Svařené víno - je to voňavý a horký nápoj, který zahřeje v chladných zimních dnech. Jeho základem je červené víno, které se mísí s různými kořeními a ovocem. Vaření svařeného vína doma je velmi snadné a podělíme se s vámi o nejlepší recepty a tipy.
K přípravě svařeného vína budete potřebovat kvalitní červené víno. Není třeba šetřit na výběru vína, protože jeho chuť a vůně výrazně ovlivňují konečný výsledek. Používejte suché nebo polosuché víno, nejlépe s odstíny ovoce a koření. Nedoporučuje se používat červené víno s velkým obsahem taninu, protože může dát svařenému vínu hořkost.
Tajemství výroby lahodného svařeného vína je ve správné kombinaci koření a ovoce. Mezi tradiční koření na svařené víno patří skořice, hřebíček, kardamom a badyán. Mohou být přidány jako celé nebo ve formě prášku. Nezapomeňte na citrusové plody-pomeranč a citron dodávají svařenému vínu svěží a jasnou chuť. Můžete také experimentovat s přidáním třešní, jablek nebo švestek pro bohatší chuť.
Jedním z důležitých bodů při přípravě svařeného vína je jeho zahřátí. Nenechte se varovat, protože to může zničit chuť a chuť nápoje. Svařené víno zahřejte na mírném ohni na teplotu asi 70 stupňů. Když je svařené víno horké, ale ne vroucí, vypněte sporák nebo stáhněte z ohně. Svařené víno podávejte horké v průhledných skleněných hrncích s plastovými rukojeťmi pro pohodlí.
Jak si vyrobit svařené víno doma: nejlepší recepty a tipy
Existuje mnoho receptů na výrobu svařeného vína a každý z nich má svá specifika. Existuje však několik základních ingrediencí, bez kterých se svařené víno neobejde:
- Červené víno je základem svařeného vína. Může být suché nebo polosuché, důležité je, aby víno mělo bohatou chuť.
- Koření-skořice, hřebíček, kardamom, zázvor, pomerančová kůra - všechna tato koření dodávají svařenému vínu výraznou chuť a chuť.
- Cukr nebo med-pro sladkost nápoje můžete přidat trochu cukru nebo medu podle chuti.
Výroba svařeného vína doma nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti ani složité pokyny. Zde je jednoduchý recept, který vám pomůže připravit svařené víno v krátkém čase:
- Ve velkém hrnci smíchejte červené víno, koření a cukr (nebo med).
- Směs zahřejte na středním plameni, ale neveďte k varu.
- Nechte svařené víno louhovat 15-20 minut, aby koření dostalo svou chuť.
- Pokud chcete, aby bylo svařené víno bohatší, můžete přidat trochu brandy nebo rumu.
- Před podáváním do sklenic sceďte svařené víno, abyste odstranili koření a usazeniny.
Svařené víno lze podávat horké a ozdobit snítkou máty nebo hrnkem pomeranče. Užijte si tento lahodný nápoj v dobré společnosti!
Příprava ingrediencí
K výrobě svařeného vína doma budete potřebovat následující sadu produktů:
- 1 láhev červeného vína (nejlépe suchého)
- 100 g cukru (lze použít hnědou nebo třtinovou)
- 2 tyčinky skořice
- 4-6 hřebíček
- 1/2 citronu
- 1 pomeranč
Rada: Pamatujte, že výběr vína ovlivňuje chuť svařeného vína. Pokud dáváte přednost sladkým nápojům, vyberte si víno, které již obsahuje určité množství cukru.
Poznámka: Není třeba šetřit na ingrediencích-kvalitní produkty určitě ovlivní výsledek.
Základní kroky přípravy
1. Výběr vína: Pro svařené víno je vhodné středně silné červené víno. Dobrou volbou je hluboké červené suché víno.
2. Příprava koření: Svařené víno používá různé koření, jako je skořice, hřebíček a pomerančová kůra. Mohou být přidány do směsi koření nebo použity samostatně.
3. Připravíme sirup: Cukr smíchejte s vodou a přidejte do něj koření. Nechte sirup vařit a nechte několik minut na ohni, aby koření dodalo svou chuť.
4. Přidáme víno: Nalijte víno do sirupu a nechte na mírném ohni, dokud se nezahřeje, ale nevařte.
5. Vychutnávat: Svařené víno je hotové! Podávejte horké a každý šálek ozdobte plátky pomeranče a tyčinkou skořice.
Pamatujte, že svařené víno obsahuje alkohol a mělo by být konzumováno moudře. Vychutnejte si tento chutný nápoj, zejména během chladných zimních večerů!
Recept na svařené víno s pomerančem
- 1 litr červeného suchého vína
- 100 gramů cukru
- 1 pomeranč
- 5 karafiátů
- 1 tyčinka skořice
- 1 vanilkový lusk
- 1 citron (na ozdobu)
- Pomeranč omyjte a nakrájejte na kolečka silná asi 1 centimetr.
- Ve velkém hrnci smíchejte cukr, hřebíček, tyčinku skořice a vanilkový lusk.
- Přidejte červené víno a nakrájený pomeranč.
- Směs zahřejte na středním plameni, ale neveďte k varu. Občas promícháme, aby se cukr úplně rozpustil.
- Svařené víno přiveďte na teplotu kolem 70 stupňů Celsia.
- Vyjměte pánev z ohně a nechte 10-15 minut louhovat.
- Před podáváním můžete hotové svařené víno ozdobit plátky citronu.
Hotové svařené víno s pomerančem lze podávat horké v šálcích nebo sklenicích. Dobrou chuť!
Svařené víno z červeného vína s citronem a skořicí
K výrobě svařeného vína z červeného vína s citronem a skořicí budete potřebovat následující ingredience:
- 1 láhev červeného vína - vyberte si suché nebo polosuché červené víno, protože bude mírně slazené;
- 1 citron - můžete použít celý citron i pouze jeho kůru;
- 4 tyčinky skořice - dodají nápoji jemnou kořeněnou chuť;
- 4 lžíce cukru - přidejte cukr podle chuti;
- 4 karafiáty - příjemně doplní chuť nápoje;
- 1 vanilkový lusk - použití vanilky je zcela volitelné, ale dodá jemný vanilkový odstín;
- 1 lžíce medu - pro sladkost a hladkost nápoje.
Pro přípravu svařeného vína z červeného vína s citronem a skořicí postupujte podle pokynů:
- Na nízké teplotě zahřejte červené víno v hrnci;
- Přidejte citronovou kůru, 2 tyčinky skořice, cukr, hřebíček a nakrájený vanilkový lusk;
- Zahřejte nápoj, aniž byste ho přivedli k varu, asi 15 minut;
- Vypněte oheň a přidejte šťávu z poloviny citronu a medu;
- Důkladně promíchejte, aby se med úplně rozpustil;
- Hotové svařené víno z červeného vína s citronem a skořicí lze podávat horké v hrncích.
Pamatujte, že při zahřátí alkoholu se mohou odpařit některá jeho procenta, takže svařené víno z červeného vína s citronem a skořicí je lepší nevařit. Doporučuje se také uhasit oheň, když je nápoj připraven, aby neztratil chuť.