Asi každý z nás se dostal do situace, kdy je v lednici jen několik potravin a není úplně jasné, co z nich lze vyrobit. Ale neztrácejme dech a udělejme svému vkusu nezapomenutelný zážitek! Koneckonců, i s minimálním sortimentem můžete připravit úžasné pokrmy, které potěší a překvapí vás a vaše blízké.
Abyste zvládli umění vaření na zbytcích, potřebujete jen trochu představivosti a malou zásobu základních potravin. Brambory, mouka, vejce, mléko, sýr, maso nebo ryby jsou základem, se kterým můžete realizovat ty nejneobvyklejší kulinářské nápady. Proč neudělat omeletu s kořením a zbytky klobásy? Nebo si podmanit své blízké voňavými a vydatnými lasagněmi na bázi těstovin a různých druhů zeleniny, které se válejí v lednici?
Jedním z hlavních tajemství vytváření chutných jídel na zbytcích je schopnost kombinovat. Neváhejte experimentovat s různými kombinacemi produktů! Zbyly Vám ze včerejšího svátku okusené sýry a cibule? Proč neudělat horký a chutný kastrol sýrů přidáním pár snítek čerstvé zeleniny a koření? Je těžké si představit, že z běžných zbytků můžete udělat něco neuvěřitelného, ale budete překvapeni, jak jednoduchá a chutná tato jídla.
Recepty pro všechny případy
Zde je několik jednoduchých, ale skvělých receptů, které se hodí pro každou příležitost:
- Bramborový gratin. Budete potřebovat: brambory, sýr, mléko, zakysaná smetana, sůl, pepř. Brambory nakrájejte na tenké kolečka a vložte do zapékací mísy. Poté si připravte omáčku z mléka, zakysané smetany, soli a pepře a přelijte ji bramborami. Navrch posypte nastrouhaným sýrem a pečte v troubě na 180 stupňů dozlatova.
- Caesar Salát. Ingredience: salát, kuřecí prsa, chlebové krutony, tvrdý sýr, vejce, nízkotučný jogurt, majonéza, hořčice, česnek, sůl, pepř. Připravte si omáčku z jogurtu, majonézy, hořčice, česneku, soli a pepře. Salát rozdělte na listy, přidejte nakrájená kuřecí prsa, chlebové krutony, nastrouhaný sýr a dochuťte omáčkou.
- Pasta Carbonara. K výrobě těstovin budete potřebovat: špagety, žloutek, bůček, smetanu, parmazán, sůl, pepř. Špagety uvařte doměkka. Bůček nakrájejte a opečte na pánvi. V samostatné misce smíchejte žloutek se smetanou, přidejte nastrouhaný sýr. Špagety, bůček a omáčku přendejte do jedné misky a promíchejte. Podávejte horké.
- Ovocný dezert. Vaše lednice jistě obsahuje čerstvé ovoce, které se skvěle hodí k přípravě jednoduchého dezertu. Ovoce nakrájejte na kousky, přidejte trochu medu, potřete ho ovocem a posypte nasekanými ořechy nebo černou čokoládou.
Takové jednoduché a rychlé recepty jsou vhodné pro každou příležitost a umožňují vám snadno připravit lahodné pokrmy z potravin, které jsou vždy v lednici. Nemusíte trávit mnoho času a úsilí, abyste překvapili své hosty nebo příjemně překvapili sebe a své blízké.
Rychlá a jednoduchá jídla z lednice
Omeleta se špenátem a sýrem
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Vejce | 3 kusy |
| Špenát (čerstvý nebo mražený) | 100 g |
| Sýr (jakýkoli tvrdý) | 50 g |
| Sůl, pepř | dle chuti |
| Máslo | na smažení |
1. V míse rozšlehejte vejce a podle chuti přidejte sůl a pepř.
2. Na pánvi rozpálíme máslo a přidáme špenát. Smažte ho do měkka, dokud se nezmenšuje.
3. Špenát položte na talíř a na stejnou pánev přidejte vejce. Omeletu vařte na středním plameni za občasného míchání doměkka.
4. Omeletu posypte nastrouhaným sýrem a opékejte, než se sýr začne tavit.
5. Omeletu se špenátem a sýrem podávejte horkou.
Řecký salát
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Rajče | 2 kusy |
| Okurka | 1 kus |
| Papriky (bulharské) | 1 kus |
| Sýr (feta) | 100 g |
| Olivy (černé) | 50 g |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Citronová šťáva | 1 polévková lžíce |
| Sůl, pepř | dle chuti |
1. Rajčata, okurky a papriky nakrájejte na kostičky.
2. Sýr feta nakrájejte na kostičky nebo drobenku.
3. Nakrájenou zeleninu a sýr smíchejte v salátové míse.
4. Přidejte olivy, olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
5. Řecký salát je hotový! Podávejte ihned.
