Pizza je teplé jídlo, které si již dlouho získalo srdce mnoha gurmánů po celém světě. Její tenké těsto, šťavnaté polevy a voňavý sýr dělají z pizzy skutečnou pochoutku pro znalce lahodného jídla. Pokud dříve bylo možné pizzu koupit pouze v restauraci nebo doručit domů, nyní ji lze snadno připravit i doma. Stačí znát základní ingredience a recepty.
Hlavní a nejdůležitější ingrediencí pro přípravu pizzy je těsto. K přípravě těsta budete potřebovat mouku, droždí, vodu, sůl a rostlinný olej. Droždí lze použít čerstvé nebo suché. Mouku je nejlepší vzít vyrobenou z měkké pšenice, protože umožní pružnější a měkčí těsto. Aby bylo těsto dobře zpracované, je třeba ho nechat odpočinout na teplém místě.
Když je těsto hotové, můžete začít připravovat náplň. Poleva na pizzu může být nejrozmanitější - od tradiční s rajčatovou omáčkou, sýrem a zeleninou až po exotickou s mořskými plody, houbami a kořením. Je důležité si uvědomit, že základ musí být složen z rajčatové omáčky. Na tento základ lze přidat různé druhy sýrů, jako je mozzarella, čedar, parmazán. Zeleninu můžete ozdobit pizzou podle své chuti-rajčata, papriky, houby, olivy a další.
Pizzu lze připravit v troubě i na pánvi. U trouby je nutné ji předehřát na 220 stupňů a pizzu péct asi 15-20 minut, dokud těsto nezhnědne. Pokud chcete vařit pizzu na pánvi, nejprve opečte základ bez polevy z obou stran dozlatova. Poté naneste náplň a pizzu přiveďte k vaření na mírném ohni pod pokličkou.
Pizza doma: základní ingredience a recepty
- Těsto - hlavní součást pizzy. Těsto hněteme z mouky, vody, droždí a soli. Chcete-li pizze dodat zajímavější chuť, můžete přidat trochu cukru nebo olivového oleje.
- Omáčka - důležitá součást pizzy. Může být na bázi rajčat, rajčatového protlaku nebo jiných přísad. Omáčku si můžete připravit sami nebo si koupit hotovou omáčku v obchodě.
- Sýr - téměř všechny pizzy obsahují sýr. Obvykle je to mozzarella nebo směs různých druhů sýra, která se dobře roztaví.
- Nádivka - možností polevy na pizzu je mnoho. Můžete použít různé druhy masa (kuře, šunka, klobása), zeleninu (rajčata, houby, paprika) a další přísady (olivy, ananas, kukuřice).
- Bylinky a koření – pro přidání chuti a chuti pizzy, můžete použít různé bylinky a koření, jako je bazalka, oregano, rozmarýn nebo pepř.
Když máte všechny potřebné ingredience, můžete začít připravovat pizzu. Těsto nejprve vyválejte, poté omáčku rovnoměrně rozetřete, posypte sýrem a náplň rozetřete po povrchu. Poté vložte pizzu do předehřáté trouby a pečte při teplotě asi 200 stupňů Celsia dozlatova.
Nezapomeňte experimentovat s různými složkami pizzy a vytvořit své jedinečné variace tohoto lahodného pokrmu. Dobrou chuť!
Základní ingredience pro přípravu pizzy
Zde jsou základní ingredience pro přípravu pizzy:
- Těsto: K výrobě pizzy budete potřebovat těsto. Hotové těsto můžete použít ze supermarketu nebo si ho vyrobit sami. Těsto potřebuje mouku, droždí, vodu, sůl a olivový olej.
- Omáčka: Pizza má vždy omáčku na bázi rajčat. Můžete použít hotovou rajčatovou omáčku nebo si ji vyrobit sami z čerstvých rajčat přidáním koření a bylinek podle chuti.
- Sýr: Klasická pizza má vždy sýr. Nejčastěji se používá mozzarella, která se roztaví a dodá pizze chutný vzhled. Můžete také experimentovat s jinými druhy sýrů, jako je čedar, Gouda nebo parmazán.
- Nádivka: Pizza může mít širokou škálu náplní. Zelenina, maso, ryby, houby a další potraviny - to vše může být náplň na pizzu. Výběr náplně závisí na vaší chuti a preferencích.
