Angrešt červený je úžasná a velmi užitečná bobule. Obsahuje mnoho vitamínů, zejména vitamin C, a minerálů, jako je železo a draslík. Angreštový džem Red je lahodný a chutný dezert, který si můžete připravit doma a uložit na zimu.
K výrobě džemu z angreštu červeného budete potřebovat čerstvé bobulovité ovoce této rostliny, cukr a vodu. Nejprve musíte bobule důkladně opláchnout, odstranit stopky a špatné plody. Bobule by pak měly být trochu rozmačkány, aby se uvolnila šťáva.
Dále by měly být bobule angreštu vloženy do hlubokého hrnce a přidány cukry. Je nutné dodržovat proporce: na 1 kg bobulí je třeba vzít přibližně 800 g cukru. Poté by měla být pánev s obsahem přikryta a ponechána několik hodin, aby bobule uvolnily šťávu.
Poté byste měli dát pánev na oheň a přivést obsah k varu. Po uvaření odstraňte pěnu, snižte teplotu a džem vařte déle než 30 minut, dokud se šťáva z bobulí nevaří. Lze jej zkontrolovat nahromaděním džemu na talíři-měl by rychle vychladnout a zhoustnout. Hotový angreštový džem by měl být nalit do sklenic a hermeticky uzavřen. Nyní si můžete vychutnat chuť tohoto jemného a voňavého dezertu kdykoli během roku!
Recepty na marmeládu z angreštu červeného na zimu: vaření doma
Recept 1: klasický angreštový džem
- 1 kg angreštu červeného;
- 800 g cukru;
- 200 ml vody.
- Bobule angreštu důkladně opláchněte a přeceďte, odstraňte poškozené a nezralé bobule.
- Ve velkém hrnci smíchejte cukr a vodu, přiveďte k varu.
- Přidejte angreštové bobule do hrnce a za stálého míchání vařte na mírném ohni asi 30-40 minut.
- Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
Recept 2: angreštová marmeláda červená s citronem
- 1 kg angreštu červeného;
- 800 g cukru;
- 1 citron.
- Bobule angreštu opláchněte a otřete sítem, abyste odstranili semena.
- Vymačkejte šťávu z citronu a přidejte ji k vymazanému angreštu.
- V hrnci smíchejte cukr, utřený angrešt a citronovou šťávu.
- Směs přiveďte k varu a poté za stálého míchání vařte na středním plameni asi 15-20 minut.
- Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
Tímto způsobem lze džem z angreštu červeného na zimu připravit doma pomocí několika jednoduchých receptů. Tento džem si dokonale zachovává své užitečné vlastnosti a je vhodný jak pro snídani, tak pro čajový dýchánek. Vyzkoušejte tyto recepty a vychutnejte si chuť angreštového džemu po celou zimní sezónu!
Příprava ingrediencí na angreštový džem
K přípravě džemu z angreštu červeného na zimu budete potřebovat následující ingredience:
| Angrešt červený (čerstvý nebo mražený) | 1 kg |
| Cukr | 800 g |
| Voda | 200 ml |
| Citronová šťáva | 1 polévková lžíce |
Před zahájením vaření džemu je třeba připravit Angrešt:
- Bobule angreštu červeného důkladně opláchněte ve studené vodě a odstraňte tyčinky a stonky.
- Bobule nechte v cedníku nebo na plechu, aby se sklo přebytečné.
Nyní, když jsou bobule hotové, můžete začít připravovat marmeládu z angreštu červeného na zimu doma.
Čištění a opláchnutí angreštu před vařením džemu
Než začnete připravovat džem z angreštu červeného,
je nutné bobule očistit a opláchnout. To vám umožní odstranit prach, nečistoty a další
nežádoucí nečistoty a také zaručují zachování užitečných vlastností angreštu.
Chcete-li vyčistit angrešt a uvolnit bobule ze stonků, měli byste použít
další postup. Nejprve odřízneme stonky 2-3 centimetry od bobule. Pokud
stonky jsou dlouhé, můžete je úplně odříznout, důležité je pouze udržet
samotné bobule. Nakrájené bobule dáme do větší nádoby nebo misky.
Poté naplníme nádobu s vodou a dáme tam Angrešt. Necháme bobule
půdy a další nečistoty, stejně jako mikroorganismy, které mohou být na povrchu
Jakmile jsou bobule omyty, měli byste je dobře opláchnout pod tekoucí vodou,
Chcete-li odstranit všechny zbytky půdy a zbývající nečistoty. K tomu nastražíme síto nebo
cedník pod kohoutkem a jemně opláchněte bobule, uvolněte je ze zbytků vody a dalších
Po omytí je angrešt připraven k dalšímu zpracování a přípravě džemu.
