Vepřové maso je jedním z nejoblíbenějších druhů masa. Jeho šťavnatost a něha jsou vhodné pro širokou škálu jídel. Dnes vám řekneme, jak připravit lahodné a šťavnaté vepřové maso na pánvi na kousky s cibulí a mrkví a omáčkou.
Pro začátek si připravte všechny potřebné ingredience. Vezměte vepřové maso-500 gramů, cibule-1 středně velký kus, mrkev-2 středně velké kusy. Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme na kostičky nebo půlkolečky.
Dále vepřové maso nakrájejte také na kostičky nebo proužky. Postavte pánev na oheň, přidejte trochu rostlinného oleje, a když se olej zahřeje, dejte na pánev vepřové maso. Za občasného míchání orestujte na středním plameni dozlatova.
Vaření vepřového masa na pánvi: recept na šťavnaté a chutné kousky
K výrobě vepřového masa na pánvi budete potřebovat následující sadu ingrediencí:
- vepřové maso (kousky) - 500 g;
- cibule-1 velká hlava;
- mrkev-1 střední kus;
- sůl-podle chuti;
- pepř-podle chuti;
- rostlinný olej-na smažení.
Pokyny pro vaření:
- Vepřové maso nakrájejte na malé kousky a podle chuti je posypte solí a pepřem.
- Cibuli nastrouháme na hrubém struhadle a mrkev nakrájíme na kostičky.
- Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
- Přidejte nakládané vepřové maso do pánve a smažte ho dozlatova.
- Do pánve přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a restujte je spolu s vepřovým masem do měkka.
- Omáčku lze připravit přidáním vody nebo vývaru do pánve a vše společně dusíme, dokud není maso a zelenina hotové.
- Vepřové maso podávejte na pánvi šťavnaté a horké. Může být podáván s přílohou z bramborové kaše, bramborovými plátky nebo čerstvou zeleninou.
Nyní máte jednoduchý a chutný recept na vaření vepřového masa na pánvi. Nezapomeňte experimentovat s přidáním různých koření a koření pro bohatší chuť! Dobrou chuť!
Krok 1. Příprava produktů
Než začnete vařit šťavnaté a chutné vepřové maso na pánvi s cibulí a mrkví, musíte připravit všechny potřebné potraviny.
- Vepřové: vyberte si čerstvé a kvalitní maso, nejlépe z hovězí libové části (filet).
- Cibule: vezměte jednu velkou žárovku nebo dvě střední velikosti. Cibule dodá pokrmu nejen chuť, ale také dodá vepřovému šťavnatost.
- Mrkev: vezměte jednu střední mrkev, která dodá pokrmu jemnou sladkou chuť a příjemnou barvu.
- Olej: k pražení potravin použijte nerafinovaný rostlinný olej nebo máslo.
- Koření a koření: podle chuti přidejte sůl, černý pepř, papriku, sušenou bazalku nebo jiné oblíbené koření.
- Zelená: petržel nebo kopr na ozdobu a dodá pokrmu svěžest.
Přejděme k druhému kroku přípravy tohoto lahodného pokrmu!
Krok 2. Příprava marinády
Před vařením vepřového masa na pánvi se doporučuje maso předem marinovat. To dodá pokrmu bohatší chuť a jemnost.
K přípravě marinády budete potřebovat:
- 2 lžíce sójové omáčky;
- 1 lžíce sezamového oleje;
- 2 lžíce citronové šťávy;
- 2 stroužky česneku;
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti;
- 1 polévková lžíce medu nebo cukru.
1. Do mísy přidejte sójovou omáčku, sezamový olej a citronovou šťávu. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
2. Česnek oloupeme a nasekáme najemno. Přidejte ho do misky.
3. Na přání můžete také přidat čerstvě mletý černý pepř, aby maso bylo pikantní.
4. Do marinády přidejte med nebo cukr. Dodávají okolním ingrediencím jemný karamelový nádech a sladkost.
5. Marinádu důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
Hotovou marinádu lze nechat stát asi 10-15 minut, aby se chutě dobře spojily a nasákly masem.
Hotová marináda je hotová! Nyní můžete začít vařit vepřové maso na pánvi.
Krok 3. Grilování vepřového masa
Vezměte pánev a zahřejte na středním ohni. Přidejte trochu oleje a nechte ho roztavit.
Nakládané vepřové maso dejte na pánev a rovnoměrně ho rozetřete po celém povrchu. Maso nechte z jedné strany osmahnout dozlatova, asi 3-4 minuty.
Otočte kousky vepřového masa kleštěmi nebo špachtlí, abyste je mohli smažit z druhé strany. Na pánev přidejte cibuli a mrkev, které je třeba předem nakrájet a orestovat spolu s vepřovým masem.
Pokračujte ve vaření a pravidelně míchejte, dokud zelenina nebude měkká a voňavá a vepřové maso nedosáhne požadovaného stupně propečení. Upozorňujeme, že doba vaření se může měnit v závislosti na tloušťce kousků vepřového masa.
V případě potřeby můžete přidat trochu vody, aby se maso a zelenina nepřipálily a dobře propekly šťavnatěji.
Jakmile je vepřové maso a zelenina hotové, vypněte oheň a před podáváním nechte pokrm mírně vychladnout. Nyní jste připraveni vychutnat si šťavnaté a chutné vepřové maso s cibulí a mrkví.
Krok 4. Příprava omáčky s cibulí a mrkví
1. Oloupejte a najemno nakrájejte 1 velkou cibuli a 1 velkou mrkev.
2. V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středním ohni.
3. Přidejte cibuli a mrkev do pánve a restujte je dozlatova. Občas promíchejte, aby se rovnoměrně opékaly.
4. Když je cibule a mrkev měkká a chutná, přidejte 2 lžíce rajčatové pasty a promíchejte.
5. Pokračujte ve vaření na středním plameni asi 2 minuty, aby se rajčatová pasta trochu opekla a zvýraznila svou chuť a chuť.
6. Do omáčky přidejte 1 šálek kuřecího nebo zeleninového vývaru a promíchejte.
7. Přiveďte směs k varu, poté snižte teplotu a omáčku vařte na mírném ohni asi 10-15 minut, aby zhoustla a získala bohatou chuť.
8. Omáčku zkontrolujte na sůl a pepř, případně přidejte podle chuti.
9. Omáčka s cibulí a mrkví je připravena k použití v pokrmu. Můžete ji přidat do smaženého vepřového masa a vychutnat si šťavnaté a chutné jídlo.