Pohankový chléb - je to neobvyklé jídlo s originální chutí a jedinečnou chutí. Takový chléb je jemný, vzdušný a velmi zdraví prospěšný. Pohanka je oblíbená obilovina bohatá na bílkoviny, zdravé stopové prvky a vitamíny. Není tedy divu, že mnoho gurmánů prostě zbožňuje pohankový chléb.
Příprava pohankového chleba nevyžaduje mnoho dovedností a času. K výrobě takového chleba budete potřebovat pohanku, mouku, droždí, cukr a sůl. Volitelně můžete přidat ořechy, sušené ovoce nebo koření, aby chléb získal zajímavou chuť. Pomocí několika jednoduchých receptů si můžete vychutnat čerstvě upečený pohankový chléb přímo doma.
Aby byl pohankový chléb chutný a nadýchaný, doporučuje se použít čerstvé ingredience a pečlivě dodržovat recept. Je také důležité si uvědomit, že pohankový chléb bude mít neobvyklou tmavou barvu, která přitahuje pozornost a chuť k jídlu. Nebojte se toho-z pohankové mouky bude chléb dostávat tak zvláštní barvu.
Hotový pohankový chléb lze nakrájet a podávat například s máslem, marmeládou nebo omáčkou. Takový chléb se velmi dobře hodí k sýru, klobásě a zelenině. Kromě toho jej lze použít k přípravě sendvičů a jednohubek – získáte originální a chutné jídlo, které potěší vás i vaše hosty.
Recept na pohankový chléb
Ingredience:
- 1 šálek pohankové mouky
- 1 šálek pšeničné mouky
- 1 šálek teplé vody
- 1 lžička suchého droždí
- 1 lžička soli
- 1 lžíce rostlinného oleje
Příprava:
- Ve velké míse smíchejte obě mouky a přidejte sůl.
- V jiné misce smíchejte teplou vodu a droždí, nechte 5-10 minut působit, dokud kvasnice nezačnou fungovat.
- Přidejte rostlinný olej do kvasnicové vody a promíchejte.
- Do tekuté směsi postupně přidávejte suché přísady a těsto hněte do hladka.
- Těsto přendejte na pomoučený povrch a rukama ho hněte asi 10 minut.
- Vraťte těsto do mísy, zakryjte ho čistým hadříkem a nechte 1-2 hodiny působit, dokud se těsto nez zdvojnásobí.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Těsto položte na plech a vytvarujte z něj chléb. Vložte plech do trouby a pečte chléb asi 30-40 minut, dokud nebude nahoře zlatavý.
- Hotový pohankový chléb nechte zcela vychladnout, než si vychutnáte jeho chuť a chuť.
Užitečné vlastnosti pohanky pro tělo
Pohanka je bohatá na rostlinné bílkoviny, které nejen pomáhají posilovat svaly, ale také přispívají k rychlé saturaci těla.
Pohanka má velké množství vlákniny, která pomáhá normalizovat činnost střev a zabraňuje zácpě. Kromě toho vláknina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
Pohanka také obsahuje železo, hořčík a draslík, které jsou nezbytné pro udržení normálního metabolismu a krevního oběhu v těle.
Jednou z hlavních užitečných vlastností pohanky je, že obsahuje flavonoidy, které mají protizánětlivé a mlhovinové účinky.
Pravidelná konzumace pohanky pomáhá snižovat riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky.
Pohanka je tedy prospěšný a výživný produkt, který by měl být přítomen ve stravě každého člověka, aby se zachovalo zdraví a pohoda těla.
Top 5 nejlepších receptů na pohankový chléb
1. Klasický pohankový chléb
- 1 šálek pohankové mouky
- 1 šálek vody
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 1 lžička prášku do pečiva na těsto
Smíchejte všechny ingredience do hladka. Těsto nalijte do pekáče a povrch uhlaďte. Pečte v troubě na 180 stupňů asi 40 minut. Před krájením nechte chléb úplně vychladnout.
2. Pohankový sýrový chléb
- 1 šálek pohankové mouky
- 1 šálek tvrdého sýra (např. čedar)
- 1 šálek mléka
- 2 vejce
- 2 lžičky prášku do pečiva na těsto
- sůl a pepř podle chuti
Do pohankové mouky přidejte prášek do pečiva, sůl a pepř. V samostatné nádobě rozšlehejte vejce s mlékem a poté tam přidejte nastrouhaný sýr. Smíchejte suché a vlhké ingredience, dobře promíchejte. Těsto nalijte do pekáče a pečte při 180 stupních asi 45-50 minut.
3. Pohankový chléb s ořechy
- 1,5 šálku pohankové mouky
- 0,5 šálku ořechů (vlašské, mandle, lískové ořechy atd.)
- 1 lžička soli
- 2 lžičky prášku do pečiva na těsto
- 1 lžička medu
- 1 šálek vody
Nasekejte ořechy. Přidejte k nim pohankovou mouku, sůl a prášek do pečiva. Přidejte med a vodu, dobře promíchejte. Těsto nalijte do pekáče a nechte 15 minut odležet. Poté pečte při 180 stupních asi 50-55 minut.
4. Pohankový chléb s rozinkami
- 1,5 šálku pohankové mouky
- 0,5 šálku rozinek
- 1 šálek vody
- 2 lžičky prášku do pečiva na těsto
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
Vmíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr. Poté přidejte horkou vodu a rozinky. Dobře promíchejte. Těsto nalijte do pekáče a pečte při 180 stupních asi 50 minut.
5. Pohankový chléb s kořením
- 1,5 šálku pohankové mouky
- 1 lžička prášku do pečiva na těsto
- 1 lžička soli
- 1 lžička medu
- 0,5 lžičky skořice
- 0,5 lžičky mletého zázvoru
- 0,5 lžičky mletého kardamomu
- 1 šálek vody
Pohankovou mouku smíchejte s práškem do pečiva, solí a kořením. Přidejte med a vodu, dobře promíchejte. Těsto nalijte do pekáče a pečte při 180 stupních asi 55 minut.