Jak připravit pekingské zelí v marinádě doma: podrobný recept

Pekingské zelí v marinádě je skvělé jídlo, které lze snadno připravit doma. Toto zelí má jemnou chuť, která kombinuje sladkost a kyselost marinády. Díky speciálnímu koření je skvělým předkrmem nebo doplňkem hlavního jídla.

K přípravě pekingského zelí v marinádě budete potřebovat jednoduchá jídla, která najdete v každém supermarketu. Hlavní složkou je samozřejmě čerstvé pekingské zelí. Budete také potřebovat mrkev, česnek, zázvor, ocet, cukr, sůl, máslo a sójovou omáčku.

Chcete-li kapustě dodat dokonalou chuť a chuť, je třeba marinádu připravit předem. Do něj byste měli přidat všechna koření, sůl a cukr, aby zelí dobře nasákly. Zelí by pak mělo být omyté, nakrájené na velké plátky a zalité připravenou marinádou. Poté zelí dusíme na mírném ohni doměkka.

Recept na pekingské zelí v marinádě

K přípravě pekingského zelí v marinádě budete potřebovat následující ingredience:

• 1 hlava pekingského zelí;
• 2 lžíce sójové omáčky;
• 2 lžíce rýžového octa;
• 1 lžíce medu;
• 2 stroužky česneku;
• 1 lžička čerstvého zázvoru;
• 1 lžička sezamového oleje;
• sůl a pepř podle chuti.

Pro začátek je prvním krokem příprava marinády. V míse smíchejte sójovou omáčku, rýžový ocet, med, nastrouhaný zázvor, najemno nasekaný česnek, sůl a pepř. Všechny ingredience promíchejte, dokud nebudou hladké.

Poté vezměte hlavu pekingského zelí a rozeberte ji na jednotlivé listy. Nakrájejte ji příčně na proužky široké asi 1 centimetr.

Dalším krokem je pečené zelí na vysoké teplotě na velké pánvi nebo woku po dobu 3-5 minut, aby bylo měkčí a chutnější. Zelí míchejte pomocí šumu, aby se rovnoměrně opékalo.

Poté snižte teplotu a přidejte vařenou marinádu do pánve. Promíchejte, aby marináda pokryla zelí ze všech stran.

Pokračujte ve vaření zelí dalších asi 5 minut za občasného míchání. Zelí by mělo být měkké a nasáklé aromatickou marinádou.

Před podáváním přidejte sezamový olej a promíchejte. Pokrm můžete také posypat čerstvými zelenými bylinkami nebo sezamem na ozdobu.

Vaše pekingské zelí v marinádě je hotové! Podávejte ji jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu. Dobrou chuť!

Ingredience na recept na pekingské zelí v marinádě

K přípravě pekingského zelí v marinádě budete potřebovat následující ingredience:

Pekingské zelí je hlavní a hlavní složkou tohoto jídla, které mu dodá svěží a křupavou chuť. Mrkev dodá pokrmu sladkost a živost a česnek chuť a pikantnost.

Sójová omáčka, rostlinný olej, sůl, cukr a ocet jsou hlavními ingrediencemi marinády, které dodají zelí pikantní a bohatou chuť.

Podle našeho podrobného receptu si snadno připravíte pekingské zelí v marinádě přímo doma!

Příprava pekingského zelí v marinádě: příprava

Než začnete připravovat pekingské zelí v marinádě, je nutné správně připravit všechny ingredience. K tomu budete potřebovat:

• Pekingské zelí: vyberte si čerstvou a silnou hlavu zelí. Odřízněte horní listy a uvolněte vnitřek z tvrdších částí.
• Mrkev: vezměte 1-2 střední mrkve, omyjte a oloupejte.
• Kašpárek: vezměte si čerstvou petrželku, omyjte a osušte.
• Česnek: vezměte 2-3 stroužky česneku, oloupejte a nasekejte.
• Marináda: marinádu připravte smícháním olivového oleje, sójové omáčky, rýžového octa a medu v odpovídajících poměrech. Marinádu můžete doplnit kořením a kořením podle chuti.

Připravené ingredience vám umožní získat chutné a chutné nakládané pekingské zelí, které lze použít jako samostatné jídlo nebo přidat do jiných receptů.

Proces marinování pekingského zelí

Pro začátek očistěte pekingské zelí od vnějších listů a nakrájejte ho na tenké proužky. Pak si připravte marinádu, která kombinuje slanou a sladkou chuť.

1. Ve velké míse smíchejte sójovou omáčku, rýžový ocet, cukr a jemně nasekaný česnek.
2. Do mísy přidejte sezamový olej, sezam a všechny ingredience promíchejte.
3. Nechte marinádu několik minut odležet, aby se chutě zcela promíchaly.

Nastrouhané pekingské zelí vložte do této marinády a zajistěte jeho úplné ponoření. Případně můžete použít sáček na skladování jídla a uvnitř něj nalít marinádu, aby se pekingské zelí úplně pokrylo.

Utěsněte misku nebo sáček a dejte na několik hodin nebo přes noc do lednice, aby se pekingské zelí zcela nasáklo marinádou.

Výsledkem je, že pekingské zelí v marinádě získá výraznější chuť a bude skvělým doplňkem k různým pokrmům.

Způsoby přípravy pekingského zelí v marinádě

1. Klasický recept:

K přípravě pekingského zelí v marinádě budete potřebovat 1 střední hlavu pekingského zelí, 3 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce rostlinného oleje, 2 lžíce jablečného octa, 2 lžíce cukru, 2 stroužky česneku.

