Cizrna neboli fazole je starověká obilná rostlina, která má tisíce let historie svého kultu. Chuť tohoto produktu je jemná a ořechová, takže se často používá při přípravě různých pokrmů. Jedním z nejoblíbenějších způsobů přípravy cizrny je příloha k masu. Toto lehké a chutné jídlo je ideální pro večeři nebo oběd celé rodiny.
Pro začátek si vezměte sklenici cizrny a přes noc ji zalijte vodou. Je důležité si uvědomit, že před vařením by cizrna měla projít sítkem a opláchnout studenou vodou, aby se odstranily kameny a nečistoty. Poté nalijte přebytečnou vodu a nalijte novou, aby se vytvořil přibližně dvojnásobný objem cizrny.
Cizrnu dejte na oheň a přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum a vařte na mírném ohni doměkka – asi 1-1,5 hodiny. Cizrna by měla být měkká, ale neměla by se rozvařit. Je důležité čas od času zkontrolovat jeho zrnko, aby se zabránilo trávení.
Když je cizrna hotová, sceďte zbývající vodu a opláchněte ji studenou vodou. Cizrnu lze nyní použít jako přílohu k masu nebo ji přidat do salátů a omáček. Podávejte horké, posypané čerstvými bylinkami a ochuceným olivovým olejem. Dobrou chuť!
Recept cizrna na přílohu k masu
K přípravě cizrny na přílohu k masu budete potřebovat následující ingredience:
- 200 g cizrny
- 3 šálky vody
- sůl a pepř podle chuti
- zeleň na ozdobu
Krok 1: Cizrnu namočte na 8 hodin do studené vody. Poté cizrnu sceďte na síto a opláchněte pod studenou vodou.
Krok 2: Cizrnu nalijte do hrnce, přidejte 3 šálky vody a dejte na střední teplotu. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a cizrnu vařte asi 1 hodinu, dokud nezměkne.
Krok 3: Jakmile je cizrna uvařená, sceďte ji na síto a opláchněte pod studenou vodou. To pomůže odstranit přebytečný škrob a zabrání lepení zrn.
Krok 4: Cizrnu nalijte zpět do hrnce a dejte na střední teplotu. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Cizrnu občas promíchejte, aby se rovnoměrně zahřála.
Krok 5: Když je cizrna hotová, ozdobte ji čerstvými bylinkami a podávejte k masovému pokrmu.
Lehké a chutné jídlo pro celou rodinu
Cizrna je vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin a je také bohatá na vitamíny B, železo, kyselinu listovou a další užitečné látky. Příprava cizrny je jednoduchý a rychlý proces. Navíc jej lze kombinovat s různými přísadami a kořením, abyste získali různé chutě.
K přípravě cizrny na přílohu k masu budete potřebovat následující ingredience:
- 1 šálek cizrny;
- 2 šálky vody;
- sůl a pepř-podle chuti;
- olivový olej-na smažení;
- koření dle libosti-kurkuma, Kumin, paprika.
Začneme tedy vařit cizrnu jako přílohu k masu:
- Cizrnu namočte na několik hodin nebo přes noc do studené vody. Poté opláchněte a opřete o sítko, aby se nahromadila tekutina skla.
- Cizrnu uvařte v osolené vodě doměkka, asi 1-1, 5 hodiny. Zkontrolujte, zda je cizrna měkká, ale nerozpustí se. Pokud je to nutné, přidejte během vaření více vody.
- Cizrnu orestujte na olivovém oleji s kořením podle libosti. Cizrnu promíchejte, aby byla opečená z různých stran a získala zlatou barvu.
- Cizrnu podávejte na ozdobu k masu za tepla. Můžete jej podávat s kousky smaženého masa nebo jako samostatné jídlo v kombinaci se zeleninou nebo salátem. Dobrou chuť!
Cizrna jako příloha k masu je skvělou volbou pro rodinnou večeři nebo oběd. Toto jídlo potěší nejen dospělé, ale i děti. Jídlo je chutné, vydatné a zdravé, ideální volbou pro zdravou výživu celé rodiny.