Pizza je jedním z nejoblíbenějších italských jídel, které si podmanilo srdce gurmánů po celém světě. Kombinuje šťavnaté těsto, chutnou rajčatovou omáčku, různé polevy a chuťový sýr. Často dáváme přednost objednání pizzy v restauraci nebo nákupu hotové v obchodě, ale co když řeknu, že si ji můžete vyrobit sami doma? Budete potřebovat jen pár jednoduchých ingrediencí, trochu času a samozřejmě recept, o který se s vámi nyní podělím.
Prvním krokem je výběr ingrediencí. K výrobě pizzy budete potřebovat základní komponenty: mouku, droždí, rajčatovou omáčku, sýr a náplň podle vašeho výběru. Optimální moukou pro přípravu těsta je pšeničná mouka druhého stupně. Pokud jde o náplň, můžete použít absolutně jakékoli potraviny - šunku, houby, rajčata, olivy, papriku, špenát, kuře a další. Druhým krokem je příprava těsta.
Smíchejte 3 lžíce mouky, 0,5 lžíce sušeného droždí, 0,5 lžičky soli. Přidejte půl šálku teplé vody a dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Budete potřebovat ještě asi 0,5-1 hrnek mouky, aby těsto nebylo příliš lepivé. Jakmile těsto začne vycházet z rukou, položte ho na stůl posypaný moukou a hněte asi 5-7 minut, dokud nebude pružné. Z těsta vytvarujte kuličku, vložte ji do misky, přikryjte čistou utěrkou a nechte 1-2 hodiny kynout.
Třetím krokem je vyválení těsta a nanesení náplně. Těsto rozválejte na stole válečkem na požadovanou tloušťku. Přesuňte těsto na plech předem pokrytý pergamenovým papírem, abyste snadno získali hotovou pizzu. Na těsto naneste rajčatovou omáčku, rovnoměrně ji rozetřete po celém povrchu a ponechte malý okraj volný. Dále přidejte svou vybranou náplň. Nebojte se experimentovat a kombinovat různé produkty, abyste vytvořili jedinečnou chuť.
Základní ingredience pro přípravu pizzy doma
Domácí výroba pizzy je fascinující proces, který vám umožní vychutnat si vaše oblíbené italské jídlo v útulné atmosféře vašeho domova. Chcete-li připravit chutnou a chutnou pizzu, budete potřebovat následující základní ingredience:
1. Těsto: Většina pizz se vyrábí na základě klasického kynutého těsta, které si můžete připravit sami nebo si koupit hotové v obchodě. K přípravě těsta budete potřebovat mouku, droždí, vodu, cukr, sůl a olivový olej.
2. Omáčka: Na omáčce závisí základní chuť pizzy. Často se používá rajčatová omáčka, kterou lze připravit z čerstvých rajčat nebo použít hotovou omáčku z obchodu. Kromě toho lze omáčku dochutit kořením, jako je bazalka, oregano a česnek.
3. Sýr: Jednou z hlavních ingrediencí pizzy je sýr. Obvykle se používá tvrdý sýr, jako je mozzarella nebo čedar. Sýr je třeba nastrouhat nebo nakrájet na tenké plátky.
4. Nádivka: Hlavní náplň pizzy může být nejrozmanitější: zelenina, maso, mořské plody atd. Můžete použít rajčata, houby, papriky, cibuli, olivy a klobásu, ale výběr náplně závisí na vašich preferencích.
5. Koření: Chcete-li dát pizze zvláštní chuť, můžete použít různé koření a koření. Například bazalka, oregano, pepř, petržel atd. dodají pizze chuť a sofistikovanost.
Jakmile shromáždíte všechny potřebné ingredience, budete připraveni začít si doma připravovat vlastní pizzu. Bavte se v procesu a užijte si výsledek!
Ingredience na základ pizzy
- Mouka - obvykle se používá pšeničná mouka, která dodává těstě pružnost a pružnost.
- Voda-je nezbytná pro hnětení těsta. Voda by měla být teplá, ale ne horká.
- Droždí-používá se k uvolnění těsta. Droždí lze použít čerstvé nebo suché.
- Sůl-přidává se k dochucení.
- Cukr-dodává sladký nádech a pomáhá aktivovat droždí.
- Olivový olej-přidává se do těsta, aby byl pružnější a lépe chutnal.
Smíchejte ingredience v misce a hnětete těsto, dokud nebude hladké. Poté těsto nechte asi hodinu kynout. Hotový základ pizzy lze použít k výrobě různých druhů pizzy s různými náplněmi.
Ingredience na omáčku
1. Rajče - vyberte si vysoce kvalitní zralá rajčata, která mají šťavnatou a sladkou chuť. Nejlepší je použít rajčata typu "San Marzano", která jsou známá svou bohatou chutí a nízkým obsahem semen.
2. Česnek - dodává omáčce jedinečnou chuť a pikantnost. Použijte čerstvý česnek a před přidáním do omáčky ho rozdrťte.
