Citronová tráva je krásná rostlina známá svou osvěžující citrusovou vůní a pikantní chutí. Jeho použití při vaření dodává pokrmům jedinečné exotické kouzlo a činí je gurmánsky přitažlivějšími. Citronová tráva se obzvláště dobře hodí k rybě a dodává jí svěžest a sofistikovanost. V tomto článku vám doporučujeme seznámit se s nejlepšími recepty na přípravu ryb s citronovou trávou, které vás potěší svou jedinečnou chutí a vůní.
Jedním z nejoblíbenějších způsobů vaření ryb s citronovou trávou je pečení ve fólii. K tomu je třeba vzít čerstvé ryby (nejlépe se hodí okoun nebo candát), osolit a dochutit citronovým olejem. Poté rybu zabalte do fólie, aby všechny šťávy a chutě zůstaly uvnitř, a vložte do trouby. Po 20-30 minutách bude vaše jídlo hotové. Taková pečená massio ryba s citronovou trávou bude jemná a šťavnatá a voňavý olej jí dodá zvláštní chuť.
Další možností použití citronové trávy při přípravě ryb je marináda. Jednoduše smíchejte citronovou šťávu se sójovou omáčkou, zázvorem, česnekem a medem. Poté vložte rybu do marinády, nechte několik hodin v lednici a poté grilujte na grilu nebo na pánvi. Taková ryba s citronovou trávou bude mít krásnou karamelovou chuť a chuť.
Nejlepší recepty na přípravu ryb s citronovou trávou:
1. Grilovaná citronová ryba.
V míse smíchejte olivový olej, sójovou omáčku, med, nasekanou citronovou trávu a česnek. Rybí filety vložte do marinády a nechte 30 minut odležet. Připravte gril a pečte rybu do měkka, občas ji otočte. Podávejte s citronovou omáčkou a koprem.
2. Citronová rybí polévka.
Do vařícího vývaru přidejte nakrájenou cibuli, citronovou trávu, chilli, zázvor a česnek. Vařte asi 10 minut. Přidejte kokosové mléko a sójovou omáčku, vařte dalších 5 minut. Poté přidejte rybí filety a vařte doměkka. Podávejte s rýží nebo nudlemi.
3. Citronové rybí placičky.
V misce smíchejte rybí filety, nasekanou citronovou trávu, drobky chleba, vejce, najemno nakrájenou cibuli a česnek. Vytvarujte placičky. Opečte je na pánvi s olivovým olejem dozlatova z obou stran. Podávejte s limetkovou omáčkou.
Vyzkoušejte tyto a další možnosti přípravy ryb s citronovou trávou a vychutnejte si jedinečnou kombinaci chutí. Dobrou chuť!
Rybí polévka s citronovou trávou
K přípravě rybí polévky s citronovou trávou budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů rybí filé
- 2 stonky citronové trávy
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 brambor
- 3 stroužky česneku
- 1 litr rybího nebo zeleninového vývaru
- sůl, pepř podle chuti
- čerstvé bylinky k podávání
Nejprve je třeba připravit ingredience. Ryby oloupeme z kůže a kostí, nakrájíme na malé kousky. Citronovou trávu nakrájejte na několik částí a odděleně vařte ve vývaru po dobu 10-15 minut. Poté odstraňte citronovou trávu, abyste získali chutný vývar.
Cibuli nakrájíme na malé kostičky, mrkev a brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Česnek jemně nasekejte nebo protáhněte lisem.
Ve vroucím vývaru přidejte cibuli, mrkev a brambory. Vařte na středním ohni asi 10-15 minut, dokud zelenina nezměkne. Poté přidejte rybu a česnek a vařte dalších 5-7 minut.
Podle potřeby můžete přidat sůl a pepř podle chuti. Rybí polévku s citronovou trávou podávejte horkou, posypanou čerstvými bylinkami.
Rybí polévka s citronovou trávou je hotová. Vychutnejte si chuť a exotickou chuť tohoto jídla.
