Cuketový kaviár je jedním z nejoblíbenějších zimních polotovarů. Je to nejen chutné, ale také zdravé. Díky svému složení jsou cukety dietním produktem bohatým na vitamíny a minerály. A v kombinaci s rajčatovou pastou získáte skutečnou mňamku.
K přípravě cuketového kaviáru na zimu s rajčatovou pastou potřebujete následující ingredience: 1 kg cukety, 500 g rajčatové pasty, 200 g mrkve, 200 g cibule, 2-3 stroužky česneku, sůl, cukr, rostlinný olej, ocet.
Nejprve je třeba cuketu oloupat a nakrájet na kostičky. Mrkev by měla projít struhadlem a cibuli nakrájet nadrobno. Poté na pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli a mrkev dozlatova.
Cuketový kaviár na zimu s rajčatovou pastou: recept s fotografiemi a pokyny krok za krokem
K přípravě cuketového kaviáru na zimu s rajčatovou pastou budete potřebovat následující ingredience:
- 1 velká cibule
- 2 lžíce rajčatové pasty
- 2 lžíce rostlinného oleje
- sůl, koření podle chuti
A teď se pustíme do přípravy cuketového kaviáru s rajčatovou pastou:
Krok 1: Cuketu a cibuli nakrájejte na malé kostičky.
Krok 2: Rajčata zalijte vroucí vodou, oloupejte a dužinu rozdrťte.
Krok 3: V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli dozlatova.
Krok 4: Do pánve přidejte cuketu a rajčatovou pastu. Vše vařte dohromady asi 15-20 minut, dokud cuketa nezměkne.
Krok 5: Poté přidejte rajčata, sůl a koření podle chuti. Pokračujte v dušení kaviáru ještě asi 10-15 minut.
Krok 6: Hotový kaviár lze uložit do sterilizovaných sklenic a zavřít víčky.
Tímto způsobem jste si na zimu připravili lahodný a zdravý cuketový kaviár s rajčatovou pastou. Je to skvělá příloha nebo doplněk k vašim pokrmům. Je to jednoduchý a rychlý recept, který si zamilují všichni vaši blízcí a přátelé. Dobrou chuť!
Příprava kaviáru na zimu: hlavní fáze přípravy
- Výběr a příprava cukety: pro přípravu kaviáru je lepší použít mladou, čerstvou cuketu. Měly by být důkladně opláchnuty, oloupány a nakrájeny na tenká kolečka.
- Příprava rajčatové pasty: rajčatová pasta je důležitou složkou při přípravě kaviáru. Můžete si ji připravit sami nebo použít připravenou. Je důležité dbát na kvalitu rajčatové pasty, musí být přírodní a nesmí obsahovat přísady.
- Dušení cukety: v tomto okamžiku je třeba cuketu dusit ve vlastní šťávě, dokud není hotová. K tomu by měly být vloženy do hrnce, přidejte trochu vody a rajčatové pasty, osolte a podle chuti přidejte koření. Poté je třeba hrnec zavřít a dusit na nízké teplotě, dokud cuketa nezměkne.
- Sterilizace plechovek: před nalitím hotového kaviáru do sklenic je nutné je důkladně umýt a sterilizovat. Ke sterilizaci plechovek můžete použít vroucí vodu nebo troubu.
- Nalévání a sterilizace: uvařený kaviár nalijte do sterilizovaných sklenic, otočte víčka a vložte sklenice do hrnce s ohřátou vodou. Poté je třeba přivést vodu k varu a sterilizovat sklenice po dobu uvedenou v receptu.
- Chlazení a skladování: po sterilizaci je třeba sklenice s kaviárem vychladnout a zkontrolovat, zda jsou víčka dobře zavřená. Kaviár lze poté skladovat na tmavém a chladném místě, kde si zachová své kvality po dlouhé zimní měsíce.
Dodržováním těchto základních kroků vaření získáte lahodný a zdravý cuketový kaviár s rajčatovou pastou, který je skvělým doplňkem vašeho stolu v každém ročním období.
Ingredience na cuketový kaviár s rajčatovou pastou
K výrobě cuketového kaviáru s rajčatovou pastou budete potřebovat následující ingredience:
| Hospůdka | – | 1,5 kg |
| Cibule cibule | – | 2 ks |
| Mrkev | – | 2 ks |
| Paprika bulharská | – | 2 ks |
| Česnek | – | 4 stroužky |
| Rajče | – | 5 ks |
| Rajský protlak | – | 4 lžíce. lžíce |
| Rostlinný olej | – | 2 lžíce. lžíce |
| Cukr | – | 1 lžička |
| Ocet | – | 2 lžičky |
| Sůl, pepř | – | dle chuti |
Celý tento výběr ingrediencí vám umožní připravit lahodný a zdravý cuketový kaviár!