Recepty na chutné a zdravé polotovary ze šťavnatých rajčat na zimu

Masitá rajčata jsou skutečným nálezem pro milovníky domácích polotovarů na zimu. Díky jejich šťavnatosti a masité struktuře je tato zelenina ideální pro přípravu různých konzerv a omáček. Díky svým vlastnostem, masitá rajčata umožňují skutečnou explozi chuti a chuti v každém ročním období.

Jednou z nejoblíbenějších možností polotovarů z masitých rajčat je rajčatová pasta. Intenzivní chuť a jasná vůně této pasty vám umožní používat ji v široké škále pokrmů. Rajčatová pasta se jistě stane nepostradatelným pomocníkem při přípravě polévek, omáček a dušených pokrmů.

Další možností polotovarů z masitých rajčat je rajčatová omáčka. Je ideální pro přípravu těstovin, pizzy, omelet a dalších pokrmů. Šťavnatá a masitá rajčata vytvoří skutečnou výbušnou paletu chutí! Nezapomeňte přidat trochu česneku, cibule a bazalky, které dodají vaší omáčce jedinečnou chuť a jedinečnou chuť.

Recepty na konzervování masitých rajčat na zimu

Konzervovaná masitá rajčata ve vlastní šťávě

• masitá rajčata-1 kg;
• sůl - 1 polévková lžíce;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• ocet 9% - 2 lžíce;
• česnek-3-4 stroužky;
• pepř-5-6 hrášků;
• bobkový list-1 kus;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

1. Oloupejte rajčata odstraněním horní části a namočením na několik sekund do vroucí vody.
2. Rajčata zespodu lehce nakrájejte, aby šťáva lépe vytékala.
3. Sterilizujte sklenice a víčka pro konzervaci.
4. Rajčata dejte do sklenic, přidejte sůl a cukr.
5. Do každé sklenice přidejte jeden stroužek česneku, několik pepřových hrášků, bobkový list.
6. Rajčata zalijte rostlinným olejem a octem.
7. Sklenice uzavřete víčky a sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 20-30 minut.
8. Sklenice nechte vychladnout, poté otočte a uložte na chladném a tmavém místě.

Konzervovaná masitá rajčata v rajčatové omáčce

• masitá rajčata-1 kg;
• cibule-1 kus;
• mrkev-1 kus;
• česnek-3-4 stroužky;
• rajčatová pasta - 2 lžíce;
• sůl-podle chuti;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• černý mletý pepř-podle chuti;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

1. Oloupejte a nakrájejte cibuli a mrkev. Smažte je na rostlinném oleji do měkka.
2. Do cibule s mrkví přidejte česnek, rajčatovou pastu, sůl, cukr a pepř, vše společně restujte ještě 3-5 minut.
3. Oloupejte rajčata odstraněním horní části a namočením na několik sekund do vroucí vody.
4. Rajčata nakrájejte na malé kousky a přidejte do rajčatové omáčky.
5. Vše společně dusíme na mírném ohni, dokud nejsou rajčata uvařená, v případě potřeby přidejte vodu.
6. Hotovou konzervaci vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
7. Zavařovací sklenice sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 20-30 minut.
8. Sklenice nechte vychladnout, poté otočte a uložte na chladném a tmavém místě.

Vyberte si jeden z těchto receptů a zkuste si na zimu připravit konzervovaná masitá rajčata. Tento zdravý produkt vám poskytne potěšení z lahodných jídel i v nejchladnějších měsících!

Jak připravíte nakládaná rajčata s masem?

K výrobě nakládaných rajčat s masem budete potřebovat následující ingredience:

Kroky vaření nakládaných rajčat s masem:

1. Maso nakrájejte na kousky a opečte na rostlinném oleji dozlatova.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, pokračujte ve smažení, dokud cibule nezměkne.
3. Oloupejte rajčata, nakrájejte je na polovinu nebo čtvrtiny.
4. Smíchejte roztok octa se solí a cukrem, přiveďte k varu.
5. Rajčata vložte do vroucího octa a držte je tam asi 2 minuty.
6. Rajčata vložíme do sterilovaných sklenic, přidáme maso s cibulí a česnekem a také pepř.
7. Zalijte marinádou z octa.
8. Sklenice uzavřete a vložte je do sterilizátoru nebo vařte v hrnci asi 15 minut.
9. Po vychladnutí plechovek je odložte do chladného a tmavého úložného prostoru.

Nyní máte lahodná nakládaná rajčata s masem, která můžete použít jako samostatné jídlo nebo přidat do salátů, polévek a omáček. Toto jídlo je skvělým doplňkem vašeho zimního sklípku.

