Mnoho lidí čelí problému nesnášenlivosti mléčných výrobků, což omezuje jejich možnosti vychutnat si své oblíbené sladkosti, včetně bonbónů. S příchodem receptů na bezmléčné bonbóny si však i alergici a lidé trpící laktózovou intolerancí mohou vychutnat chuť jemných a aromatických sladkostí.
Jednou z nejoblíbenějších přísad náhražek mléka v receptech na bezmléčné cukroví je kokosové mléko. Dodává sladkostem něhu a krémovost, takže jsou neodolatelně chutné. Kromě toho se takové bonbóny často připravují na bázi čokolády, ovoce a ořechů a přidávají jim další odstíny a texturu.
V receptech na bezmléčné bonbóny lze použít různé sladké a voňavé přísady, jako je sušené ovoce, nasekané ořechy, vanilka, skořice. Kombinací různých složek můžete získat úžasně chutné a originální bonbóny, které nejsou horší než tradiční varianty s použitím mléka.
Recepty na cukroví bez mléka:
1. Cukroví z ořechů a sušeného ovoce
K výrobě takových bonbónů budete potřebovat své oblíbené ořechy (lískové ořechy, vlašské ořechy, mandle) a sušené ovoce (rozinky, švestky, sušené meruňky). Ořechy nejprve rozdrťte v mixéru nebo drtiči, poté přidejte sušené ovoce a promíchejte. Výslednou směs lze lehce navlhčit ovocnou šťávou nebo medem, pokud chcete, aby byla měkčí. Poté ze směsi vytvarujte malé kuličky nebo jiné formy. Dejte je na několik hodin do lednice, aby ztvrdly. Hotové cukroví můžete obalit v kokosových lupíncích nebo kakau.
2. Cukroví na základě dat
Data jsou skvělou alternativou k mléku v cukrovinkách. Budete potřebovat zralá a měkká data, která je třeba očistit od pecek. Poté je rozdrťte v mixéru, dokud nebudou hladké. Pokud jsou data příliš suchá, přidejte trochu vody. Výslednou hmotu lze rozdělit na několik částí a do každé přidat různé ingredience: nasekané ořechy, kakao, vanilkový extrakt nebo citrusovou kůru. Poté vytvarujte cukroví z hmoty do požadovaného tvaru a vložte je do lednice, dokud neztuhne.
3. Bonbóny z marcipánu
Marcipán je skvělý základ pro bonbóny bez mléka. K výrobě marcipánu budete potřebovat mandarinky, ořechy, moučkový cukr a vanilkový extrakt. Drcenou mandarinkovou kůru, nasekané ořechy a moučkový cukr smícháme do hladké hmoty. Přidejte vanilkový extrakt pro chuť. Poté z výsledného marcipánu vytvarujte cukroví do požadovaného tvaru. Dejte je na několik hodin do lednice, aby úplně ztuhly.
Poznámka: Všechny recepty na cukroví bez mléka mohou být změněny podle vaší chuti a preferencí. Můžete přidat přísady, jako jsou sušené bobule, čokoládové kapky nebo pomerančový džus, abyste bonbónům dodali nové chutě a chutě.
Džem z bobulí bez mléka
K výrobě džemu z bobulí bez mléka budete potřebovat následující přísady:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Bobule (jahody, maliny, třešně atd.) | 500 g |
| Cukr | 300 g |
| Citronová šťáva | 1 polévková lžíce |
Kroky k výrobě džemu z bobulí bez mléka:
- Bobule omyjte, odstraňte stonky a nakrájejte je na kousky.
- Bobule přendejte do hrnce, přidejte cukr a promíchejte.
- Nechte bobule stát v cukru asi 30 minut, aby uvolnily šťávu.
- Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte směs k varu.
- Snižte teplotu na minimum a džem za občasného míchání vařte asi 1 hodinu.
- Přidejte citronovou šťávu a promíchejte.
- Džem přiveďte k požadované tloušťce. Pokud máte rádi tekutý džem, můžete přípravu okamžitě dokončit, a pokud dáváte přednost hustému džemu, změňte dobu vaření.
