Kuřecí stehno - je to jedna z nejoblíbenějších a nejužitečnějších částí kuřete. Vyznačuje se šťavnatostí, něhou a bohatou chutí. Holeň lze vařit různými způsoby-smažit, vařit, péct nebo dusit. V tomto článku vám přinášíme 10 zajímavých receptů na lahodnou kuřecí paličku.
Prvním receptem je kuřecí palička pečená v troubě s bylinkami a citronem. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat kuřecí paličky, čerstvé bylinky, sůl, pepř, olivový olej a citron. Holeně jsou hojně posypané solí, pepřem a nasekanými bylinkami, poté opečené na pánvi z obou stran. Poté se holeně vloží do formy a pečou v troubě dozlatova. Podáváme s plátky citronu a čerstvou zelenou zeleninou.
Druhým receptem je kuřecí stehno grilované s medovou omáčkou. K tomuto pokrmu budete potřebovat kuřecí paličky, sójovou omáčku, med, kečup, česnek, cibuli a koření. Paličky se umístí do marinády ze sójové omáčky, medu, kečupu, česneku, cibule a koření. Poté se holeně grilují, dokud nejsou hotové. Podáváme s medovou omáčkou a čerstvou zeleninou.
Třetím receptem je kuřecí palička vařená ve smetanové omáčce s houbami. K tomuto pokrmu budete potřebovat kuřecí paličky, smetanu, houby, cibuli, česnek, koření a bylinky. Paličky se vaří ve smetaně s přidáním cibule, česneku, hub a koření do měkka. Bérce se pak rozloží na talíř a zalije krémovou omáčkou. Podáváme s vařenými bramborami nebo rýží.
Klasický recept na kuřecí paličky
Než se pustíme do vaření, budeme potřebovat následující ingredience:
- 4 kuřecí stehna;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti;
- kořeněné bylinky (např. tymián, rozmarýn);
- 1 citron (pro vůni).
Pojďme tedy začít vařit:
- Předehřejte troubu na 220 stupňů Celsia.
- Kuřecí paličky opláchněte pod studenou vodou a osušte je ubrouskem.
- Přidejte sůl a pepř podle své chuti, stejně jako pikantní bylinky. Masírujte holeně, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
- Na rozehřáté pánvi silně rozehřejte rostlinný olej. Paličky opečte z obou stran dozlatova.
- Přeneste bérce na plech a vložte do předehřáté trouby na 20-25 minut.
- Zatímco se bérce pečou, nakrájejte citron na kolečka.
- Po 20-25 minutách vyjměte bérce z trouby a na každou opatrně položte jeden hrnek citronu.
- Bérce vraťte na dalších 5 minut do trouby, aby citron rovnoměrně rozdával chuť masu.
- Klasické kuřecí paličky jsou hotové! Podávejte je s jakoukoli přílohou a vychutnejte si chuť!
Tento recept vám umožní připravit jemné a šťavnaté kuřecí holenní maso s křupavou kůrkou a jasnou vůní citronu. Zkuste to a nebudete litovat!
Pikantní kotník v asijském stylu
Pokud máte rádi exotická jídla, tento recept si určitě zamilujete! Kuřecí stehno vyrobené v asijském stylu má jedinečnou kombinaci chutí a chutí.
Složení tohoto pokrmu je jednoduché a dostupné každému. Zvláštní roli zde hraje koření a koření, které dodávají holeni asijský nádech.
Níže je recept na pikantní paličku v asijském stylu.
Ingredience:
- Kuřecí paličky - 4 tácy.
- Sójová omáčka - 4 polévkové lžíce
- Med - 2 polévkové lžíce
- Česnek - 4 stroužky
- Zázvor - 1 čajová lžička (drcená)
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
- Červená paprika - dle chuti
- Sůl - dle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Čerstvé bylinky - pro podání
Příprava:
1. Nejprve je třeba připravit marinádu. V míse smíchejte sójovou omáčku, med, nasekaný česnek, drcený zázvor, citronovou šťávu, červenou papriku a sůl.
