Kachna je jedním z nejchutnějších jídel, které lze připravit pro zvláštní příležitost nebo jen pro zábavu. A i když se mnozí domnívají, že vaření kachny vyžaduje zvláštní dovednosti a čas, ve skutečnosti je možné připravit tohoto chutného ptáka v troubě doma velmi jednoduše a snadno.
V tomto článku vám řekneme nejlepší recept na vaření kachny v troubě. Důležité je, abyste měli čerstvé a kvalitní kachní maso a také trochu volného času. Podle našich pokynů krok za krokem můžete připravit lahodně šťavnatou a voňavou kachnu, která bude skutečnou ozdobou vašeho stolu.
Jedním z tajemství vaření lahodné kachny je správný výběr koření a marinády. V našem receptu jsme použili směs rozmarýnu, tymiánu, soli a pepře, která kachně dodá bohatou a bohatou chuť. Je také důležité věnovat pozornost koření, které používáte k marinování kachny, mělo by být vysoce kvalitní a odpovídat vašim chuťovým preferencím.
Jak vařit chutnou kachnu doma: 5 nejlepších receptů
1. Recept na "klasickou pečenou kachnu". K tomuto pokrmu budete potřebovat marinádu ze sójové omáčky, medu a kořeněného koření. Kachna musí být v marinádě, pak se peče v troubě dozlatova. Získáte jemné maso s křupavou kůží.
2. Recept na "kachnu s jablky a brusinkami". Kombinace kachny se sladkokyselými jablky a brusinkami dodává pokrmu zvláštní chuť a chuť. Kachna se peče s náplní z jablek a brusinek uvnitř a poté se dusí v troubě. Jedná se o jednoduchou a chutnou variantu přípravy kachny.
3. Recept na "kachnu s pomeranči a zázvorovou omáčkou". Kachna se marinuje v pomerančové šťávě s přidáním zázvoru, skořice a medu. Výsledkem je šťavnaté maso s ovocnou příchutí. Pro přípravu omáčky se smíchá pomerančový džus s kořením a vaří se na mírném ohni, dokud nezhoustne.
4. Recept na kachnu v portském. K tomu se kachna marinuje v portském víně s citronovou šťávou, cibulí, česnekem a kořením. Poté pečte doměkka v troubě. Kachna je jemná a voňavá a portské víno dodává zvláštní chuť.
5. Recept na pekingskou čínskou kachnu. Je to známé a oblíbené jídlo čínské kuchyně. Kachna se marinuje v omáčce na bázi sójové omáčky, medu, zázvoru a česneku. Poté se peče do křupava. Podává se s tortillami, nakládanými okurkami a jarní cibulkou.
Vyberte si svůj oblíbený recept a připravte si doma lahodnou kachnu! Potěšte sebe i své blízké jedinečným pokrmem.
Recept na kachnu v troubě s jablky a medem
| Kachna (cca 2 kg) | 1 ks |
| Jablka (kyselá) | 2-3 ks |
| Med | 2 st. l. |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
- Připravte si kachnu: vyjměte vnitřek žaludku s játry a srdcem. Kachnu opláchněte ve studené vodě a osušte ubrouskem.
- Kachnu potřete solí a pepřem venku i uvnitř. Nechte několik minut prosolit.
- Jablka nakrájejte na čtvrtiny a odstraňte jádro. Jablka nakrájejte na tenké plátky.
- Kachnu naplňte nakrájenými jablky, poté zašijte břicho nebo ji uzavřete párátky.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Kachnu položte na plech a vložte do trouby na 1,5-2 hodiny.
- Kachnu pravidelně zalévejte vlastní šťávou.
- 10 minut před vařením nastříkejte kachnu medem venku, abyste dodali krásnou barvu a jemnou chuť.
- Vyjměte kachnu z trouby a nechte několik minut vychladnout.
- Kachnu podávejte s jablky a medem nakrájenou na porce a vychutnejte si chuť a vůni tohoto jídla!
Klasický recept na pečenou kachnu s houbami a cibulí
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující ingredience:
- Kachna - Jedna věc.;
- Houby (žampiony, lišky, opata nebo jiné podle vašeho výběru) - 300 g;
- Cibule - 2 tácy.;
- Sůl – dle chuti;
- Pepř – dle chuti;
- Pochutiny – dle chuti;
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
- Voda - 200 ml.
Proces přípravy je velmi jednoduchý a nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti:
- Nejprve je nutné kachnu dobře opláchnout a osušit papírovou utěrkou. Poté kachnu dochuťte solí, pepřem a dalším kořením dle vlastního výběru.
- Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem a pečte kachnu z obou stran dozlatova.
- Na stejné pánvi orestujte nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná.
- Houby smíchejte s cibulí a smažte je dohromady 5-7 minut, dokud nejsou hotové.
- Přesuňte kachnu do plechu a navrch položte houby s cibulí.
- Přidejte do plechu vodu a zakryjte ji fólií.
- Kachnu pečte ve vyhřáté troubě na 190 stupňů Celsia po dobu 2-2, 5 hodin, dokud nebude hotová.
- Kachnu pravidelně zalévejte šťávami, aby zůstala šťavnatá a jemná.
- Po uvaření kachny nechte 15 až 20 minut odpočívat.
- Kachnu s houbami a cibulí podávejte na stole a nakrájejte na porce. Dobrou chuť!
Nezapomeňte pokrm ozdobit bylinkami nebo čerstvou zeleninou, abyste mu dodali zvláštní nádech.
Kachna s pomerančovou omáčkou: originální a chutný recept
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující ingredience:
- 1 celá kachna;
- sůl a pepř podle chuti;
- 2-3 pomeranče;
- 2 lžíce medu;
- 2 lžíce sójové omáčky;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 2 stroužky česneku;
- 1 lžička škrobu.
Začněte tím, že kachnu očistíte a opláchnete. Pak se musí sušit, osušit ubrouskem a osolit venku i uvnitř. Pepř lze také přidat podle chuti. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Pomeranče omyjte a nakrájejte na kolečka. Vložte je do kachny, aby dodaly masu chuť a šťavnatost. Kolem kostí byste měli mít zbytky masa-lze jej také použít k výrobě omáčky.
Kachnu vložte do předehřáté trouby a pečte při teplotě 180 stupňů asi 2 hodiny. Pravidelně ji zalévejte vlastní šťávou a tukem, aby se maso nevysušilo.
Když je kachna hotová, opatrně ji vyjměte z trouby a nechte několik minut odpočívat. Během této doby si můžete připravit pomerančovou omáčku.
Na omáčku vymačkejte šťávu z pomerančů. Česnek nakrájejte na malé kostičky. V hrnci rozehřejte rostlinný olej, přidejte med a sójovou omáčku. Míchejte, dokud se med úplně nerozpustí. Poté přidejte pomerančovou šťávu a nasekaný česnek. Pro hustotu omáčky rozpusťte škrob v troše vody a přidejte do hrnce. Omáčku míchejte, dokud nezhoustne.
Kachnu servírujte tak, že ji nakrájíte na porce a posypete omáčkou.
Kachna s pomerančovou omáčkou je hotová! Podávejte s bramborovou kaší nebo čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!