Pilaf - je to jídlo, které je skutečně národní hrdostí různých zemí. Kombinuje vynikající chuť, vůni a nadýchanost rýže ochucené jemnou masovou omáčkou. A pokud chcete vyzkoušet skutečný plov, v žádném případě neprocházejte receptem, který jsme pro vás připravili!
Vaření plavek v Kazaně na otevřeném ohni je skutečné umění. Oheň mu dodává jedinečnou chuť a vůni, zvláště pokud používáte vepřové maso. Křupavá kůrka smaženého masa v kombinaci s drobivou rýží namočenou v masové šťávě je prostě lahodná!
Ale nebojte se, vaření plov v kotlíku na ohni s vepřovým masem a drobivou rýží není vůbec obtížné! Vše, co budete potřebovat, jsou kvalitní potraviny, trocha vytrvalosti a touha překvapit své blízké nebo hosty jedinečným pokrmem.
Klasický recept na plov v kasanu na táboráku
- 500 g vepřového
- 2 velké cibule
- 3 mrkve
- 2 šálky drobivé rýže
- 4 lžíce oleje
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- Koření (Kumin, koriandr, kurkuma)
- Zeleň na ozdobu
- Vepřové maso nakrájejte na kostičky a osmažte v kotlíku na rozehřátém ohni na rostlinném oleji dozlatova. Maso vyjměte z Kazaně a položte na talíř.
- Na stejném oleji orestujte nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nakrájenou mrkev k cibuli a vše vařte ještě několik minut.
- Restované vepřové maso vraťte do Kazaně k cibuli a mrkvi. Podle chuti přidejte koření, sůl a pepř. Vše promíchejte a vařte na středním ohni asi 10 minut.
- Rýži opláchněte ve studené vodě, dokud nebude zcela čistá. Přidejte rýži do kotlíku a promíchejte s masem a zeleninou. Přidejte dostatek vody (asi 3 šálky) a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu a přikryjte kotlík. Vařte plov na mírném ohni asi 20-30 minut, dokud není rýže hotová.
- Podávejte horké a ozdobte bylinkami. Dobrou chuť!
Nyní máte klasický recept na plov v Kazaně na táboráku. Nezapomeňte si vychutnat vůni a chuť tohoto jedinečného jídla spolu s přáteli a rodinou!
Ingredience na plov s vepřovým masem:
1. Vepřové: Vyberte si čerstvou dužinu vepřového masa bez kostí. Nejlepší je použít svíčkovou nebo krček.
2. Rýže: Použijte vysoce kvalitní dlouhozrnnou rýži. Měl by být drobivý a ne lepkavý.
3. Cibule: V receptu na plov s vepřovým masem je důležité přidat dostatek cibule. Cibuli lze nakrájet na kroužky nebo půlkolky.
4. Mrkev: Mrkev nakrájejte na tenké proužky nebo dlouhé stužky. Dodá plovovi jasnou barvu a vůni.
5. Máslo nebo sádlo: Na smažení masa a zeleniny použijte rostlinný olej nebo sádlo. Dodá plovovi bohatou chuť.
6. Pochutiny: Přidejte do plavek své oblíbené koření, jako je kurkuma, zira, koriandr, pepř, bobkový list. Dodají pokrmu chuť a pikantnost.
7. Sůl: Nezapomeňte osolit plov podle chuti, abyste zvýraznili chuť masa a zeleniny.
8. Voda: K přípravě vepřového plechu budete potřebovat dostatek vody, aby byla rýže dobře propařená a získala drobivou konzistenci.
Všimněte si, že poměr ingrediencí se může měnit podle vaší chuti a preferencí. Ingredience můžete přidat nebo odebrat, abyste recept přizpůsobili svým chuťovým preferencím.
Příprava plov v Kazani:
Pro začátek si připravte všechny potřebné ingredience: vepřové maso, mrkev, cibule, česnek, rýže, koření a olej. Předem uspořádejte táborák a umístěte na něj Kazan.
Zapněte oheň pod kotlík a přidejte olej. Zatímco se olej zahřívá, nakrájejte vepřové maso na kostičky a opečte ho dozlatova. Poté přidejte nakrájenou cibuli a mrkev, pokračujte ve smažení, dokud zelenina nezměkne.
Poté, co maso a zelenina získaly požadované ochucení, přidejte prolisovaný česnek a koření podle chuti. Všechny ingredience důkladně promíchejte a nechte je ještě několik minut zahřát.
Poté připravte drobivou rýži. Několikrát jej opláchněte, abyste odstranili přebytečný škrob a vložili do kotlíku. Nalijte správné množství vody, aby byla rýže pokryta vrstvou asi 2 centimetry. Nechte rýži trochu zahřát a vsákněte vodu.
V případě potřeby přidejte více vody, aby byla rýže zcela pokryta. Nechte plovu dlouho a rovnoměrně vařit na mírném ohni. To může trvat asi 1-2 hodiny. Je důležité, aby se plov příliš nemíchal, aby se rýže nestala kaší.
Po nějaké době, kdy rýže získá drobivost, můžete do plováku přidat trochu více vody, abyste jí dodali dostatečnou šťavnatost. Poté můžete nechat plovu dohnat do plné připravenosti.
Podávejte teplé, ozdobené bylinkami nebo čerstvou zeleninou. Bude to skvělá pochoutka na pikniku nebo jiné venkovní akci.
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Vepřové | 500 g |
| Mrkev | 2 ks |
| Cibule | 2 ks |
| Česnek | 4 stroužky |
| Rýže | 3 šálky |
| Sůl | dle chuti |
| Koření | dle chuti |
| Rostlinný olej | 3 polévkové lžíce |
| Voda | podle potřeby |