džusů.
Salát s uzenou makrelou a zeleninou je připraven k podávání. Dobrou chuť!
Pečená uzená makrela s kořením
K výrobě této mňamky budete potřebovat následující ingredience:
- Uzená makrela-1 kus;
- Citron-1 kus;
- Česnek - 2 stroužky;
- Petržel - 1 svazek;
- Mletý černý pepř-podle chuti;
- Sůl-podle chuti;
- Rostlinný olej-pro mazání formy.
Začínáme s přípravou:
- Makrelu rozmrazujeme, omyjeme a osušíme ubrouskem. Citron nakrájíme na tenké kolečka.
- Nasekáme česnek a petrželku.
- Osolíme a opepříme makrelu z obou stran.
- Zapékací mísu potřeme rostlinným olejem, položíme na vnější i vnitřní stranu rybu a mezi kousky makrely rozložíme kolečka citronu a posypeme česnekem a petrželkou.
- Makrelu pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 30 minut.
- Hotovou uzenou makrelu s kořením podáváme horkou spolu s bramborovou kaší nebo čerstvým salátem. Dobrou chuť!
Pokud chcete tomuto pokrmu přidat rozmanitost, můžete experimentovat se svým oblíbeným kořením, jako je rozmarýn, bazalka nebo tymián. Můžete také podávat makrelu s citronovou omáčkou nebo čerstvým zeleninovým salátem.
Uzená makrelová polévka se zeleninou
K přípravě uzené makrelové polévky se zeleninou budete potřebovat následující ingredience:
| Uzená makrela | 200 g |
| Brambor | 2-3 ks. |
| Mrkev | 1 ks. |
| Cibule | 1 ks. |
| Paprika sladká | 1 ks. |
| Česnek | 2 stroužky |
| Bobkový list | 1 ks. |
| Sůl | dle chuti |
| Rostlinný olej | pro pražení |
| Zelená | na ozdobu |
- Brambory, mrkev, cibuli a papriku nakrájejte na malé kostičky.
- Cibuli a mrkev orestujte na rostlinném oleji dozlatova.
- Do zeleniny přidejte nakrájené brambory a trochu vody. Vařte do měkka brambory.
- Uzenou makrelu očistíme od kůže a kostí, nakrájíme na kousky.
- Do polévky přidejte uzenou makrelu spolu s bobkovým listem, česnekem a solí. Vařte dalších 5 minut.
- Polévku podávejte horkou posypanou čerstvými bylinkami.
Uzená makrelová polévka se zeleninou je skvělou volbou pro ty, kteří mají rádi výživná a chutná jídla. Zkuste si ho připravit a vychutnejte si jeho jedinečnou chuť!
Rizoto s uzenou makrelou a houbami
K výrobě uzené makrely a hub budete potřebovat následující ingredience:
- 200 g uzené makrely;
- 200 g hub (žampiony, hlíva ústřičná nebo jiné);
- 1 cibule;
- 2 šálky arborio rýže;
- 1-2 stroužky česneku;
- 1 l rybího vývaru;
- 50 g másla;
- 1/2 šálku bílého vína;
- parmazán;
- čerstvá petrželka;
- sůl, pepř-podle chuti.
Pro začátek musíte připravit ingredience: makrelu nakrájejte na malé kousky, houby nakrájejte na tenké plátky, cibuli a česnek jemně nasekejte.
Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme nakrájenou cibuli a česnek. Smažte na středním plameni, dokud je cibule čirá.
Přidejte rýži a za stálého míchání ji orestujte spolu s cibulí 1-2 minuty.
Poté přidejte bílé víno a vařte, dokud se víno nevaří.
Začněte postupně přidávat horký rybí vývar, půl šálku, a rizoto vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nebude rýže uvařená. Bude to trvat asi 20-25 minut.
V této době na jiné pánvi orestujte houby dozlatova.
Do rizota přidáme restované houby a kousky uzené makrely, promícháme.
Poté přidejte trochu nastrouhaného parmazánu, promíchejte a nechte několik minut přikryté.
Před podáváním posypte rizoto čerstvou nadrobno nasekanou petrželkou.
Rizoto s uzenou makrelou a houbami je připraveno k podávání. Dobrou chuť!
Koláč s uzenou makrelou a sýrem
K přípravě koláče s uzenou makrelou a sýrem budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g těsta na koláč;
- 2 uzené makrely;
- 200 g tvrdého sýra;
- 1 cibule;
- 2 vejce;
- 100 ml smetany;
- sůl a pepř podle chuti.
- Připravte těsto na koláč. Rozdělte jej na dvě části – pro spodní a horní vrstvu koláče.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli orestujte na pánvi dozlatova.
- Přidejte vykostěnou makrelu a slupku spolu s osmaženou cibulí. Vše smažte dohromady 5 minut.
- Vejce, smetanu, sůl a pepř smíchejte v samostatné misce.
- Přeložte první vrstvu těsta do koláčové formy, propíchněte ji vidličkou, abyste zabránili tvorbě bublin. Na těsto rozetřete směs uzené makrely a cibule.
- Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle a rovnoměrně ho rozetřete.
- Náplň zalijte vaječnou a krémovou směsí.
- Koláč zakryjte druhou vrstvou těsta a pevně jej přitlačte k náplni.
- Na horní vrstvě těsta udělejte malé řezy, aby se při pečení uvolnila pára.
- Koláč pečte v troubě na 180 stupňů Celsia po dobu 30-40 minut, dokud nebude těsto zlatavé a křupavé.
Hotový koláč s uzenou makrelou a sýrem lze podávat horký i studený. Skvěle se hodí k rajčatové omáčce, bylinkám nebo zeleninovému salátu.