Možnosti přípravy rajčatové omáčky s masitými rajčaty

Zde je několik možností receptů, které vám pomohou připravit lahodnou a chutnou rajčatovou omáčku s masitými rajčaty:

1. Klasická rajčatová omáčka

• 5 kg masitých rajčat
• 2 velké cibule
• 4 stroužky česneku
• 3 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř-podle chuti

1. Rajčata ponořte na 1 minutu do vroucí vody, poté je přendejte do misky se studenou vodou a odstraňte slupky.
2. Na olivovém oleji osmahneme najemno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
3. Přidejte rajčata, trochu soli a pepře a vařte na středním ohni asi 1 hodinu nebo dokud nezískáte požadovanou konzistenci.
4. Hotovou omáčku před konzumací zahřejte a v případě potřeby přidejte další koření.

2. Rajčatová omáčka s masovými rajčaty a bazalkou

• 2 kg masitých rajčat
• 1 velká cibule
• 2 stroužky česneku
• Svazek bazalky
• 3 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř-podle chuti

1. Rajčata omyjte vroucí vodou, odstraňte slupku a nakrájejte dužinu.
2. Na olivovém oleji osmahneme najemno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
3. Přidejte rajčata, bazalku, trochu soli a pepře a vařte na středním ohni asi 40-45 minut nebo dokud nezískáte požadovanou konzistenci.
4. Před podáváním omáčku ozdobíme čerstvou bazalkou.

Vyberte si recept, který je pro vás vhodný, a vychutnejte si skutečnou chuť letních rajčat i v chladné zimě!

Jak vyrobit domácí kečup z masitých rajčat?

Budete potřebovat následující ingredience:

• 2 kg zralých masitých rajčat
• 2 velké cibule
• 4 stroužky česneku
• 150 g cukru
• 150 g jablečného octa
• 2 lžičky soli
• 1 lžička mletého černého pepře
• 1 lžička skořice
• 1/2 lžičky mletého hřebíčku
• 1/2 lžičky mletého zázvoru

Pojďme si tedy připravit kečup:

1. Rajčata omyjte, osušte a rozdrťte v mixéru nebo protáhněte mlýnkem na maso.
2. Cibuli a česnek oloupeme a najemno nakrájíme.
3. V hlubokém hrnci orestujte cibuli a česnek na rostlinném oleji dozlatova.
4. Přidejte rajčata do hrnce, cukr, sůl, pepř, skořici, hřebíček a zázvor. Promíchejte a vařte na středním plameni asi 1,5 hodiny.
5. Přidejte ocet a pokračujte ve vaření dalších 15-20 minut.
6. Hotový kečup protáhněte sítem nebo rozmixujte v mixéru do hladké konzistence.
7. Nalijte kečup do sterilizovaných sklenic a zakryjte je víčky.
8. Domácí kečup lze skladovat na chladném a tmavém místě až 12 měsíců.

Nyní víte, jak vyrobit domácí kečup z masitých rajčat. Použijte tento recept a vychutnejte si přírodní a voňavý kečup kdykoli během roku!

Jak používat masitá rajčata k přípravě teplých svačin?

1. Začněme klasickým receptem-pečená rajčata s náplní. Chcete-li to provést, nakrájejte rajčata na polovinu a položte na plech. Připravte si náplň z tvrdého sýra, bylinek a česneku smícháním v jedné nádobě. Náplň rovnoměrně rozetřete na každou polovinu rajčat a vložte do trouby na 20-25 minut dozlatova. Horká pečená plněná rajčata jsou připravena k podávání!
2. Další možností jsou masitá rajčata plněná mletým masem. Použijte jemné mleté maso, jako je kuřecí nebo hovězí maso. Připravte mleté maso přidáním jemně nakrájené cibule, česneku, koření a zeleniny. Odřízněte vršek rajčat, odstraňte dužinu a naplňte rajče mletým masem. Položte je na plech a pečte ve vyhřáté troubě asi 30-40 minut. Vychutnejte si voňavá plněná rajčata jako samostatnou svačinu nebo přílohu.
3. Další možností jsou masitá rajčata plněná zeleninovou náplní. Ovoce rajčat nakrájejte na vrchol, odstraňte dužinu a trochu soli. Připravte si zeleninovou náplň z jemně nasekané sladké papriky, cibule, mrkve a hub. Zeleninu orestujte na másle, podle chuti přidejte koření a bylinky. Rajčata naplňte zeleninovou náplní a pečte v troubě asi 30 minut. Bude to chutné a výživné občerstvení, které si užijí i vegetariáni.
4. Nezapomeňme na pizzu! Použijte masitá rajčata jako základ pro mini pizzu. Vystřihněte z nich tenké kulaté plátky pomocí středu rajčete jako náplně. Plátky rajčat položte na těsto na pizzu nebo na plátky bagety. Přidejte své oblíbené ingredience-klobásu, sýr, olivy, houby atd. pečte v troubě doměkka. Originální mini pizza z masitých rajčat bude skvělým předkrmem na večírku nebo jiné akci.

Masitá rajčata mohou být základem pro širokou škálu a chutné horké občerstvení. Směle experimentujte s ingrediencemi a vytvářejte nová zajímavá jídla!