Plněné papriky jsou chutné a vydatné jídlo, které se připravuje v různých kuchyních světa. V tomto článku vám řekneme, jak připravit hotové plněné papriky v hrnci s omáčkou. Tento recept má snadnou přípravu a chuť, která potěší všechny členy vaší rodiny.
K výrobě plněných paprik budete potřebovat běžné ingredience, které pravděpodobně najdete ve své kuchyni. Hlavní složkou jsou čerstvé papriky-musí být velké a husté, aby si během vaření dobře udržely tvar. Jako náplň můžete použít různé ingredience-rýži, maso, zeleninu, houby atd. Na omáčku si připravte také cibuli, česnek, mrkev a pepřovou omáčku.
Při vaření si nejprve připravte papriky-opatrně odstraňte nohy a semena z každého pepře a ponechte celý "šálek". Poté byste měli připravit náplň-cibuli nakrájejte na malé kostičky a orestujte na pánvi dozlatova. Přidejte rýži (pokud ji používáte jako náplň) a vařte do poloviny. Poté do náplně přidejte zbytek ingrediencí-maso, zeleninu, koření podle vaší chuti. Vše důkladně promíchejte a vařte ještě několik minut, aby se všechny ingredience lehce "propekly".
Dále vezměte hrnec a nalijte do něj trochu omáčky – to dodává pokrmu šťavnatost a chuť. Plněné papriky umístěte do hrnce, nezapomeňte mezi nimi ponechat prostor. Papriky zalijte zbývající omáčkou a v případě potřeby přidejte trochu vody, aby se zakryly. Umístěte pánev na oheň a pokrm přikryté vařte na středním ohni asi 30-40 minut, dokud papriky nebudou měkké a šťavnaté.
To je vše-hotové plněné papriky s omáčkou jsou hotové! Skvěle se hodí k čerstvému chlebu nebo horké bramborové kaši. Podávejte jídlo horké na stole a vychutnejte si jeho chuť spolu se svými blízkými!
Recept na přípravu hotových plněných paprik v hrnci
Ingredience:
- 4 hotové plněné papriky
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce rajčatové pasty
- 1 šálek rajčatové šťávy
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka nebo bazalka na ozdobu
Pokyny:
- Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud cibule nebude čirá a měkká.
- Přidejte rajčatovou pastu a rajčatovou šťávu do hrnce. Promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily.
- Podle chuti přidejte sůl a pepř a promíchejte.
- Plněné papriky vložte do hrnce a umístěte je do jedné vrstvy.
- Hrnec přikryjte a vařte na nízké teplotě asi 30-40 minut, dokud papriky nezměknou. Papriky pravidelně obracejte, aby byly rovnoměrně uvařené.
- Když jsou papriky měkké, položte je na talíř a omáčku přelijte do samostatné misky.
- Hotové plněné papriky podáváme s horkou omáčkou. Na ozdobu posypte čerstvou petrželkou nebo bazalkou.
Výběr a příprava ingrediencí
Než začnete vařit plněné papriky, musíte připravit všechny potřebné ingredience:
| Ingredience na mleté maso | Ingredience na omáčku |
| - Mleté maso (hovězí, vepřové nebo jejich směs) | - Cibule (1 ks) |
| - Rýže (100 g) | Mrkev (1 ks) |
| Vejce (1 ks) | Rajčata (2 ks) |
| - Sůl (podle chuti) | - Rajčatová pasta (2 lžíce) |
| - Pepř (podle chuti) | - Rostlinný olej (2 lžíce) |
| - Bylinky (petržel nebo kopr) | - Cukr (podle chuti) |
Pro přípravu omáčky se doporučuje používat čerstvou zeleninu a přírodní produkty. Pokud dáváte přednost pikantnější chuti, můžete přidat trochu červené nebo chilli papričky.
Před zahájením vaření je nutné papriky důkladně opláchnout, odstranit semena a odříznout vrcholy. Mrkev a cibuli byste měli nastrouhat na hrubém struhadle. Rajčata se doporučuje obalit vroucí vodou a oloupat. Zeleninu je třeba nakrájet nadrobno.
Příprava mletého masa
Pro přípravu hotových plněných paprik je třeba připravit mleté maso. K tomu si vezměte hrubou mrkev, cibuli a petrželku. Mrkev a cibuli oloupeme a nakrájíme na jemné proužky. Petrželku nasekejte nadrobno.
Poté si vezměte mleté maso-můžete použít mleté vepřové, hovězí nebo mletou směs. Mleté maso postupně přendejte do mísy, aby se rozpadlo na jednotlivé kousky. Do mletého masa přidejte nakrájenou mrkev, cibuli a petržel. Přidejte také sůl, černý pepř a jakékoli další koření podle vaší chuti.