2. Holeně omyjte a osušte pomocí papírových ručníků.
3. Vložte holeně do marinády a nechte je 30-60 minut namočené.
4. Po marinování vařte holeně na grilu nebo na pánvi s trochou rostlinného oleje na středním ohni asi 7-10 minut z každé strany.
5. Podávejte paličky s voňavou rýží a čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!
Šťavnatá holeň v sladkokyselé omáčce
Sladkokyselá omáčka dodává kuřecímu palci jedinečnou chuť a dělá ji obzvláště chutnou. Toto jídlo lze připravit k večeři nebo uspořádat malou oslavu pro přátele a blízké. V dalším receptu vám řekneme, jak připravit šťavnatou kuřecí paličku v sladkokyselé omáčce.
Ingredience:
- 4 kuřecí stehna;
- 2 lžíce kečupu;
- 2 lžíce sójové omáčky;
- 1 lžíce medu;
- 1 lžíce hořčice;
- 2 stroužky česneku, nasekané;
- sůl a pepř podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
Příprava:
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- V míse smíchejte kečup, sójovou omáčku, med, hořčici a česnek. Dochuťte solí a pepřem.
- Kuřecí stehno vložte do plechu a omáčku rovnoměrně rozetřete na holeně, při pečení nechte trochu zakrýt.
- Bérce pečte v troubě asi 40-45 minut, otočte a každých 10 minut nalijte zbývající omáčku.
- Hotové bérce by měly mít zlatou barvu a měly by být dobře propečené zevnitř i zvenku.
Šťavnatou paličku podávejte v sladkokyselé omáčce s přílohou podle vaší chuti. Skvěle se hodí k zeleninovému salátu nebo bramborové kaši. Dobrou chuť!
Pivní holeň: tajná přísada
Tajnou ingrediencí je pivo, proniká do hlubin masa a nasytí ho svými chuťovými tóny. Pivní lýtka jsou jemná, se šťavnatou dužinou a chutnou smaženou kůrkou. Takové jídlo nelze nemilovat!
K výrobě pivní paličky budete potřebovat kuřecí paličku, pivo podle vaší chuti, marinádu s medem a kořením. Skvělá volba bude světlé pivo, ale můžete zkusit experimentovat i s jinými možnostmi.
Před vařením by mělo být maso marinováno v pivu s přidáním koření a medu. To mu dodá další chuťový akcent. Poté se holeň smaží do dozlatova, doměkka v troubě nebo na grilu. Podávejte toto jídlo nejlépe horké, se šťavnatou zeleninou nebo bramborovou kaší.
Pivo dodá holeni jedinečnou chuť a něhu a med a koření zvýrazní jeho chuť. Nezapomeňte během vaření nalít marinádu, abyste udrželi maso šťavnaté. Vychutnejte si chuť piva v kruhu rodiny a přátel - toto jídlo je vždy oblíbené!
Pečená holeň s aromatickým kořením
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:
- Kuřecí stehna - 4 kusy;
- Paprika - 1 polévková lžíce;
- Kurkuma - 1 čajová lžička;
- Hořčičný prášek - 1 lžička;
- Česnek-2 stroužky, nasekané nebo nastrouhané;
- Sůl-podle chuti;
- Čerstvě mletý černý pepř-podle chuti;
- Rostlinný olej-na smažení.
Pro začátek si připravte marinádu: smíchejte papriku, kurkumu, hořčičný prášek, nastrouhaný česnek, sůl a čerstvě mletý černý pepř. Připravenou směs koření rovnoměrně nastrouhejte na každou holeň, aby se namočila do chuti.
Bérce dejte na 1-2 hodiny do lednice na marinování. Poté vezměte pánev, přidejte rostlinný olej a zahřejte ji na středním plameni.
Holeně opatrně položte na rozehřátou pánev a začněte je smažit, pravidelně otáčejte, dokud nezezlátnou. Ochotu lze ověřit propíchnutím masa nožem-šťáva by měla být čirá, bez růžových odstínů.