Zkuste vařit tato jednoduchá jídla z lednice a budete překvapeni, jak chutná a snadná je příprava!
Vegetariánské recepty se zeleninou
Vegetariánská kuchyně nabízí mnoho chutných a zdravých jídel, které jsou základem zeleniny. Mají mnoho užitečných látek, vitamínů a stopových prvků, ideální pro různé výživy. V této sekci najdete několik jednoduchých a chutných receptů se zeleninou, které můžete připravit z potravin uložených v lednici.
- Salát "Řecký"
- Rajčata-2 kusy
- Okurky-1 kus
- Paprika - 1 kus
- Červená cibule-1 kus
- Sýr feta-100 gramů
- Olivy - 50 gramů
- Olivový olej - 3 lžíce
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
- Sůl-podle chuti
1. Rajčata, okurky, papriky a červenou cibuli nakrájejte na kostičky.
2. Nakrájenou zeleninu promíchejte ve velké misce.
3. Do salátu přidejte sýr feta, olivy, olivový olej, citronovou šťávu a podle chuti osolte.
4. Všechny ingredience důkladně promíchejte a nechte salát 30 minut v lednici, aby trval.
- Brambory - 500 gramů
- Mrkev-1 kus
- Brokolice - 1 hlava
- Mléko - 100 ml
- Máslo - 50 gramů
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
1. Brambory a mrkev oloupeme a nakrájíme. Brokolici rozdělte na květiny.
2. Nakrájenou zeleninu vložte do hrnce, přidejte dostatek vody, aby se zelenina uzavřela, a dejte na oheň.
3. Zeleninu vařte do měkka.
4. Sceďte a rozmačkejte zeleninu, dokud nebude pyré.
5. Přidejte mléko, máslo a koření podle chuti.
6. Všechny ingredience promíchejte do hladka.
- Cuketa-1 kus
- Lilek-1 kus
- Paprika - 1 kus
- Cibule - 1 kus
- Česnek - 2 stroužky
- Olivový olej - 2 lžíce
- Tymián - 1 lžička
- Rozmarýn - 1 lžička
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
1. Cuketu, lilek, papriku a cibuli nakrájejte na kroužky nebo půlkolečky.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou zeleninu.
3. Zeleninu restujte do měkka.
4. Přidejte nasekaný česnek, tymián, rozmarýn, sůl a pepř.
5. Pokračujte ve smažení všech ingrediencí na pánvi a občas míchejte, dokud nebude zelenina zlatavá a voňavá.
Připravte si tato vegetariánská jídla se zeleninou a vychutnejte si jejich chuť a zdravé vlastnosti!
Recepty pro milovníky masa
Pokud máte rádi masová jídla, pak máte vždy možnost připravit něco chutného a sytého. Budete potřebovat jen potraviny z vaší lednice! Zde je několik jednoduchých a rychlých receptů:
- Masné štíty ingredience:
- 500 g masa (hovězí, vepřové)
- 1 cibule
- 3 brambory
- 2 mrkve
- 2 řepy
- 1 lžíce rajčatové pasty
- sůl, pepř, bylinky-podle chuti
- Maso nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno nakrájíme a orestujeme na rostlinném oleji.
- Přidejte maso a restujte dozlatova.
- Brambory, mrkev a řepu nakrájíme na kostičky a přidáme k masu.
- Vařte 30 minut doměkka.
- Přidejte rajčatovou pastu, sůl, pepř a bylinky. Vařte dalších 5 minut.
- Podávejte horké s plátkem citronu a bylinkami.
- 500 g vepřových žeber
- 3 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce medu
- 2 stroužky česneku
- sůl, pepř-podle chuti
- Žebra rozdělte na porce a vložte do formy na muffiny.
- V míse smícháme sójovou omáčku, med, česnek, sůl a pepř.
- Zalijte výslednou marinádou žeber.
- Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
- Vložte žebra do trouby na 30-40 minut.
- Hotová žebírka podáváme s přílohou a čerstvými bylinkami.
Příprava masových pokrmů je nejen lahodná, ale také zábavná činnost! Nebojte se experimentovat a přidat své oblíbené koření!