- Bylinky a koření: Pro zvláštní chuť a chuť pizzy lze použít různé bylinky a koření, jako je bazalka, oregano, petržel, česnek, červená paprika atd.
- Olej a omáčka na dresink: Některé pizzy mohou být doplněny máslem nebo speciálními dresinkovými omáčkami. Může to být olivový olej, balzamikový ocet, barbecue omáčka atd.
Pomocí těchto základních ingrediencí a experimentováním s různými náplněmi si můžete připravit lahodnou a šťavnatou pizzu přímo doma.
Recept na pizzu Margarita
| Komponent | Počet |
|---|---|
| Těsto na pizzu | 1 ks. |
| Rajčatová omáčka | 150 g |
| Sýr mozzarella | 200 g |
| Rajče | 2 ks. |
| Bazalka | dle chuti |
- Předehřejte troubu na 220 stupňů.
- Těsto na pizzu rozválejte na rovný povrch posypaný moukou.
- Těsto přeneste na plech vymazaný olejem nebo potažený pergamenovým papírem.
- Na těsto naneste rajčatovou omáčku a rovnoměrně ji rozetřete po povrchu.
- Rajčata nakrájejte na tenké kolečka a položte je na omáčku.
- Pizzu posypte nastrouhaným sýrem mozzarella.
- Vložte pizzu do předehřáté trouby a vařte asi 12-15 minut nebo dozlatova a sýr se roztaví.
- Při podávání ozdobte čerstvou bazalkou.
To je všechno! Pizza Margarita je připravena k podávání. Nyní si můžete vychutnat toto klasické italské jídlo přímo doma.
Recept na pizzu s houbami a žampiony
K výrobě pizzy budete potřebovat následující ingredience:
- Těsto na pizzu-1 kus
- Rajčatová omáčka-100 g
- Houby-200 g
- Žampiony-200 g
- Sýr mozzarella-150 g
- Pesto omáčka-2 lžíce. l
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
- Bazalka-podle chuti
Pojďme tedy začít vařit:
- Předehřejte troubu na 220 stupňů.
- Těsto vyválejte na rovný povrch a vytvořte kruhový tvar.
- Na těsto rovnoměrně naneste rajčatovou omáčku.
- Houby a žampiony nakrájejte na tenké plátky.
- Houby a žampiony rovnoměrně rozetřete po povrchu pizzy.
- Pizzu posypte nastrouhaným sýrem mozzarella.
- Podle chuti zalijte pizzu pestem.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Pizzu pečte ve vyhřáté troubě asi 15-20 minut, nebo dozlatova.
- Pizzu podávejte horkou posypanou čerstvou bazalkou.
Pizza s houbami a žampiony je hotová! Vychutnejte si šťavnaté a voňavé jídlo přímo doma.
Recept na pizzu"čtyři sýry"
- K přípravě těsta budete potřebovat:
- Mouka - 500 g;
- Sůl - 1 lžička;
- Cukr - 1 lžička;
- Suché droždí-7 g;
- Teplá voda - 300 ml;
- Olivový olej - 2 lžíce.
- Na náplň:
- Sýr mozzarella-200 g;
- Parmazán-50 g;
- Sýr Dor Blue-50 g;
- Smetanový sýr-100 g;
- Oregano-podle chuti.
1. Pro přípravu těsta dejte mouku do velké mísy, přidejte sůl, cukr a droždí. Dobře promíchejte.
2. Do mísy s moukou a droždím nalijte teplou vodu a olivový olej. Míchejte, dokud nebude těsto hladké.
3. Těsto přeneste na stůl, posypte moukou a prohněťte, dokud nebude pružné. Poté z něj vytvarujte kouli a vložte do misky. Misku zakryjte čistou utěrkou a nechte těsto 1 hodinu kynout.
4. Zatímco těsto kyne, připravte náplň. Mozzarellu nastrouhejte na hrubém struhadle. Smíchejte nadrobno nakrájený parmazán, Dor Blue a smetanový sýr.
5. Jakmile těsto vzroste, přeneste jej na stůl a rozdělte na dvě stejné části. Každou část rozválejte do tvaru pizzy.
6. Poté slupku na pizze propíchněte vidličkou, aby při pečení nevznikaly bublinky. Na každou pizzu rozdělte polovinu náplně.
7. Pizzu vložte do trouby předehřáté na 220 stupňů a vařte asi 15 minut nebo dozlatova.
8. Po upečení posypte pizzou oregano a podávejte horké. Dobrou chuť!