Hruška - je to bezkonkurenční ovoce, které se často vyskytuje na chalupách. V létě, kdy se na zahradě daří a plodí Hrušeň, je čas přemýšlet o tom, co lze z těchto chutných a voňavých plodů na zimu vyrobit.
Hrušky jsou vynikajícím zdrojem vitamínů a minerálů, jako je vitamín C, vitamín K, draslík a měď. Jsou také bohaté na vlákninu, která je dobrá pro trávení a pomáhá udržovat normální hladinu cukru v krvi.
Pokud máte na zimu sklizeň hrušek, můžete z nich udělat spoustu chutných a zdravých jídel. Můžete například připravit kompot nebo džem z hrušek. K přípravě pokojové šťávy z hrušky můžete použít odšťavňovač nebo mixér. A kromě toho se hrušky skvěle hodí k jinému ovoci a jsou skvělou přísadou pro dezerty a pečení.
Nezapomeňte, že hrušky lze uchovat na chladném místě a používat je po celou zimu. Zkuste diverzifikovat svůj jídelníček a experimentovat s recepty, abyste si plně užili chuť a výhody tohoto krásného ovoce.
Recepty z hruškové Chaloupky
Hruškový džem se skořicí
- 2 kg hrušek
- 800 g cukru
- 2 tyčinky skořice
- šťáva z 1 citronu
1. Hrušky oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na kolečka.
2. Ve velkém hrnci smíchejte hrušky, cukr a citronovou šťávu; nechte 1 hodinu odležet, abyste uvolnili šťávu.
3. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte džem asi 1 hodinu za občasného míchání.
4. Na konci vaření přidejte skořici a důkladně promíchejte.
5. Nalijte horký džem do sterilizovaných skleněných nádob, stočte je a nechte vychladnout.
Hotový hruškový džem skladujte na chladném a tmavém místě.
Charlotte s hruškami
- 4 hrušky letní
- 150 g mouky
- 150 g cukru
- 3 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- moučkový cukr na posypání
1. Hrušky oloupeme a zbavíme jádřince, nakrájíme na malé kostičky.
2. V dokončené misce smíchejte vejce a cukr, dokud nebudou hladké.
3. Do směsi vajec a cukru přidejte mouku a prášek do pečiva a důkladně promíchejte.
4. Do zapékací mísy dejte kostky hrušky a zalijte je těstem.
5. Formu vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia a pečte Charlotte asi 40 minut, dokud nezezlátne.
6. Hotovou Charlotte posypeme moučkovým cukrem.
Charlotte s hruškami je připravena k podávání. Dobrou chuť!
Džem z hrušky
K výrobě džemu z hrušky na chalupě budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kg hrušky letní;
- 500 g cukru;
- šťáva z jednoho citronu.
Nejprve je třeba hrušky oloupat a semena odstranit. Ovoce pak nakrájejte na malé kostičky nebo klínky, jak se vám líbí nejvíce. Hotové hrušky přendáme do hrnce a posypeme cukrem.
Dále přidejte do hrnce šťávu z jednoho citronu a promíchejte všechny ingredience. Hrušky nechte 2-3 hodiny prosakovat šťávu a nechte je nasáknout cukrem.
Poté dejte pánev na střední teplotu a přiveďte obsah k varu. Poté snižte teplotu a džem vařte asi 40-50 minut za občasného míchání.
Když džem trochu vychladne, rozložte jej do sterilizovaných sklenic a vyválejte. S těsným víčkem, vaše polotovary vydrží až do příští sezóny.
Nyní máte lahodný a zdravý džem z hrušky letní, který můžete použít v různých kulinářských receptech nebo si ho jen vychutnat s šálkem čaje.
Hrušková omáčka na maso
- 2-3 hrušky letní;
- 2 lžíce olivového oleje;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- sůl a pepř podle chuti;
- 1 lžíce cukru;
- 1 lžíce citronové šťávy;
- 1 lžíce octa;
- 1 lžíce hořčice;
- 200 ml kuřecího vývaru.
- Hrušky oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kostičky.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte na něm cibuli nakrájenou na proužky dozlatova.
- Do pánve přidejte nadrobno nasekaný česnek a osmahněte ho spolu s cibulí ještě pár minut.
- Poté přidejte na pánev kostky hrušky a vše společně restujte asi 5 minut, dokud hruška nezměkne.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Přidejte cukr, citronovou šťávu, ocet a hořčici.
- Do pánve nalijte kuřecí vývar a vše společně duste na mírném ohni asi 10 minut.
- Omáčku vychladněte a nalijte do skleněné nádoby.
Hotová omáčka z hruškové Chaloupky je ideální pro přípravu a ochucení různých masových pokrmů: kuřat, vepřového masa, hovězího masa a dokonce i ryb. Dodá vašim pokrmům jedinečnou chuť a vůni, která vás potěší po celou zimu!
Kompot z hrušky
Chcete-li vyrobit kompot z hrušky letní, budete potřebovat následující ingredience:
- Hrušky letní-1 kg
- Voda - 2 l
- Cukr-200 g
- Citron - 1 ks.
- Skořice - 1 tyčinka
Nejprve je třeba připravit hrušky: oloupeme je, zbavíme jádřince a nakrájíme na střední kousky. Poté ve velkém hrnci smíchejte vodu a cukr, přidejte citron a skořici.
Směs přiveďte k varu a vařte 5-7 minut na středním ohni. Poté přidejte hrušky a kompot vařte ještě asi 10-15 minut, dokud ovoce nezměkne.
Hotový kompot nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Pasterizujte sklenice ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut. Poté lze kompot skladovat na chladném a tmavém místě až do příští zimní sezóny.
Kompot z hruškové Chaloupky je skvělý pro ranní snídani nebo večerní čajový dýchánek. Lze jej také použít jako základ pro přípravu různých dezertů a pečení.
Nenechte se odradit chutí a chutí letní hrušky v nejchladnějších měsících roku! Použijte tento recept a vychutnejte si chuť přírodního domácího kompotu z hrušky letní.