Dezerty na bázi mléčných výrobků
Mléčné výrobky byly vždy nedílnou součástí sladkých jídel. Právě díky nim jsou dezerty jemnější a chutnější. Pokud máte v lednici různé mléčné výrobky, můžete si připravit spoustu chutných dezertů. Zde je několik jednoduchých a rychlých receptů pro všechny chutě:
- Tvarohové panna cotta s malinovou omáčkou ingredience:
- 300 g tvarohu
- 250 ml smetany
- 50 g cukru
- 1 sáček vanilky
- 10 g želatiny
- 200 g malin
- 2 lžíce moučkového cukru
1. Želatinu namočte do studené vody a nechte 10 minut odležet, poté mírně zahřejte a rozpusťte.
2. Do malého hrnce nalijte smetanu, přidejte cukr a vanilin. Zahřejte na středním ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Tvaroh rozšlehejte v mixéru nebo mixéru, přidejte směs smetany a dobře promíchejte.
4. Do směsi přidejte rozpuštěnou želatinu a míchejte do hladka.
5. Připravte omáčku: maliny rozmačkejte s moučkovým cukrem v mixéru nebo vidličkou.
6. Směs nalijte do porčních formiček a dejte na 4 hodiny do lednice.
7. Podávejte panna cottu s malinovou omáčkou.
- 500 g tvarohu
- 2 vejce
- 4 lžíce mouky
- 4 lžíce cukru
- 1 sáček vanilky
- 1 špetka soli
- olej na smažení
- bobulový džem podle chuti
1. V míse smícháme tvaroh, vejce, cukr, vanilin a sůl.
2. Postupně přidávejte mouku, aby těsto nebylo příliš cool.
3. Tvarujte sýry lžící a smažte na pánvi z obou stran dozlatova.
4. Servírujte sýry s bobulovou marmeládou.
Zkuste připravit tyto jednoduché a chutné dezerty na bázi mléčných výrobků. Vaše rodina a hosté budou příjemně překvapeni!
Zdravé pečení pomocí ořechů
Zde je několik receptů na naše oblíbené zdravé pečení pomocí ořechů:
1. Ořechový muffin
- 200 g mouky
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 3 vejce
- 100 g mletých ořechů
- 1 lžička prášku do pečiva
- V míse smíchejte mouku, cukr, máslo a vejce.
- Přidejte mleté ořechy a prášek do pečiva, důkladně promíchejte.
- Směs nalijte do pekáče a pečte při 180 stupních 40-50 minut.
- Zkontrolujte připravenost košíčku párátkem-pokud vyjde suchý, je košíček hotový.
2. Ořechové sušenky
- 150 g mouky
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 1 vejce
- 100 g mletých ořechů
- V míse smíchejte mouku, cukr, máslo a vejce.
- Přidejte nasekané ořechy a důkladně promíchejte.
- Z výsledného těsta vytvarujte sušenky a položte je na plech pokrytý pergamenovým papírem.
- Pečte sušenky při 180 stupních po dobu 15-20 minut.
3. Čokoládový dort s ořechy
- 200 g hořké čokolády
- 150 g másla
- 150 g cukru
- 4 vejce
- 100 g mouky
- 100 g mletých ořechů
- Čokoládu rozpusťte spolu s máslem ve vodní lázni.
- Přidejte cukr a vejce a jemně promíchejte.
- Přidejte mouku a nasekané ořechy, důkladně promíchejte.
- Nalijte směs do dortové formy a pečte při 180 stupních 30-40 minut.
Zkuste připravit tyto skvělé dezerty pomocí ořechů a potěšte sebe i své blízké chutnými a zdravými pochoutkami!
Recepty s použitím rybích konzerv
1. Řecký salát s tuňákem
- Konzervovaný tuňák v oleji - 1 plechovka
- Rajčata-2 kusy
- Okurky-1-2 kusy
- Sýr feta-100 g
- Červená cibule-1 kus
- Olivy-1/2 šálku
- Olivový olej - 2 lžíce
- Citronová šťáva - 2 lžíce
- Sůl a pepř-podle chuti
- Rajčata, okurky, cibuli a sýr feta nakrájejte na kostičky.
- Smíchejte veškerou zeleninu a sýr ve velké misce.
- Přidejte olivy.
- Otevřete plechovku tuňáka a přidejte ji do salátu. Pro větší chuť můžete přidat i olej ze sklenice.
- Salát dochuťte olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a pepřem podle chuti.
- Všechny ingredience dobře promíchejte a nechte salát několik minut kynout, aby se chutě spojily.
2. Pohanka s tuňákem a zeleninou
- Konzervovaný tuňák ve vlastní šťávě - 1 plechovka
- Pohanka-1 šálek
- Mrkev-1 kus
- Paprika - 1 kus
- Cibule - 1 kus
- Sójová omáčka - 1-2 lžíce
- Sůl a pepř-podle chuti
- Rostlinný olej-na smažení
- Pohanku uvařte doměkka podle návodu na obalu.
