Pizza Margarita je jedním z nejoblíbenějších jídel italské kuchyně. Tento klasický recept na pizzu fascinuje svou jednoduchostí a jedinečnou chutí. Hlavními ingrediencemi pizzy Margarita jsou silné těsto, šťavnatá rajčata, voňavá bazalka a jemná mozzarella.
Příprava pizzy Margarita začíná přípravou těsta. K tomu budete potřebovat mouku, droždí, cukr, sůl, vodu a olivový olej. Mouku smíchejte s droždím, cukrem a solí. Přidejte vodu a olej a poté vmíchejte měkké a pružné těsto. Zakryjte ho ručníkem a nechte 1-2 hodiny kynout.
Zatímco těsto kyne, připravte si ingredience na náplň. Rajčata nakrájejte na tenké kolečka a pokrájejte lístky bazalky. Mozzarellu vařte tak, že ji nakrájíte na tenké kousky nebo smotáte malé kuličky. Připravte si také rajčatovou omáčku-k tomu stačí smíchat rajčatovou pastu s olivovým olejem, solí a kořením.
Výběr a příprava ingrediencí
K výrobě pizzy Margarita budete potřebovat následující ingredience:
- Těsto na pizzu - můžete si koupit hotové v obchodě nebo si vyrobit vlastní. Recept na těsto najdete v jiném článku.
- Rajčatová omáčka - nejlepší je použít čerstvou nebo vařenou domácí omáčku.
- Mozzarella je měkký a jemný sýr, který se během vaření roztaví.
- Rajčata - nejlepší je použít zralá, čerstvá rajčata.
- Bazalka je bylina s výraznou chutí, která se skvěle hodí k sýru a rajčatům.
- Olivový olej-bude použit k mazání formy a těsta.
- Sůl a pepř-pro dochucení a zvýraznění chuti.
Před zahájením vaření je třeba připravit všechny ingredience. Rajčata oloupeme a nakrájíme na tenké kolečka. Mozzarellu nakrájejte na tenké plátky. Bazalku důkladně omyjte a nakrájejte na malé listy.
Připravte si všechny ingredience předem,abyste při přípravě pizzy neztráceli čas přípravou. Nyní, když je vše připraveno, můžete začít s procesem výroby voňavé pizzy Margarita!
Příprava těsta
K přípravě těsta budete potřebovat následující ingredience:
- Mouka - 300 gramů
- Sůl - 1 čajová lžička
- Cukr - 1 čajová lžička
- Kvasinky - 7 gramů nebo polovina sáčku
- Teplá voda - 200 ml
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
1. Ve střední míse smíchejte mouku, sůl a cukr.
2. V jiné misce rozpusťte droždí v teplé vodě, nechte 5-10 minut působit, aby se kvasinky aktivovaly.
3. Přidejte rostlinný olej do zředěného droždí a promíchejte.
4. Udělejte důlek v suchých přísadách a jemně nalijte tekutou směs s droždím.
5. Těsto důkladně promíchejte, dokud nebude hladké. Pokud je těsto příliš lepivé, postupně přidávejte trochu mouky.
6. Misku těsta zakryjte čistým ubrouskem nebo fólií a nechte 1-2 hodiny kynout, aby se těsto vešlo.
Těsto na pizzu Margarita je připraveno k použití!
Náplň a montáž pizzy
K výrobě pizzy margarity budete potřebovat následující ingredience:
- Rajčatová omáčka: může být hotový nebo si ho můžete vyrobit sami nakrájením rajčat a přidáním koření podle chuti.
- Mozzarella: je hlavní složkou náplně pizzy Margarita. Mozzarella lze zakoupit v hotové formě nebo ji vyrobit doma.
- Rajče: vyberte zralá a šťavnatá rajčata, nejlépe odrůdy typu švestky nebo cherry.
- Bazalka: toto je klíčový prvek pizzy margarity. Bazalkový fresh dodává hotovému pokrmu jedinečnou chuť.
- Sůl a pepř: přidejte je podle chuti, abyste zvýraznili chuť ingrediencí.
Pojďme k sestavení pizzy. Vezměte váleček těsta a položte jej na stůl, předem posypte moukou. Těsto vyválejte ve tvaru kruhu nebo obdélníku o tloušťce asi 1 cm.
Potřete rajčatovou omáčkou povrch těsta a rovnoměrně jej rozetřete. Nepoužívejte příliš mnoho omáčky, aby pizza nebyla příliš syrová nebo tekutá.
Po natření omáčky přidejte mozzarellu navrch a rovnoměrně ji rozprostřete po celé ploše pizzy.
Na mozzarellu položte kolečka nakrájených rajčat.
Osolte a opepřete pizzu podle chuti, přidejte čerstvé lístky bazalky pro chuť.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Pizzu pečte na plechu 15 až 20 minut nebo dokud nebude kůrka a sýr rozpuštěný.
Pizzu podávejte horkou Margaritu, nakrájejte ji na kousky a vychutnejte si chuť!
Příprava a servírování
Chcete-li připravit pizzu Margarita, postupujte podle těchto kroků:
1. Připravte těsto:
Smíchejte ve velké míse 500 g mouky, 1 lžičku sušeného droždí a 1 lžičku soli. Přidejte 300 ml teplé vody a 2 lžíce olivového oleje. Těsto důkladně promíchejte a nechte 30 minut kynout.
2. Připravte omáčku:
V mixéru rozšlehejte 400 g rajčat, 1 stroužek česneku, 1 lžičku sušené bazalky, 1 lžičku sušeného oregana, sůl a pepř podle chuti. Výslednou omáčku zahřejte na středním plameni na tloušťku pasty.
3. Připravte si náplň:
Nakrájejte 2 kuličky mozzarelly na tenké kruhy. Nasekejte 1 svazek čerstvé bazalky.
4. Vyválejte těsto:
Na pracovní plochu posypeme moukou a těsto rozválíme na pizzu dané velikosti. Výsledné těsto přeneste na plech pokrytý pečicím papírem.
5. Naneste omáčku a náplň:
Uvařenou omáčku opatrně naneste na těsto. Kruhy mozzarelly rovnoměrně rozetřete po povrchu omáčky. Pizzu posypte nasekanou bazalkou.
6. Pečte pizzu:
Plech s pizzou vložte do trouby předehřáté na 220 stupňů na 15 až 20 minut, dokud kůrka nezezlátne.
7. Podávejte a užívejte si:
Vyjměte pizzu z trouby a nechte ji několik minut vychladnout. Nakrájejte na plátky a podávejte na stole. Vychutnejte si čerstvě upečenou pizzu Margaritou!