Sušená rajčata jsou nejen velmi chutnou a zdravou svačinou, ale také skvělou součástí pro přípravu různých pokrmů. Proslulé po celém světě, dodávají jas a chuť jakémukoli salátu, těstovinám, pizze a dalším. V sortimentu najdete sušená rajčata marinovaná v olivovém oleji s kořením a bylinkami, které jemnou chutí ozdobí nejběžnější jídlo. V tomto článku vám přinášíme 15 variant jídel, které lze připravit pomocí sušených rajčat, a také sdílíme tipy, které odrůdy použít a jak je skladovat.
Začněme slavnými italskými těstovinami. Přidání sušených rajčat promění běžnou těstovinovou omáčku ve skutečné gastronomické mistrovské dílo. Zkuste je přidat do špaget se špagetami, pestem a vše zakápněte tmavou hlavní omáčkou. Chuť a chuť sušených rajčat dokonale vyvažuje pikantnost pokrmu a dodává nádech svěžesti.
Skvěle se také hodí k rybám. Například losos pečený v troubě s rajčaty, olivami a bylinkami získá nové gastronomické barvy a překvapí vás svou jedinečnou chutí. Zeleninový kastrol s sušenými rajčaty, lilkem a mozzarellou je skvělou volbou pro vegetariánský oběd. A sušená rajčata dodají nádech šťavnatosti a sladkosti do smrtelně odvážné chuti rybí pokrmy.
Mějte na paměti, že samotná sušená rajčata mají zvláštní chuť a vůni, takže při jejich použití je třeba najít rovnováhu se všemi ostatními ingrediencemi. Tímto způsobem získáte jedinečné jídlo, které si na dlouhou dobu zapamatujete svou jedinečnou chutí a vůní.
Bruschetta s sušenými rajčaty:
Budete potřebovat následující ingredience:
- Hotový chléb pro bruschettu
- Sušená rajčata
- Olivový olej
- Čerstvá bazalka
- Sůl a pepř
Krok 1: Grilujte chléb na grilu nebo jej jednoduše opečte na pánvi dozlatova.
Krok 2: Sušená rajčata nakrájejte na tenké proužky nebo kostky.
Krok 3: Hotové plátky chleba potřete česnekem, abyste jim dodali extra chuť.
Krok 4: Chléb zalijte olivovým olejem a položte na talíř.
Krok 5: Na každý kousek chleba položte několik proužků nebo kostek sušených rajčat.
Krok 6: Osolte a opepřete podle chuti.
Krok 7: Pokrm ozdobte čerstvými lístky bazalky.
Bruschetta s sušenými rajčaty je hotová-můžete podávat!
Mediterranean salát s sušenými rajčaty a olivami:
Tento salát je inspirován tradičními pokrmy středomořské kuchyně a kombinuje lahodná sušená rajčata s aromatickými olivami. Skvěle se hodí jako hlavní jídlo nebo jako příloha k masu, rybě nebo drůbeži.
- 250 g sušená rajčata (doporučuje se použít rajčata ve vlastní šťávě)
- 150 g černé olivy (bez pecek)
- 100 g čerstvá mozzarella (nakrájená na kostičky)
- 1 čerstvá okurka (nakrájená na tenké plátky)
- 1 červená cibule (nakrájená na tenké plátky)
- 2 stroužek česneku (drcený)
- 2 lžíce olivový olej (na dresink)
- 1 polévková lžíce balzamikový ocet (na dresink)
- Čerstvá bazalka (na ozdobu)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř (dle chuti)
Pokyny:
- Ve velké misce smíchejte sušená rajčata, olivy, mozzarellu, okurku a červenou cibuli.
- Přidejte nasekaný česnek, olivový olej a balzamikový ocet.
- Všechny ingredience jemně promíchejte, aby byly rovnoměrně obaleny dresinkem.
- Salát podle chuti osolte a opepřete.
- Ozdobte čerstvou bazalkou.
- Salát je připraven k podávání!
Těstoviny s sušenými rajčaty a bazalkou:
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující ingredience:
- 250 g těstovin (špagety nebo fettuccini)
- 200 g sušených rajčat
- 1 svazek čerstvé bazalky
- 2 stroužky česneku
- 4 lžíce olivového oleje
- Sůl, pepř-podle chuti
Chcete-li připravit těstoviny s sušenými rajčaty a bazalkou, postupujte podle následujících kroků:
- Pastu vložte do osolené vody podle návodu na obalu.
- Zatímco se těstoviny vaří, česnek v misce potřete paličkou.
- Do samostatné mísy přidejte sušená rajčata a nasekanou bazalku. Promíchat.
- Na malé pánvi rozehřejte olivový olej.
- Přidejte česnek na pánev a restujte jej dozlatova. Neustále míchejte, aby česnek neshořel.
- Do pánve s česnekem přidejte směs sušených rajčat a bazalky. Osolte a opepřete podle chuti.
- Směs restujte na pánvi asi 3-4 minuty, dokud rajčata nebudou měkká a voňavá.
- Když je pasta hotová, dejte ji do cedníku, aby se voda dostala dovnitř.
- Těstoviny přendejte do stejné mísy jako směs sušených rajčat a bazalky.
- Promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly.
- Na talíře podávejte horké těstoviny s sušenými rajčaty a bazalkou.
- Dobrou chuť!
Rizoto s sušenými rajčaty a parmazánem:
K přípravě rizota s sušenými rajčaty a parmazánem budete potřebovat následující ingredience:
- 1 litr kuřecího vývaru;
- 300 g rýže;
- 100 g sušených rajčat nakrájených na půlkolečka;
- 1 cibule, jemně nasekaná;
- 2 stroužky česneku, nasekané;
- 60 g parmazánu, strouhaného;
- 2 lžíce olivového oleje;
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti.
V pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a restujte do měkka. Poté přidejte česnek a sušená rajčata a vařte dalších 1-2 minuty. Přidejte rýži a restujte ji, dokud nebude průhledná.
Postupně přidávejte kuřecí vývar za stálého míchání, aby rýže uvolnila škrob a spojila se s tekutinou a vytvořila krémovou konzistenci. Rizoto vařte na středním plameni a neustále přidávejte vývar, dokud není rýže měkká a jemná.
Když je rýže hotová, přidejte nastrouhaný parmazán a důkladně promíchejte. Rizoto podávejte s sušenými rajčaty a parmazánem horké posypané čerstvě mletým černým pepřem.