- Mrkev, papriku a cibuli nakrájejte na tenké proužky.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a zeleninu restujte do měkka.
- Přidejte tuňáka do pánve a veškerou tekutinu ze sklenice.
- Podle chuti dochuťte sójovou omáčkou, solí a pepřem, všechny ingredience promíchejte.
- Přidejte hotovou pohanku a všechny ingredience na pánvi důkladně promíchejte.
- Počkejte několik minut, než se jídlo zahřeje a chutě se spojí.
Omáčky a koření pro každé jídlo
V lednici vždy najdete několik základních ingrediencí, které vám pomohou rychle připravit lahodné omáčky a koření pro různá jídla.
Omáčky mohou výrazně zvýšit chuť jednoduchých i složitých jídel. Níže je několik jednoduchých receptů, které vám pomohou diverzifikovat vaše každodenní jídla.
1. Sýrová omáčka: k jeho výrobě budete potřebovat sýr, mléko a máslo. Sýr rozpustíme na mírném ohni, přidáme trochu mléka a oleje a za stálého míchání vytvoříme hladkou konzistenci. Můžete přidat koření podle chuti.
2. Pesto omáčka: k jeho přípravě budete potřebovat bazalku, olivový olej, parmazán, česnek, vlašské ořechy a sůl. Bazalku, ořechy, česnek a sůl vložte do mixéru a dobře promíchejte. Poté přidejte olivový olej a nastrouhaný parmazán. Mixérem promíchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
3. Omáčka guacamole: k jeho přípravě budete potřebovat avokádo, cibuli, rajčata, citronovou šťávu, bylinky (petržel nebo koriandr), sůl a pepř. Avokádo nakrájejte na poloviny, odstraňte pecku a dužinu vyjměte lžící. Dužinu rozmačkejte vidličkou v misce, přidejte nasekanou cibuli, rajčata, bylinky, citronovou šťávu, sůl a pepř. Vše promícháme.
4. Tar-tar omáčka: k jeho přípravě budete potřebovat červené ryby (losos nebo treska), cibuli, vejce, kapary, okurky, sůl a pepř. Ryby nakrájíme nadrobno a smícháme s drcenými okurkami, vejci, cibulí a kapary. Dochutíme solí a pepřem.
Koření také pomůže dodat pokrmům originální chuť. Níže je několik jednoduchých receptů na koření, které lze připravit z potravin, které jsou obvykle v lednici.
1. Tandoori koření: k jeho přípravě budete potřebovat mletý koriandr, mletou kurkumu, mletý zázvor, mletý kardamom, mletý kumín, mletý hřebíček, mletý černý pepř a mletou skořici. Všechny koření smícháme ve stejném poměru.
2. Italské koření: k jeho přípravě budete potřebovat mletou bazalku, mletý tymián, mletý rozmarýn, mleté oregano, sůl a mletý černý pepř. Všechny koření smícháme ve stejném poměru.
3. Mexické koření: k jeho přípravě budete potřebovat mletou chilli papričku, mletou pálivou papričku, mletou papriku, mletý Kumin, mletý koriandr, sůl a mletý černý pepř. Všechny koření smícháme ve stejném poměru.
Omáčky a koření jsou skvělým způsobem, jak přidat chuť a chuť i do těch nejobyčejnějších jídel. Vyberte si své oblíbené omáčky a koření a experimentujte při vaření!
Koktejly na bázi ovoce a bobulí
Níže je několik jednoduchých receptů na koktejly na bázi ovoce a bobulí:
- Ovocné smoothie s banánem a jahodami: V mixéru smíchejte jeden zralý banán, několik čerstvých jahod a 200 ml mléka. Přidejte led. Všechny ingredience rozšlehejte, dokud nebudou hladké. Podávejte ve vysokých sklenicích.
- Bobulová mátová šťáva: V mixéru smíchejte 200 g čerstvých bobulí (maliny, borůvky, jahody) s 300 ml vody a několika snítkami máty. Přidejte led a dobře rozšlehejte. Podávejte s ledem.
- Pomerančový fresh: Použijte šťávu ze dvou zralých pomerančů, přidejte do ní šťávu z půlky citronu, trochu medu a 200 ml minerální vody. Všechny ingredience dobře promíchejte a přidejte led. Podávejte ve vysokých sklenicích zdobených hrnky pomeranče.
Každý recept má svou vlastní jedinečnou chuť a vůni. Můžete experimentovat s přísadami: přidejte broskev, hrušku, jablko, borůvky nebo jakékoli jiné ovoce a bobule podle chuti. Koktejly na bázi ovoce a bobulí budou vždy oblíbené, zejména v horkých letních dnech.