Zelené krevety - je to nejen chutné, ale také zdravé! Obsahují velké množství bílkovin a esenciálních aminokyselin. Krevety jsou také zdrojem polynenasycených mastných kyselin, vitamínů a minerálů. A charakteristickým rysem zelených krevet je jejich jasná zelená skořápka, která hovoří o čerstvosti produktu.
Ale jak správně připravit mražené neloupané zelené krevety v hrnci? Je to velmi jednoduché! Postupujte podle našich pokynů a získáte dokonale uvařené a šťavnaté krevety.
Doba vaření zelených krevet záleží na jejich velikosti a způsobu zmrazení. Obvykle při tradičním vaření vody stačí 3-5 minut, aby krevety získaly růžový odstín a staly se hustými. Pro přesnější doporučení je ale ideální obrátit se na návod na obalu výrobku. Pamatujte také, že neošetřené krevety se vždy vaří rychleji než předem zpracované nebo vařené.
Jak vařit mražené neloupané zelené krevety v hrnci
Krok 1: Rozmrazte krevety. Zmrazené krevety přendejte do misky a nechte je několik hodin v lednici, aby se úplně rozmrazily. Pokud nemáte čas rozmrazovat krevety v chladničce, můžete použít studenou vodu. Krevety zalijte studenou vodou ve dřezu a nechte úplně rozmrazit. Voda musí být neustále studená, aby se zabránilo množení bakterií.
Krok 2: Očistěte krevety. Jakmile jsou krevety rozmrazeny, je nutné odstranit krunýř a střevní nit. Vezměte krevetu za ocas a jemně vytáhněte střevní nit, která vede podél hřbetu krevety. Poté pomocí kuchyňských nůžek nebo nože proveďte mělký řez po zádech krevety a odstraňte skořápku. Pokud Vám chutnají, nechte ocasní část krevety.
Krok 3: Připravte hrnec a vodu. Vezměte dostatečně velký hrnec a naplňte jej vodou o 2/3 objemu. Přidejte sůl podle chuti a přiveďte vodu k varu.
Krok 4: Vařte krevety. Když se voda vaří, jemně vložte krevety do hrnce jednu po druhé. Krevety vařte na středním ohni asi 3-4 minuty, dokud nezískají růžovou barvu a neztvrdnou. Upozorňujeme, že doba vaření se může lišit v závislosti na velikosti krevet, proto se doporučuje sledovat proces vaření.
Krok 5: Dejte do cedníku. Když jsou krevety hotové, jemně je přeneste do cedníku, abyste odstranili přebytečnou vodu. Několikrát otřete cedník, abyste odstranili zbývající kapky vody.
Krok 6: Krevety jsou hotové! Nyní můžete servírovat krevety s omáčkou, přidat je do salátu nebo připravit jiné jídlo podle vaší chuti a preference.
Nyní, když víte, jak vařit mražené neloupané zelené krevety, můžete si vychutnat jejich chuť a připravit různé pokrmy s tímto úžasným produktem. Dobrou chuť!
Výběr a příprava krevet
Při výběru mražených neloupaných zelených krevet je důležité vzít v úvahu několik faktorů:
- Stav balení: ujistěte se, že obal není poškozen a nejsou žádné známky rozmrazování.
- Odrůda: je vhodnější zvolit krevety třídy "vyšší"nebo" první odrůda".
- Velikost: vyberte si krevety správné velikosti, podle preferencí a cílů pokrmu.
- Rozmrazování: před vařením je třeba krevety nechat úplně rozmrazit. Chcete-li to provést, můžete je dát na 10-15 minut do studené vody nebo je nechat několik hodin v lednici.
- Očišťování: po rozmrazení je nutné odstranit krunýř a antény krevet. K tomu můžete použít nůž nebo speciální pinzety.
- Spláchnutí: krevety se doporučuje opláchnout studenou tekoucí vodou, aby se odstranily zbytky písku nebo nečistot.