Grilované ryby s citronovou trávou
K přípravě smažené ryby s citronovou trávou budete potřebovat následující ingredience:
- Filety z čerstvých ryb - například losos, treska nebo platýs;
- Čerstvá citronová tráva-2-3 stonky;
- Rostlinný olej-na smažení;
- Sůl a pepř-podle chuti;
- Čerstvé bylinky na ozdobu.
Kroky k přípravě:
- Citronovou trávu nakrájejte na tenké kroužky.
- Ryby rozdělte na porce a z obou stran je osolte.
- Porce ryb lehce obalte v mouce.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a z obou stran na něm opečte porce ryb dozlatova.
- Na pánev přidejte nakrájenou citronovou trávu a restujte ji spolu s rybou asi 2-3 minuty.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Ihned po uvaření podávejte smažené ryby s citronovou trávou a posypte čerstvými bylinkami.
Toto jídlo se dokonale hodí k rýži, zelenině nebo čerstvému salátu. Zkuste si připravit grilovanou rybu s citronovou trávou a vychutnejte si její bohatou chuť a chuť!
Rybí placičky s citronovou trávou
K přípravě rybích řízků s citronovou trávou budete potřebovat následující ingredience:
Ingredience:
- 500 g čerstvých ryb (např. losos nebo treska)
- 2 stonky citronové trávy
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 3 lžíce strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- Rostlinný olej na smažení
Pokyn:
- Rybu nakrájejte nadrobno.
- Cibuli jemně nasekejte a citronovou trávu oloupejte z vnější slupky a nakrájejte na tenké kroužky.
- V míse smíchejte ryby, cibuli, citronovou trávu, česnek, vejce a strouhanku. Osolte a opepřete podle chuti.
- Z výsledné směsi vytvarujte placičky.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.
- Rybí placičky opečte 2-3 minuty z každé strany dozlatova.
- Hotové placičky položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.
Vaše rybí řízky s citronovou trávou jsou připraveny! Podávejte je horké se zeleninovou přílohou nebo na listech salátu na ozdobu. Můžete je doplnit omáčkou na bázi sójové omáčky, zázvoru a limetky pro ještě jasnější chuť.
Zkuste si připravit rybí placičky s citronovou trávou a vychutnejte si exotickou chuť a jemnou texturu tohoto pokrmu!
Rybí mleté maso s citronovou trávou na sushi
Vytvořte jedinečné jídlo pro vaši restauraci nebo domácí stůl pomocí receptu na rybí mleté maso s citronovou trávou na sushi. Exotická vůně a jemná chuť citronové trávy se skvěle hodí k čerstvým rybám a vytvářejí chutné a zdravé jídlo.
- 500 g čerstvých ryb (losos, tuňák nebo jakákoli jiná mořská ryba)
- 1 stonek citronové trávy
- 1 mrkev
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 lžíce oleje na smažení
- Sůl a pepř podle chuti
- Připravte si ingredience. Oloupejte a nasekejte mrkev, cibuli a česnek. Citronovou trávu nakrájejte na tenké kruhy.
- Vložte čerstvou rybu do mixéru nebo procesoru jídla a rozdrťte, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
- Na středním plameni rozehřejte pánev s olejem. Přidejte cibuli, mrkev, česnek a citronovou trávu. Restujte do měkka zeleninu.
- Přidejte nakrájenou rybu do pánve a promíchejte. Vařte na středním ohni, dokud nejsou ryby hotové.
- Do mletého rybího masa přidejte sójovou omáčku a rýžový ocet. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Všechny ingredience promíchejte a vařte dalších 1-2 minuty, aby omáčky pronikly do mletého rybího masa.
- Vyjměte pánev z ohně a před použitím k přípravě sushi nechte rybí mleté maso vychladnout.
Nyní je vaše rybí mleté maso s citronovou trávou na sushi připraveno k použití. Je ideální pro vytváření různých druhů rohlíků a Sushi. Vychutnejte si exotickou chuť a vůni tohoto jídla a potěšte své hosty jedinečnou kulinářskou kompozicí.