3. Cibule - dodává omáčce sladkou chuť a dodává hlubší nádech. Nejlepší je použít červenou nebo bílou cibuli, kterou je třeba najemno nakrájet.
4. Olej - poskytuje hladší texturu omáčky a pomáhá kombinovat ingredience. Nejlepší je použít extra vergine olivový olej, který dodá omáčce výraznou chuť.
5. Bazalka - dodává omáčce zvláštní chuť a svěží chuť. Nejlepší je použít čerstvé bazalkové listy, které je třeba před přidáním nasekat.
6. Sůl a pepř - zvýrazňují chuť a dodávají omáčce trochu pikantnosti. Přidejte je podle chuti, začněte s malým množstvím a ochutnejte omáčku.
Kombinace těchto ingrediencí vytvoří lahodnou omáčku, která dodá vaší pizze jedinečnou chuť a chuť. Používejte čerstvé a kvalitní potraviny, abyste dosáhli nejlepšího výsledku.
Ingredience na náplň
Při přípravě pizzy doma hraje klíčovou roli výběr správných ingrediencí na náplň. Dodávají pokrmu jedinečnou chuť a chuť. Zde jsou některé oblíbené ingredience, které můžete použít k plnění pizzy:
| Sýr | Jednou z hlavních ingrediencí na náplň pizzy je sýr. Nejoblíbenější volbou je mozzarella, která se skvěle roztaví a dodá pizze aromatickou chuť. |
| Maso | Maso může být také skvělou volbou pro plnění pizzy. Můžete použít vařené nebo smažené kuře, hovězí maso, vepřové maso nebo klobásu. Jejich omáčky a koření dodávají různé chuťové odstíny. |
| Zelenina | Zelenina je skvělý způsob, jak přidat do pizzy čerstvost a živiny. Můžete použít zeleninu, jako jsou rajčata, papriky, houby, cibule, špenát a olivy. |
| Omáčky | Omáčky jsou nedílnou součástí náplně pizzy. Můžete použít tradiční rajčatovou pastu nebo přijít se svými jedinečnými omáčkami, jako je pesto omáčka nebo barbecue omáčka. |
| Koření a bylinky | Koření a bylinky dodávají náplni pizzy extra chuť a chuť. Bazalku, oregano, pepř, česnek nebo jakékoli jiné koření můžete použít podle své chuti. |
To jsou jen některé z možných variant náplně. Můžete experimentovat a vytvářet vlastní kombinace, abyste vytvořili pizzu, která plně uspokojí vaše preference.
Recept na základ pizzy
Ingredience:
- 500 g mouky
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 7 g sušeného droždí
- 300 ml teplé vody
- 2 lžíce olivového oleje
Pokyny:
- Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
- V samostatné misce rozpusťte suché droždí v teplé vodě a nechte je několik minut aktivovat.
- Přidejte olivový olej do roztoku droždí a nalijte do mísy s moukou.
- Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké a pružné těsto.
- Těsto položte na ručník, přikryjte ho jinou utěrkou nebo fólií a nechte 1-2 hodiny na teplém místě, aby se těsto vešlo.
- Když se těsto zdvojnásobí, jemně ho rozdělte na několik stejných částí a každou vyválejte na požadovanou tloušťku.
- Nyní je vaše pizza připravena k nalití rajčatové omáčky a přidání všech náplní podle vaší chuti!
Recept na pizzu s vybranou náplní
Na základ pizzy budete potřebovat:
- 300 gramů mouky
- 7 gramů sušeného droždí
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 160 ml teplé vody
- 2 lžíce olivového oleje
Pro náplň, vyberte si oblíbené ingredience:
- 200 gramů rajčatové omáčky
- 150 gramů mozzarelly
- 100 gramů šunky
- 100 gramů feferonek
- 50 gramů žampionů
- 50 gramů oliv
- 1 cibule
- 1 lžíce oregana
Nyní se pustíme do přípravy pizzy:
- Ve velké míse smíchejte mouku, droždí, cukr a sůl.
- Přidejte teplou vodu a olivový olej.
- Těsto důkladně umíchejte do pružné konzistence.
- Zakryjte misku potravinářskou fólií a nechte 1-2 hodiny kynout těsto.
- Předehřejte troubu na 220 stupňů.
- Na rovném povrchu pokrytém moukou vyválejte těsto do formy na pizzu.
- Těsto přendejte na plech předem pokrytý pergamenovým papírem.
- Základ pizzy potřete rajčatovou omáčkou.
- Na rajčatovou omáčku rovnoměrně rozetřete mozzarellu a vybrané ingredience.
- Navrch posypte oregano pro přidání chuti.
- Pizzu pečte ve vyhřáté troubě 15-20 minut, nebo dozlatova a sýr roztavte.
- Před krájením a podáváním nechte pizzu mírně vychladnout.