1. Zelí rozdělte na listy a omyjte.
2. V míse smíchejte sójovou omáčku, rostlinný olej, jablečný ocet a cukr a jemně promíchejte.
3. Do misky s marinádou přidejte zelí, promíchejte, aby byl každý list přelitý omáčkou.
4. Zelí dejte na 1-2 hodiny do lednice, aby se chuť naplnila.
5. Poté je pekingské zelí v marinádě připraveno k použití.

2. Varianta s přidáním zázvoru a cibule:

Pro tento recept budete potřebovat 1 střední hlavu pekingského zelí, 3 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce rýžového octa, 2 lžíce medu, 2 stroužky česneku, 1 kousek čerstvého zázvoru (asi 2 cm), 1 malou šalotku.

1. Marinádu připravte smícháním sójové omáčky, olivového oleje, rýžového octa a medu v misce.
2. Přidejte nasekaný česnek, nastrouhaný zázvor a jemně nasekanou šalotku.
3. Zelí rozdělte na listy a omyjte.
4. Zelí dejte do misky s marinádou a promíchejte, aby omáčka pokryla každý list.
5. Zelí nechte několik hodin v chladničce, aby impregnovalo chuť.
6. Hotové pekingské zelí v marinádě lze podávat ke stolu.

3. Vegetariánská varianta s přídavkem citronové šťávy:

Pro tento recept budete potřebovat 1 hlavu pekingského zelí, 3 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce rostlinného oleje, šťávu z půlky citronu, 1 polévkovou lžíci medu nebo javorového sirupu, 2 stroužky česneku.

1. V míse smíchejte sójovou omáčku, rostlinný olej, citronovou šťávu a med (nebo javorový sirup).
2. Přidejte nasekaný česnek a jemně promíchejte.
3. Zelí rozdělte na listy a omyjte.
4. Zelí dejte do misky s marinádou, promíchejte, aby byl každý list přelitý omáčkou.
5. Zelí dejte na pár hodin do lednice, aby marináda nasákla listy.
6. Hotové pekingské zelí v marinádě lze podávat na stole.

Vyberte si správný recept a vychutnejte si chuť vařeného pekingského zelí v marinádě!

Servírování a podávání pekingského zelí v marinádě

Když se pekingské zelí marinovalo, je čas ho podat na stůl. Servírování tohoto pokrmu je poměrně jednoduché, ale představení lze vylepšit pomocí některých dalších prvků.

Před podáváním se ujistěte, že je zelí namočené a přeložené do vhodné nádoby. Můžete použít velkou misku nebo talíř, který dodá vašemu pokrmu estetický vzhled.

Chcete-li zdůraznit chuť a vůni pekingského zelí v marinádě, můžete při podávání přidat některé další přísady. Vhodné jsou čerstvé bylinky, jako je posypka z čerstvé petrželky nebo koriandru. Zelí lze také posypat sezamovými semínky nebo vlašskými ořechy pro přidání textury a chuti.

Na stole lze také nabídnout další omáčky nebo dipy, které se dobře hodí k pekingskému zelí. Například sójová omáčka nebo omáčka na bázi rostlinného oleje s česnekem a zázvorem. Tyto omáčky pomohou zvýšit chuť a chuť pekingského zelí a učinit ho ještě chutnějším.

Při servírování pekingského zelí v marinádě nezapomeňte použít krásné nádobí a příbory. Díky krásnému talíři nebo hromádce zdobené čerstvými bylinkami bude jídlo ještě chutnější a atraktivnější.

V důsledku toho bude správně servírované pekingské zelí v marinádě skvělým a chutným doplňkem vašeho oběda nebo večeře. Vychutnejte si toto jídlo s rodinou nebo přáteli a vychutnejte si jeho chuť a vůni!

Tipy na vaření pekingského zelí v marinádě

1. Vyberte si čerstvé zelí. Při nákupu věnujte pozornost listům – měly by být pružné a šťavnaté. Vyhněte se zelí se zažloutlými nebo letargickými listy.

2. Zelí před vařením dobře opláchněte. Umyjte listy ve studené vodě, abyste odstranili prach a nečistoty. Poté je osušte pomocí papírových ručníků nebo ubrousků.

3. Zelí nakrájejte na tenké proužky. Aby pekingské zelí marinádu lépe vstřebalo, nakrájejte ji na tenké proužky nebo tenké proužky. To vám pomůže dosáhnout lepšího výsledku.

4. Na marinádu použijte čerstvé ingredience. Kvalita marinády přímo závisí na kvalitě použitých produktů. Snažte se tedy používat pouze čerstvé a čerstvě zmrazené suroviny.

5. Marinádu uvařte. Před nalitím zelí marinádou je nutné jej předem vařit. To pomůže zabít možné bakterie a zajistí lepší konzervaci a bezpečnost produktu.

6. Připravte si skleněnou nádobu nebo úložnou nádobu. Marináda musí být nalita do čisté, sterilizované nádoby. Upozorňujeme, že sklenice by měla být dostatečně prostorná, aby se do ní vešlo celé zelí.

7. Pekingské zelí skladujte na chladném místě. Po nalití zelí marinádou zakryjte nádobu víkem a umístěte ji na chladné místo, jako je lednice nebo sklep. Zelí tak vydrží déle a udrží si čerstvost.