Plov je jídlo, které patří mezi oblíbené u mnoha lidí. Každý má svůj vlastní recept na přípravu tohoto jídla, ale nejdůležitější je, aby byl plov šťavnatý a chutný. Oblíbené jídlo Orientální kuchyně lze připravit mnoha způsoby, ale jedním z nejpohodlnějších je bezpochyby vaření plov v pomalém hrnci.
Vaření plechu v pomalém hrnci vám ušetří čas a sílu. Nemusíte totiž neustále sledovat proces vaření, regulovat teplotu a přidávat vodu. Pomalý hrnec udělá vše za vás, aby byl plavec dokonalý. Ale jako u každého jídla existuje několik tajemství, která vám pomohou připravit opravdu chutný a chutný plov v pomalém hrnci.
Prvním tajemstvím je správná volba pomalého hrnce. Na tom, jaký pomalý hrnec máte, závisí výsledek vaření plechu. Je lepší zvolit pomalý hrnec s výkonem od 800 W nebo více. Mějte také na paměti, že objem misky pomalého hrnce by měl být dostatečný pro přípravu plechu na množství porcí, které potřebujete. Tímto způsobem můžete dosáhnout rovnoměrného pražení a pražení všech ingrediencí.
Příprava plechu v pomalém hrnci
K výrobě plechu budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Rýže | 2 šálky |
| Maso (hovězí, jehněčí) | 500 g |
| Cibule | 2 ks |
| Mrkev | 2 ks |
| Rostlinný olej | 3 st. l. |
| Koření (kurkuma, zira, koriandr, černý pepř) | Dle chuti |
| Sůl | Dle chuti |
| Voda | 4 šálky |
1. Začněte přípravou všech potřebných ingrediencí. Pamatujte, že rýže musí být dobře umytá. Maso nakrájejte na malé kousky. Cibuli a mrkev nakrájejte na proužky nebo kostky.
2. Zapněte pomalý hrnec do režimu "smažení" a zahřejte rostlinný olej. Přidejte cibuli a mrkev a restujte je dozlatova.
3. Přidejte maso do pomalého hrnce a opékejte, dokud nezhnědne.
4. Jakmile je maso propečené, přidejte rýži, koření, sůl a vodu. Všechny ingredience dobře promíchejte.
5. Nastavte pomalý hrnec do režimu "Plov" nebo nastavte časovač na 40 minut. Zavřete víko pomalého hrnce a nechte plove vařit.
6. Po skončení vaření nechte plov v pomalém hrnci na chvíli, aby trval a byl ještě chutnější.
7. Plech podávejte horký a ozdobte ho bylinkami. Dobrou chuť!
Ingredience pro šťavnaté a voňavé plechy
- Maso. Nejlepší je použít maso s mramorovanou žilkou, jako je jehněčí nebo hovězí maso. Po uvaření bude šťavnatější a měkčí.
- Rýže. Na plov je nejlepší dlouhozrnná rýže, jako je Basmati nebo jasmín. Dobře absorbuje chutě a zůstává zrnkem.
- Cibule. Cibule je nedílnou součástí plechu a dodává jí sladký nádech. Nejlepší je použít červenou nebo žlutou cibuli, dodá bohatší chuť.
- Mrkev. Mrkev dodává plovovi jasnou barvu a sladkou chuť. Lze jej nakrájet na tenké proužky nebo nastrouhat na hrubém struhadle.
- Rostlinný olej. Rostlinný olej nejen dodává plovovi měkkou texturu, ale také pomáhá rovnoměrně pražit cibuli a mrkev.
- Koření. Chcete-li dát plovovi bohatou chuť a chuť, použijte koření, jako je zira, koriandr, kurkuma, černý pepř a sůl.
- Ovoce a ořechy. Pro přidání zvláštního šarmu a chuti lze použít sušené ovoce, jako jsou rozinky nebo sušené švestky, stejně jako ořechy, jako je kešu nebo mandle.
Výběrem kvalitních ingrediencí a dodržováním poměru mezi nimi můžete v pomalém hrnci připravit bezkonkurenční plov. Vyzkoušejte různé možnosti a nalaďte se na proces vaření, abyste pokaždé dosáhli dokonalého výsledku.
Příprava masové náplně pro plov
Výběr masa:
Pro přípravu plechu je nejlepší použít vepřové nebo jehněčí maso. Maso by mělo být čerstvé a jemné. Pokud máte možnost, volte maso s kostí, takže je šťavnatější a chutnější. Jemné filety z drůbeže lze také použít k výrobě plechu, ale mějte na paměti, že to bude již jiný druh plechu.
Příprava masa:
Před zahájením přípravy plechu je třeba maso důkladně opláchnout pod studenou vodou a osušit. Poté je třeba maso nakrájet na malé kousky nebo kostky. Velikost řezných kousků se může lišit v závislosti na preferencích: můžete nakrájet velké kusy pro větší krmivo nebo malé kousky pro jemnější texturu.
Opékání masa:
Než začnete připravovat masovou náplň na Plov, zahřejte pomalý hrnec v režimu "Smažení"nebo " smažení". Přidejte do pomalého hrnce trochu rostlinného oleje a zahřejte jej. Poté maso opatrně rozetřete a ze všech stran ho opečte dozlatova. Opékání masa mu dodává extra chuť a vytváří voňavou kůrku.
