Glazované sýry jsou skvělou volbou pro ty, kteří chtějí potěšit sebe a své blízké lahodným dezertem. Tento recept je skutečným nálezem pro milovníky vydatných a sladkých jídel a rádi se s vámi podělíme o tajemství jeho přípravy.
Prvním krokem k výrobě sýrů je příprava těsta. K tomu budete potřebovat mouku, vejce, cukr, sůl a sodu. Vejce dejte do mísy, přidejte cukr a špetku soli. Hmotu ušlehejte do hladka. Poté, postupně přidávejte mouku a sodu, hněte těsto, dokud nevytvoří pružnou konzistenci.
Dalším krokem je tvorba sýrů. Rozhodněte se o velikosti sýrů, aby byly stejné velikosti a dobře se smažily uvnitř. Sýry lze vyrobit kulaté nebo oválné, jak chcete. Po vytvarování položte sýry na prkénko potřené rostlinným olejem a nechte 10-15 minut impregnovat.
Nyní je nejsladší částí glazování. K výrobě polevy pro sýry budete potřebovat moučkový cukr, vanilkový cukr a mléko. Jakmile jsou sýry namočené, opečte je na pánvi dozlatova z obou stran. Poté sýry položte na talíř a zalijte polevou. Poté budou ještě chutnější a chutnější!
Nyní, když znáte všechna tajemství výroby glazovaných sýrů, můžete překvapit své blízké a hosty tímto lahodným dezertem. Užijte si chuť a příjemnou vůni svých mistrovských děl s námi!
Ingredience pro sýry
K výrobě glazovaných sýrů budete potřebovat následující ingredience:
- 250 g tvarohu
- 1 vejce
- 2 lžíce krupice
- 3 lžíce cukru
- 4 lžíce mouky
- 1 lžička prášku do pečiva (soda nebo prášek do pečiva)
- 1 lžíce rostlinného oleje na smažení
- Čokoládová poleva podle chuti
Tyto ingredience snadno najdete v nedalekém supermarketu nebo obchodě s potravinami. Připravte si všechny potřebné ingredience předem, abyste byli připraveni na zahájení výroby sýrů.
Krok 1: Příprava tvarohové hmoty
Pro přípravu glazovaných sýrů musíte nejprve připravit tvarohovou hmotu. K tomu budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g tvarohu
- 2 vejce
- 3 lžíce cukru
- 1 lžíce mouky
- 1 lžička vanilkového cukru
1. Vejce ušlehejte s cukrem, dokud nebudou hladká.
2. Do vaječné směsi přidejte tvaroh a vanilkový cukr a dobře promíchejte.
3. Postupně přidávejte mouku a pokračujte v šlehání, dokud nebude těsto hladké a hladké.
To je všechno! Nyní je tvarohová hmota pro glazované sýry připravena a připravena k použití v následujících krocích receptu.
Krok 2: tvarování sýrů
Chcete-li začít, vezměte malou porci těsta, asi o velikosti vlašského ořechu, a srolujte ji do kuličky.
Postupně zploštěte kouli, aby se stala malým plochým kulatým tvarem.
Do středu každého kruhu udělejte malou kapku tvarohové náplně. Chcete-li to provést, vložte do středu těsta trochu náplně a jemně ji zabalte, aby náplň byla uvnitř.
Zatlačte na tvarované sýry dlaní nahoře, aby vytvořily plochý tvar disku. Ujistěte se, že jsou sýry uvnitř pevně uzavřeny a náplň nevytéká.
Opakujte tyto kroky se zbytkem těsta a náplní, dokud se nevytvoří všechny sýry.
Krok 3: grilování sýrů na pánvi
Jakmile je těsto na sýry uvařené a vytvrzené, začněte je smažit na pánvi.
1. Vezměte pánev se silným dnem a zahřejte ji na střední teplotu. Přidejte trochu rostlinného oleje, aby se sýry nelepily. Olej rozetřete po celém povrchu pánve.
2. Tvarujte sýry z těsta namočením rukou vodou, aby se nelepily. Položte je na pánev a umístěte je do dostatečné vzdálenosti od sebe.
3. Sýry opečte z každé strany dozlatova. Bude to trvat asi 2-3 minuty na každé straně.
4. Sýr otočte stěrkou a ujistěte se, že se nepřepálí ani nepřipálí.
5. Hotové sýry položte na talíř, aby před glazováním trochu vychladly.
Nyní se můžete pustit do posledního kroku receptu – glazování sýrů.
Krok 4: Příprava polevy
K výrobě polevy na glazované sýry budete potřebovat:
- 100 gramů moučkového cukru
- 2-3 lžíce mléka
- Několik kapek vanilkového extraktu nebo jiné příchutě podle vaší chuti
V míse moučkového cukru postupně přidejte mléko a míchejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Poleva by měla být hustá, ale snadno se šíří po sýrech.
Pokud je poleva příliš hustá, přidejte ještě trochu mléka. Pokud je poleva příliš tekutá, přidejte trochu moučkového cukru.
Nyní je vaše poleva hotová! Můžete jej aplikovat na glazované sýry štětcem nebo jednoduše ponořit sýry do polevy. Před podáváním nechte polevu úplně vychladnout a ztuhnout.
Krok 5: glazování sýrů
Připravte si polevu na sýry, která jim dodá sladký a chutný vzhled.
- Nenáročný recept na polevu: smíchejte v hrnci 1 šálek cukru, 3 lžíce vody a 2 lžíce másla.
- Umístěte pánev na střední teplotu a za stálého míchání zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a nezíská hladkou hmotu.
- Vyjměte hrnec z ohně a přidejte do polevy 4 lžíce kakaového prášku. Důkladně promíchejte, aby se kakao rovnoměrně rozložilo.
- Nechte polevu několik minut odležet, aby trochu vychladla.
Nyní je hotová poleva připravena k použití. Každý sýr potřete po celém povrchu polevou pomocí štětce na vaření nebo lžíce. Sýry můžete také zalít polevou, pokud jsou dostatečně tekuté. Před podáváním na stole nechte polevu několik minut ztuhnout na sýrech.
Krok 6: podávání a servírování
1. Připravte si talíř nebo talířek, který odpovídá velikosti. Vyberte si takový talíř, který bude dobře fungovat ve stylu glazovaných sýrů a nebude narušovat jejich vzhled.
2. Glazované sýry přendejte na talíř. Volitelně můžete vedle sýrů přidat čerstvé ovoce, bobule nebo plátky citrusů, abyste vytvořili jasný a svěží chuťový akcent.
3. Přidejte trochu dekorace. Jako doplněk k glazovaným sýrům můžete použít mátové lístky, moučkový cukr nebo čokoládu. To dodá pokrmu dokončený vzhled.
4. Servírujte sýry s omáčkou, ze které si můžete vybrat. Nejoblíbenější omáčkou na glazované sýry je jahodová omáčka nebo čokoládová omáčka. Můžete si vybrat oblíbenou možnost a nabídnout ji na stole v samostatné misce nebo nádobě.
5. Nezapomeňte glazované sýry podávat teplé. Jejich jemná textura a šťavnatost jsou maximálně odhaleny, pokud jsou podávány v teplé formě.
6. Podávejte glazované sýry ke stolu a vychutnejte si jejich jedinečnou chuť a vůni spolu se svými blízkými a hosty.
Správné podávání a servírování glazovaných sýrů doplní jejich skvělou chuť a dodá pokrmu eleganci a chutný vzhled. Dodržováním těchto jednoduchých kroků můžete na svém stole vytvořit skutečné mistrovské dílo a potěšit své hosty.