Krampety - je to Anglická národní svačina, kterou zbožňuje mnoho milovníků pečení. Tyto měkké, svěží a jemné kousky, s lehkou chutí kvasnic a charakteristickými otvory na povrchu, jsou ideální pro různé kombinace s medem, olejem nebo jinými pochoutkami.
Pokud chcete vyzkoušet přípravu tohoto skvělého občerstvení, ale pochybujete o svých schopnostech, nebojte se! V této chutné fototutorii vám řekneme, jak snadné a snadné je vyrobit krampety přímo doma.
Než začnete vařit, ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience:
- 500 g mouky
- 10 g droždí
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 300 ml mléka
- 200 ml vody
- rostlinný olej na smažení
Jednoduchý a chutný recept na krampety
K výrobě krampetů budete potřebovat:
Krok 1: ve velké míse smíchejte mouku, droždí, cukr a sůl.
Krok 2: v samostatné misce rozšlehejte vejce a poté přidejte mléko a máslo. Dobře promíchejte.
Krok 3: udělejte malou prohlubeň v suchých přísadách a postupně přidávejte směs mléka a vajec. Dobře promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
Krok 4: misku přikryjte gázou nebo plastovou fólií a nechte těsto 1-2 hodiny sedět.
Krok 5: na středním plameni rozehřejte nepřilnavou pánev a potřete ji olejem.
Krok 6: Porce těsta dejte na pánev (průměr asi 7 cm) a krampety vařte na středním plameni, dokud se na povrchu neobjeví bublinky. Poté je otočte a vařte ještě asi 1-2 minuty dozlatova.
Krok 7: hotové krampety přeneste na talíř a podávejte teplé. Krampety se skvěle hodí k medu, džemu nebo máslu.
Krok 8: Užijte si čerstvé, voňavé a chutné krampety!
Ingredience potřebné k výrobě krampetů
K výrobě voňavých a vzdušných krampetů budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Pšeničná mouka | 250 g |
| Mléko (teplé) | 300 ml |
| Cukr | 2 lžíce |
| Droždí (suché) | 1 lžička |
| Rostlinný olej | 2 lžíce |
| Vejce | 2 kusy |
| Sůl | ½ Čajové lžičky |
| Vanilkový cukr | 1 lžička |
| Olej na mazání | - |
| Máslo na podávání | - |
| Moučkový cukr k podávání | - |
Než začnete vyrábět krampety, ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience.
Příprava těsta na krampety
Krok 1: Ve velké míse smíchejte 300 gramů mouky, 1 lžíci cukru a 1 lžičku soli.
Krok 2: V samostatné misce smíchejte 7 gramů sušeného droždí a 100 mililitrů vlažného mléka. Nechte kvasinky několik minut aktivovat.
Krok 3: Do mísy s moukou přidejte aktivované droždí, 1 vejce a 150 mililitrů teplé vody. Dobře promíchejte, abyste získali hladké a pružné těsto.
Krok 4: Misku zakryjte plastovou fólií a nechte 1-2 hodiny kynout a zvětšit těsto.
Krok 5: Jakmile těsto vzroste, opatrně ho položte na stůl posypaný moukou a rozdělte na malé porce.
Krok 6: Z každé porce vytvarujte kuličku a jemně ji vyválejte na tloušťku asi 1 centimetr.
Krok 7: Pánev zahřejte na střední teplotu a přidejte trochu rostlinného oleje. Těsto dejte na pánev a každou stranu vařte asi 2-3 minuty, dokud krampety nezezlátnou.
Krok 8: Opakujte předchozí krok se zbývajícím těstem.
Těsto na krampety je hotové! Nyní můžete tyto lahodné nadýchané krampety podávat spolu se svými oblíbenými doplňky a užívat si jejich vynikající chuť.
Příprava pánve a pečení krampetů
Než začnete péct krampety, musíte pánev správně připravit:
- Vyberte nepřilnavou pánev, aby se krampety nelepily na povrch.
- Pánev rovnoměrně zahřejte na středním plameni. Při tom nepoužívejte maximální teplotu, abyste se vyhnuli spalování krampetů.
- Přidejte na pánev trochu rostlinného oleje nebo másla, abyste zabránili přilepení těsta.
Když je pánev hotová, můžete začít péct krampety:
- Pekáč položte na střední teplotu a zahřejte.
- Vložte čtyři až pět krampetů do formy a ponechte mezi nimi malou vzdálenost.
- Krampety vařte, dokud nebudou na jedné straně zlatavé, asi 3-4 minuty.
- Otočte krampety a vařte je na druhé straně další 3-4 minuty, dokud ani tato strana nezezlátne.
- Hotové krampety položte na rošt, aby vychladly a lehce zaschly. Pokud chcete, můžete ihned podávat ke stolu.
Opakujte proces, dokud se nespálí všechny krampety. Před pečením každé porce krampetů se ujistěte, že je pánev vždy potřená olejem.
Podávání a servírování krampetů
Krampety se nejlépe podávají teplé, aby zůstaly měkké a nadýchané. Na hotové krampety můžete nanést jemné máslo a podávat s javorovým sirupem nebo medem, který dokonale doplňuje jejich sladkou chuť.
Můžete také přidat plátky čerstvého ovoce, jako jsou bobule nebo kiwi, aby krampety získaly osvěžující a ovocný akcent. Krampety posypte moučkovým cukrem nebo posypte kokosovými lupínky - další možností je přidat jim zajímavý vzhled a trochu sladkosti.
Na ozdobu krampetů můžete použít snítku máty nebo malin. Položte krampety na talíř a podávejte je s šálkem horké kávy nebo čaje. Lahodné, voňavé a vydatné krampety jsou skvělou snídaní nebo lahůdkou na Breakfast!