Nyní mleté maso dobře promíchejte se zeleninou a kořením, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly. Pokud je mleté maso suché, můžete přidat trochu rostlinného oleje nebo vody. Mleté maso je připraveno k použití!
Příprava paprik
Prvním krokem je výběr správných paprik. Nejlepší je použít velké papriky s hustou stěnou, aby mohly dobře držet náplň uvnitř. Vyberte si papriky v různých barvách, aby byl pokrm barevný.
Po výběru paprik je dalším krokem jejich příprava na náplň. Je třeba jemně odříznout vrchol paprik a odstranit semena a stopku. Dávejte pozor, abyste nepoškodili stěny paprik.
Rada: Pokud papriky nestojí rovně, odřízněte malou část spodní části paprik, aby měly rovný povrch pro stabilitu.
Poté musíte papriky opláchnout pod studenou vodou, abyste odstranili zbytky semen a zrnek písku zevnitř i zvenčí. Papriky otřete papírovou utěrkou nebo kuchyňským hadříkem, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
Nyní jsou papriky připraveny na náplň. Postupujte podle dalších pokynů v receptu a připravte si lahodné hotové plněné papriky v hrnci s omáčkou.
Plňte papriky mletým masem
Vezměte papriku do levé ruky a poté odřízněte její horní část. Optimální je to udělat tak, aby zůstalo víko široké asi 2-3 centimetry.
Nyní jemně oddělte semena od pepře. Chcete-li to provést, postupně pomocí hladkých pohybů rukou vyjměte semena zevnitř pepře. Pokud se obáváte zbytků semen, můžete papriky opláchnout pod tekoucí vodou.
Dále vezměte nůž a jemně odstraňte střed papriky. Snažte se nepoškodit stěnu pepře, aby neztratila tvar. Očištěné papriky by měly být uvnitř zcela prázdné.
Nyní si vezměte hotové smažené mleté maso a začněte ho jemně dávat do pepře pomocí lžíce nebo rukou. Naplňte papriku mletým masem téměř po okraj, ale ponechte nahoře malý prostor, aby se mleté maso mohlo při vaření trochu rozšířit.
Po dokončení plnění pepře mletým masem zakryjte vršek pepře odříznutým víčkem a připevněte jej grilovací paprikou nebo nití, aby mleté maso během vaření nevypadlo.
Nyní jsou vaše papriky zcela připraveny k vaření v hrnci s omáčkou!
Příprava omáčky
K přípravě lahodné omáčky na hotové plněné papriky budete potřebovat následující ingredience:
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 2 lžíce rajčatové pasty
- 500 ml rajčatové šťávy
- sůl a pepř podle chuti
- volitelně: zeleň na ozdobu
1. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji v hrnci dozlatova.
2. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte do hrnce na osmaženou cibuli a vše vařte dohromady asi 5 minut.
3. Dalším krokem je přidání rajčatové pasty a rajčatové šťávy. Dochuťte solí a pepřem podle své chuti. Dobře promíchejte.
4. Omáčku přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte na mírném ohni asi 10-15 minut, dokud omáčka nezhoustne a nezhnědne.
5. Pokud chcete, přidejte čerstvou zeleninu pro extra chuť a ozdobu.
Nyní, když je omáčka hotová, můžete ji přidat do plněných paprik v hrnci a přivést pokrm do měkka. Dobrou chuť!
Příprava plněných paprik
K výrobě plněných paprik budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Pepř | 6 kusů |
| Mleté maso (hovězí nebo vepřové) | 500 gramů |
| Rýže | 1 šálek |
| Cibule | 1 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Rajče | 2 kusy |
| Česnek | 2 stroužky |
| Zelenina (petržel nebo kopr) | dle chuti |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Rostlinný olej | na smažení |
| Voda | 300 mililitrů |
Nyní se podívejme, jak připravit plněné papriky v hrnci s omáčkou:
- Začněte opláchnutím paprik, nakrájením a odstraněním semen a stopek. Dejte je stranou.
- Připravte si polevu na papriky. K tomu nakrájejte cibuli a mrkev na malé kostičky a orestujte na rostlinném oleji dozlatova.
- Přidejte mleté maso a rýži, za stálého míchání pokračujte ve smažení, dokud mleté maso nevynechá šťávu.
- Rajčata nakrájejte na kostičky a přidejte do hrnce. Pokračujte ve vaření, dokud rajčata nezměknou.
- Osolte, opepřete podle chuti, přidejte nadrobno nasekaný česnek a bylinky. Promíchat.
- Náplň plňte paprikami a vložte do hrnce.
- Přidejte vodu do hrnce tak, aby pokryla papriky. Hrnec položte na sporák a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte pod uzavřeným víkem asi 40 minut.
Hotové plněné papriky v hrnci s omáčkou jsou hotové! Podávejte horké a posypte čerstvými bylinkami.
Vychutnejte si chutné jídlo a příjemnou chuť k jídlu!