- Hotový džem z bobulí bez mléka nalijte do sterilních sklenic a uzavřete víčky.
- Džem skladujte na chladném a suchém místě.
Nyní máte recept na džem z bobulí bez mléka, který můžete použít k výrobě lahodných a zdravých sladkostí. Vychutnejte si tento džem kdykoli během roku a vychutnejte si své blízké a hosty!
Marmeláda bez laktózy
| Ingredience: |
|---|
| - 250 gramů čerstvého ovoce (bobule, ovoce, citrusy) |
| - 200 gramů cukru |
| - 50 gramů želatiny |
| - 100 ml vody |
| - trochu moučkového cukru na posypání |
Kroky k přípravě:
1. Připravte si ovoce, oloupejte je (v případě potřeby) a nakrájejte na malé kousky.
2. V misce smíchejte cukr s želatinou.
3. V hrnci smíchejte vodu a ovoce, přiveďte k varu.
4. Směs želatiny a cukru nalijte do hrnce s ovocem a vodou. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
5. Směs nechte trochu vychladnout a poté ji nalijte do marmeládových forem nebo jednoduše položte na rovný povrch.
6. Nechte marmeládu několik hodin ztuhnout. Poté jej nakrájejte na malé kostky nebo pomocí formiček Vytvořte různé tvary.
7. Marmeládu posypte moučkovým cukrem a vychutnejte si její chuť bez omezení.
Připravte si tuto jednoduchou a lahodnou marmeládu bez laktózy, abyste potěšili sebe a své blízké lahodnými sladkostmi!
Čokoládové ovocné muffiny bez mléka
K výrobě čokoládových ovocných košíčků bez mléka budete potřebovat následující ingredience:
• 200 g hořké čokolády
• 80 g měkkého rostlinného oleje
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 150 g čerstvého ovoce dle vašeho výběru (např. jahody, maliny nebo brusinky)
* Moučkový cukr na ozdobu
Pro přípravu muffinů nejprve rozpusťte čokoládu ve vodní lázni. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Postupně přidávejte mouku, cukr, prášek do pečiva, měkké rostlinné máslo, vejce a vanilkový extrakt v samostatné nádobě. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké.
Nyní přidejte vychladlou rozpuštěnou čokoládu do těsta a promíchejte, dokud se rovnoměrně nerozdělí.
Čerstvé ovoce nakrájejte na malé kousky a jemně je promíchejte s těstem.
Předehřejte troubu na 180 stupňů a těsto vložte do košíčků a naplňte je do poloviny.
Košíčky pečte v troubě asi 20-25 minut, dokud nahoře nezezlátnou a plech neprojde testem propečení (do košíčků zapíchněte párátko, mělo by zůstat suché).
Když jsou košíčky hotové, nechte je vychladnout a poté na ozdobu posypte moučkovým cukrem. Hotové čokoládové ovocné muffiny bez mléka jsou připraveny k podávání a požitku!
Kokosové sušenky bez laktózy
Ingredience:
- 200 g kokosových vloček
- 100 g cukru
- 2 vejce nebo náhražka vejce (např. lněná mouka nebo jablečné pyré)
- 30 ml rostlinného oleje (např. kokosový nebo slunečnicový)
- 1 lžička vanilkového extraktu
Pokyny:
- V předehřáté troubě na 180°C smažte kokosové hobliny po dobu 5-7 minut dozlatova. Zchladit.
- Ve velké misce smíchejte cukr, vejce (nebo náhražku vajec), rostlinný olej a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte.
- Do směsi přidejte restované kokosové lupínky a důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Z těsta vytvarujte malé kuličky a umístěte je na plech pokrytý pergamenovým papírem. Trochu zatlačte kuličky, aby byly ploché.
- Sušenky pečte v troubě předehřáté na 180°C po dobu 12-15 minut, nebo dokud na okrajích nezískají zlatavou barvu.
- Sušenky před podáváním vychladněte na plechu.
Poznámka: Zkontrolujte složení ingrediencí, abyste se ujistili, že neobsahují mléčné výrobky nebo stopy laktózy, protože se to může lišit v závislosti na výrobci.