Koření a sůl:
Jakmile je maso opečené, přidejte do pomalého hrnce koření podle chuti: mletý pepř, koriandr, zira, kurkumu atd. Koření spolu s masem restujte několik minut, abyste jim dodali bohatší chuť a chuť. Nezapomeňte také přidat sůl pro zvýraznění chuti.
Nyní je vaše plnicí náplň masa připravena k použití. Postupujte podle receptu a přidejte zbytek ingrediencí do pomalého hrnce, abyste vytvořili chutné a chutné jídlo, které si můžete vychutnat s rodinou a přáteli.
Správné vaření rýže v pomalém hrnci
- Před vařením plechu si připravte rýži. Opláchněte jej studenou vodou, abyste odstranili přebytečný škrob a prach. Poté nechte rýži 15-30 minut ve vodě, aby nabobtnala a vařila se rovnoměrněji.
- Vyberte správný režim vaření v pomalém hrnci. Pro přípravu plechu je nejlepší použít režim "Plov " nebo"rýže". Tyto režimy poskytují optimální teplotu a čas na přípravu rýže.
- Sledujte poměr vody a rýže. Obvykle na 1 šálek rýže potřebujete 1,5-2 šálky vody. Konkrétní proporce se však mohou lišit v závislosti na druhu rýže a individuálních preferencích. Pokud chcete sušší plavidlo, použijte méně vody.
- Při vaření nenarušujte rýži. Rýže by se měla vařit co nejvíce, bez šílenství. Otevřete víko pomalého hrnce, abyste zkontrolovali připravenost rýže, a znovu ji co nejrychleji zavřete.
- Po uvaření rýže nechte několik minut odpočinout v pomalém hrnci. To pomůže rozptýlit zbývající páru a učiní rýži drobivější a chutnější.
Dodržováním těchto jednoduchých pravidel budete moci připravit dokonale zeleninový vařič se šťavnatou a chutnou rýží, která potěší vaši rodinu nebo hosty.
Tajemství vaření plov v pomalém hrnci
1. Výběr masa: pro přípravu plechu v pomalém hrnci je nejlepší zvolit maso s malým obsahem tuku, jako je jehněčí nebo kuřecí prsa. Chuť a chuť masa závisí na druhu masa.
2. Správný poměr rýže a vody: Důležitým bodem při přípravě plechu v pomalém hrnci je poměr rýže a vody. Doporučuje se přidat 2 šálky vody do 1 šálku rýže. Tento poměr poskytne plovovi správnou konzistenci.
3. Správné koření: Přidání koření a koření pro přípravu plechu v pomalém hrnci hraje důležitou roli při formování chuti pokrmu. Hlavními kořeními pro plov jsou zira, kurkuma, pepř a sůl. Ale každý může použít své oblíbené koření, aby plovovi dodal zvláštní chuť.
4. Správný režim vaření: Pro přípravu plechu v pomalém hrnci se doporučuje použít režim "Plov " nebo" dušení " s teplotou 120-130 stupňů Celsia a dobou vaření přibližně 1,5-2 hodiny. Tento režim umožňuje, aby maso bylo měkké a voňavé, zatímco rýže je šťavnatá a svěží.
5. Správný postup pro přidávání ingrediencí: Pro přípravu plechu v pomalém hrnci je důležité dodržovat postup přidávání ingrediencí. Nejprve byste měli maso orestovat, poté přidat cibuli a mrkev. Poté do stejného hrnce vložte rýži a zalijte ji vodou. Toto pořadí přidávání ingrediencí umožňuje každému z nich odhalit svou chuť a chuť.
6. Pečlivé míchání před podáváním: před podáváním by měla být deska v pomalém hrnci důkladně promíchána, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly a každá porce byla voňavá a šťavnatá.
7. Postupné ochlazování: plovák v pomalém hrnci by měl být před podáváním mírně ochlazen, aby byla rýže hustší a chutnější. Můžete vypnout pomalý hrnec a nechat plov na chvíli vypnutý.
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Maso (jehněčí nebo kuřecí prsa) | 500 g |
| Rýže | 2 šálky |
| Cibule | 2 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Koření a koření (zira, kurkuma, pepř, sůl) | dle chuti |
| Voda | 4 šálky |
Podávání a servírování plechu
| Součást podávání | Popis |
|---|---|
| Jídlo k podávání | Plov se tradičně podává na velkých plochých pokrmech nebo v hrncích, aby vypadal velkolepě a byl k dispozici všem hostům. |
| Scenérie | Na ozdobu plechu můžete použít čerstvou zeleninu (petržel, kopr), ale také sezam nebo pestrobarevné koření. To dodá pokrmu atraktivní vzhled a učiní ho ještě chutnějším. |
| Obloha | Plov lze podávat s přílohou, jako je čerstvá zelenina (rajčata, okurky) nebo omáčka, která doplní jeho chuť a přidá k obědu rozmanitost. |
| Salát | Dobrým doplňkem plováku budou čerstvé saláty, například z čerstvé zeleniny (mrkev, zelí). Skvěle se kombinují s plovem a vytvářejí rovnováhu v chuti. |
| Nápoje | Plov se skvěle hodí k různým nápojům, od běžné vody až po víno nebo džus. Výběr nápoje závisí na preferencích každého hosta a prostředí. |
Podáváním plavek podle těchto pokynů můžete vytvořit krásný a chutný vzorek kavkazské kuchyně, který si zamilují všichni hosté!