Vařit každý den různými způsoby je velmi obtížné, zvláště pokud má vaše rodina děti. Často bezhlavě odmítají jíst všechny ty zdravé potraviny, které se jim tak snažíme nabídnout. Existuje však jedno jídlo, které jim určitě zapadne do duše - jsou to mleté karbanátky. Jsme si jisti, že i ty nejnáročnější batolata je odplavou s velkou chutí!
Takové karbanátky jsou skvělé do polévky. V teplém a voňavém vývaru si nejen zachovávají svůj krásný tvar, ale také získávají jedinečnou chuť. Vaše rodina bude mít z takové polévky radost! A k jeho přípravě budete potřebovat jen několik potravin a minimum času.
Tak začneme vařit! Budete potřebovat mleté vepřové nebo hovězí maso, cibuli, rýži, mléko, vejce, sůl a pepř podle chuti. Nejprve si připravte rýži. Je třeba si uvědomit, že pro karbanátky se používá polosyra rýže. Pro jeho přípravu se doporučuje vzít poměr 1: 2. To znamená, že na jeden díl rýže vezměte dva díly vody. Když je rýže uvařená, nechte ji vychladnout.
Druhou fází je příprava mletého masa. Mleté maso smíchejte s rýží, přidejte do něj mléko a vejce, nastrouhanou cibuli, sůl a pepř. Je vhodné vše důkladně promíchat metlou nebo lžící. Tímto způsobem dosáhnete jednotné konzistence mletého masa a jeho připravenosti k dalšímu zpracování.
Ingredience na karbanátky:
K výrobě masových kuliček do polévky budete potřebovat následující ingredience:
1. Mleté maso: Vezměte 500 g mletého hovězího nebo vepřového masa. Můžete také kombinovat maso různých odrůd.
2. Cibule: Jedna velká cibulová hlava.
3. Česnek: Dva stroužky česneku.
4. Chlebové drobky: Asi 1/4 šálku
5. Vejce: Jedno velké vejce.
6. Kašpárek: Čerstvá petržel, hrst.
7. Koření a sůl: Podle chuti můžete přidat oblíbené koření a sůl.
Jakmile shromáždíte všechny ingredience, jste připraveni přejít k dalšímu kroku - přípravě masových kuliček na polévku.
Příprava karbanátků:
1. Ve velké míse smíchejte mleté maso, najemno nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a sůl. Vše dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily.
2. Namočte si ruce do vody a z výsledné hmoty mletého masa vytvarujte malé kuličky. Karbanátky by měly mít přibližně stejnou velikost, aby byly rovnoměrně uvařené.
3. Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Karbanátky opečte z obou stran dozlatova. To jim pomůže udržet tvar a dodat chutný vzhled.
4. Postup opakujte, dokud nejsou všechny karbanátky hotové. Ujistěte se, že je každá strana dostatečně opečená a uvnitř karbanátků není žádná vlhkost. Jednu z nich můžete propíchnout párátkem nebo nožem, abyste otestovali připravenost.
5. Hotové karbanátky položte na papírovou utěrku, abyste odstranili zbytky oleje.
Nápověda:
Pokud chcete udělat masové kuličky do polévky, můžete je přidat přímo do vařícího vývaru spolu s knedlíky nebo jinými přísadami.