Seřazené a omyté bobule lze použít ve všech domácích receptech na
příprava džemů, kompotů a dalších sladkých konzervovaných potravin.
| Potřebný inventář: | Ingredience: |
|---|---|
| * Nádoba na čištění bobulí | * Angrešt červený (potřebné množství) |
| * Nůž nebo nůžky | * Voda (pro splachování) |
| * Sítko nebo cedník |
Příprava sirupu na angreštovou marmeládu
Proces přípravy džemu z angreštu červeného začíná přípravou sirupu, který dodá dezertu sladkost a chuť. Sirup si můžete vyrobit sami pomocí jednoduchých ingrediencí. Zde jsou hlavní kroky:
- Angrešt očistěte od stonků a bot. Bobule opláchněte a nechte je v cedníku na dehydrataci.
- Ve velkém hrnci smíchejte 500 gramů cukru a 1 litr vody. Umístěte pánev na střední teplotu a směs zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Když se sirup začne vařit, přidejte Angrešt do hrnce. Snižte teplotu a pokračujte ve vaření bobulí v sirupu asi 5-7 minut.
- Pomocí šumu opatrně vyjměte Angrešt z pánve a přeneste jej do jiné nádoby.
- Pokračujte ve vaření sirupu na mírném ohni, dokud nezhoustne a nezískáte konzistenci příjemnou pro džem. Doba vaření může trvat asi 15-20 minut.
Hotový sirup lze nalít zpět do hrnce s angreštem nebo nalít do sterilizovaných sklenic. Sirupový roztok ochrání bobule před poškozením a dodá džemům sladkost a zároveň zachová jejich šťavnatost a chuť.
Příprava angreštu na džem: marinování nebo restování?
Marinování - je to postup, který vám umožní udržet angreštové bobule čerstvé a šťavnaté i během zimní sezóny. Chcete-li to provést, Angrešt zalijte sladkým sirupem a přidejte různé koření pro chuť. Nakládaný Angrešt lze použít k přípravě kompotů, dezertů a smoothies.
Pražení - je to způsob přípravy, který angreštu dodává zvláštní chuť a chuť. Bobule se smaží na pánvi s přidáním cukru do polevy. Smažený Angrešt lze použít k přípravě džemu, muffinů, koláčů a mnoha dalších chutných jídel.
Jaký způsob výběru-marinování nebo smažení-závisí na vašich preferencích. Pokud si chcete zachovat čerstvost a šťavnatost bobulí, pak je marinování vaší volbou. Pokud dáváte přednost bohatší chuti a chuti, pak je pražení skvělým způsobem, jak zpracovat Angrešt před vařením džemu.
V každém případě se vám bude líbit výsledek – voňavý a chutný angreštový džem, který si můžete vychutnat po celou zimu.
Příprava plechovek a víček na angreštový džem z červeného
Než začnete připravovat džem z angreštu červeného, je nutné správně připravit sklenice a víčka pro obrobek.
Nejprve nezapomeňte sterilizovat sklenice a víčka, abyste vyloučili, že se bakterie nebo plísně dostanou do džemu. K tomu lze použít jeden z následujících způsobů:
- Metoda 1: vložte sklenice a víčka do hrnce a zakryjte je vodou. Přiveďte vodu k varu a vařte sklenice a víčka po dobu 10-15 minut. Poté je opatrně vyjměte pomocí kolíčků na prádlo a položte na čistý ubrousek, aby uschly.
- Metoda 2: Sklenice a víčka položte na plech a vložte do trouby předehřáté na 120 stupňů Celsia. Sklenice a víčka sterilizujte 20-30 minut. Poté je opatrně vyjměte z trouby pomocí kuchyňské lopatky a nechte na stole úplně vychladnout.
- Metoda 3: Ke sterilizaci plechovek a víček použijte speciální parní hrnec. Nainstalujte je na parní hrnec, přidejte vodu do příslušné nádrže a přiveďte k varu. Sterilizace párou trvá přibližně 10-15 minut. Poté sklenice a víčka opatrně vyjměte a nechte úplně vychladnout.
Po sterilizaci by měly být sklenice a víčka zkontrolovány na integritu. Ujistěte se, že na nich nejsou žádné praskliny, oděrky nebo jiná poškození, která by mohla zabránit utěsnění.
Navíc se před nalitím džemu doporučuje ošetřit gumové těsnění víček vroucí vodou. To pomůže co nejvíce eliminovat možnost pronikání vzduchu nebo plísní do sklenice po uzavření.
Dodržováním těchto pokynů budete moci vařit džem z angreštu červeného a v zimě dlouho potěšit svou rodinu a hosty jeho chutí a vůní.