Paličky podávejte se zeleninovým salátem nebo vařenou rýží. Každý kousek bude jemný, šťavnatý a voňavý a koření dodá vašemu pokrmu pikantnost a pikantnost.
Holeň s houbami pod smetanovou omáčkou
K výrobě holeně s houbami se smetanovou omáčkou budete potřebovat následující ingredience:
- 4 kuřecí stehna;
- 200 g čerstvých hub;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 100 g másla;
- 200 ml smetany;
- sůl a pepř podle chuti.
- Kuřecí paličky opláchněte a osušte ubrouskem.
- Houby a cibuli nakrájejte na tenké kroužky.
- Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a houby s cibulí opečte dozlatova.
- Přidejte nasekaný česnek a restujte ještě několik minut.
- Houby s cibulí dejte na talíř.
- Ve stejné pánvi rozpusťte máslo a opečte kuřecí paličky ze všech stran dozlatova.
- Přidejte houby s cibulí zpět do pánve a promíchejte.
- Přilijte smetanu, osolte a podle chuti opepřete.
- Pokrm vařte na středním plameni asi 30 minut, dokud nebude holeň měkká a šťavnatá.
- Podávejte nahrubo s houbami pod krémovou omáčkou a podle potřeby ozdobte bylinkami.
Holeň s houbami se smetanovou omáčkou je vynikající jídlo, které potěší vás i vaše hosty svou jedinečnou chutí. Zkuste si ho uvařit a vychutnejte si opravdovou gastronomickou lahůdku!
Italská holeň s rajčatovou omáčkou
Zde je několik kroků, Jak připravit italskou paličku s rajčatovou omáčkou:
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- V misce promíchejte olivový olej, rajčatovou pastu, česnek, sůl, pepř a další koření podle chuti.
- Nahrubo vmíchejte do velké mísy a zalijte ji připravenou omáčkou. Nechte několik hodin nebo přes noc marinovat.
- Přesuňte holeň na plech a navrch položte zbývající omáčku.
- Nahrubo pečte v předehřáté troubě 1-1, 5 hodin, Čas od času ji otočte a zalijte omáčkou z plechu.
- Když je holeň zlatavá a šťavnatá, vyndejte ji z trouby a nechte trochu vychladnout.
- Podávejte italskou paličku s rajčatovou omáčkou s čerstvou zeleninou a italskými bramborami.
Ranní omeleta s kuřecím stehnem
- 2 kuřecí stehna
- 6 Yates
- 1/4 hrnku mléka
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky černého pepře
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1/4 šálku nasekané petrželky
- Na nádobí ve vrstvené pánvi rozehřejte olej na střední teplotu. Přidejte kuřecí oholení a opékejte, občas otočte, dozlatova a úplně horké, asi 10-12 minut. Přeneste kuřecí holení na talíř a nakrájejte na kousky.
- Do stejné pánve přidejte v případě potřeby ještě trochu oleje. V dřevěné tyčince nebo velké misce odstraňte vejce a odtrhněte žloutky a držte je odděleně.
- Osolte a opepřete žloutky, přidejte mléko a míchejte do hladka. Bílky vyšlehejte velkým mixérem nebo oddělením kuchyňského zařízení na měkkou tapetu. Přidejte bílky do směsi žloutků a mléka, přidejte nasekanou petrželku a promíchejte.
- Na mírném ohni rozpusťte máslo ve stejné pánvi, ve které byly vystaveny kuřecí paličky a ven. Přidejte směs a zakryjte. Omeletu položte na 15-20 minut nebo dokud nebude horní část polotuhá.
- Vyjměte z ohně a nechte omeletu 5 minut stát, dokud úplně neztuhne. Podávejte horké s kombinovaným salátem nebo čerstvými bylinkami.
Vítejte u nás na snídani k pokrmu připravenému s láskou a kuřecím stehnem. Přijďte a užijte si to!