Určení doby vaření
Pro přípravu mražených neloupaných zelených krevet v hrnci se doporučuje následující doba vaření:
| Typ krevet | Doba přípravy |
|---|---|
| Průměrná velikost krevet (asi 30-40 kusů v 1 libře) | 4-5 minut |
| Velká velikost krevet (asi 20-30 kusů v 1 libře) | 5-6 minut |
| Velmi velká velikost krevet (asi 10-20 kusů v 1 libře) | 7-8 minut |
Doba vaření se může lišit v závislosti na konkrétním receptu nebo preferencích. Doporučuje se sledovat změnu barvy krevet a jejich textury, abyste zjistili, kdy jsou připraveny ke konzumaci.
Příprava hrnce
Před zahájením vaření je nutné vybrat vhodný hrnec dostatečně velký, aby se do něj vešly všechny krevety a dostatečně hluboký, aby se naplnil vodou. Pánev by měla být čistá a bez poškození, aby se zajistilo rovnoměrné zahřátí a zabránilo se úniku. Před vložením krevet do hrnce je nutné přidat dostatek vody. Obvykle se doporučuje přidat vodu v poměru 1 litr na 100 gramů krevet, i když přesný objem může záviset na receptu. Je důležité zajistit, aby krevety byly zcela pokryty vodou, aby se mohly vařit rovnoměrně. Jakmile je hrnec s vodou a krevetami připraven, je nutné jej umístit na střední teplotu a počkat, až se voda vaří. Když se voda vaří, začne aktivně bublat. V tomto okamžiku je nutné snížit teplotu na minimum, aby se udržel slabý var. Krevety se musí vařit, dokud nezískají jasnou oranžovou barvu a nebudou pružné na dotek. Obvykle to trvá asi 3-5 minut. Je důležité krevety nepřehánět, aby se nepřepařovaly a aby nebyly tuhé. Po uvaření krevet je nutné je přenést do jiné misky pomocí kleští nebo cedníku k odstranění vody. Hotové krevety lze podávat horké s omáčkou nebo je použít k dalšímu vaření různých pokrmů.
Provádění hlavního procesu vaření
1. Připravte si hrnec s dostatečně velkým množstvím vody. Velikost hrnce by měla stačit k úplnému ponoření mražených neloupaných zelených krevet. 2. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte vodu k varu. 3. Když se voda vaří, mražené neloupané zelené krevety opatrně vložte do hrnce. Ujistěte se, že jsou všechny krevety zcela ponořené. 4. Snižte teplotu na střední nebo podprůměrný výkon a krevety vařte 4-5 minut. Vyhněte se rekvalifikaci, protože to může vést ke ztrátě šťavnatosti a chuti krevet. 5. Vezměte jednu krevetu a proveďte malý experiment, abyste se ujistili, že jsou hotové. Pokud je krevetová dužina bílá a jemná a krevetový ocas zčervená, pak jsou krevety hotové. Pokud je krevetová dužina stále průhledná, vařte je ještě 1-2 minuty. 6. Po uvaření opatrně sceďte z hrnce a krevety položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. 7. Nyní jsou mražené neloupané zelené krevety připraveny ke konzumaci. Mohou být podávány horké nebo chlazené, přidávány do salátů nebo používány v různých receptech.
Vaření a použití omáčky
| Omáčka | Ingredience | Pokyny |
|---|---|---|
| Tatarák | Majonéza, kapary, najemno nakrájená cibule, najemno nakrájená zelenina, sůl, pepř | Smíchejte všechny ingredience v misce. Omáčku podávejte jako dip na krevety. |
| Koktejlové | Kečup, whisky, worchesterská omáčka, citronová šťáva, sůl, pepř | Smíchejte všechny ingredience v misce. Hotovou omáčku podávejte ve sklenici krevet. |
| Sýrový | Tavený sýr, majonéza, hořčice, sůl, pepř | Sýr rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo na sporáku. Přidejte majonézu, hořčici, sůl a pepř. Dobře promíchejte. Omáčku podávejte jako krevetový dip. |
Tyto omáčky lze připravit předem a vydrží v lednici až několik dní. Jsou dokonalým doplňkem mražených neloupaných zelených krevet, které se vaří v hrnci.