Shawarma je oblíbené jídlo, které milovníci Street foodu zbožňují. Obvykle se podává ve formě Piety s různými polevami a omáčkami. Pokud si však chcete pochutnat na shawarmě přímo na talíři, podělíme se s vámi o jednoduchý a chutný recept.
Pro začátek budete potřebovat čerstvou Pitu. Můžete si ji koupit v obchodě nebo si ji vyrobit sami. Poté je třeba vybrat náplň pro shawarmu. Nejoblíbenějšími možnostmi jsou nakládané maso (kuřecí nebo hovězí maso), zelenina (rajčata, okurky, zelí) a zelenina (petržel, koriandr).
Příprava shawarmy na talíři je docela jednoduchá. Nakládané maso nakrájejte na tenké plátky a opečte na pánvi, dokud nebude hotové. Poté na pietu položte zeleninu a bylinky. Přidejte opečené maso a pietu jemně zabalte do rolády. V případě potřeby lze párátka použít k upevnění.
Shawarma na talíři je hotová! Pro extra chuť a chuť si můžete připravit omáčky, ze kterých si můžete vybrat: česnekové, rajčatové, hořčičné nebo pálivé. Ozdobte pokrm čerstvou zeleninou a bylinkami a vaše shawarma na talíři bude skutečným mistrovským dílem!
Příprava shawarmy na talíři
Krok 1: Příprava ingrediencí
K výrobě shawarmy na talíři budete potřebovat následující ingredience:
- Na tenké plátky nakrájené maso (kuřecí, hovězí, jehněčí nebo vepřové)
- Pita nebo tortilla
- Salátový list
- Rajče
- Okurka
- Cibule
- Nakládané okurky
- Omáčka (česneková, rajčatová, kořeněná)
- Majonéza
- Koření (sůl, pepř, kari, paprika, kurkuma)
Krok 2: Příprava náplně
Na rozpálené pánvi orestujte nakrájené maso s přidáním koření podle chuti. Přidejte nakrájenou cibuli a vše vařte dohromady, dokud není maso hotové. Náplň nechte na straně.
Krok 3: Příprava omáček
Na česnekovou omáčku smíchejte najemno nasekaný česnek s majonézou. Na rajčatovou omáčku smíchejte rajčatový protlak s olivovým olejem a kořením. Na pikantní omáčku smíchejte pikantní omáčku s majonézou a kořením. Poté omáčku ochlaďte v lednici.
Krok 4: Sestavení shawarmy na talíři
Pita nebo tortilla položte na talíř. Na jednu polovinu pita vyložte salátový list, nakrájená rajčata, okurky a nakládané okurky. Připravenou náplň rozetřete a podle chuti zalijte omáčkami.
Přeložte pita na polovinu, sevřete konce a zatlačte na shawarmu shora, aby byla hustá a pohodlná k jídlu. Shawarmu podávejte na talíři se salátem nebo přílohou dle vlastního výběru.
Krok 5: Dobrou chuť!
Výběr ingrediencí pro shawarma
| Ingredience | Popis |
|---|---|
| Maso | Základem pro shawarm je obvykle nakládané maso. Nejlepší volbou je kuřecí, hovězí nebo jehněčí. Maso by mělo být jemné a šťavnaté. |
| Pita | Pita je základem pro shawarmu. Musí být svěží a flexibilní, aby se náplň snadno zabalila. |
| Zelenina | Zelenina je nedílnou součástí shawarmu. Nejlepší jsou čerstvá rajčata, okurky a cibule. Dodají svěžest a křupavost. |
| Omáčka | Shawarmu si nelze představit bez omáčky. Může být ostrý nebo měkký v závislosti na preferencích. Běžnými možnostmi jsou majonézové, česnekové nebo rajčatové omáčky. |
| Další ingredience | Můžete přidat do svého shawarmu jakékoli další přísady podle vaší chuti. Mezi oblíbené možnosti patří zelenina, zelí nebo sýr. |
Výběr správných ingrediencí je důležitým krokem při přípravě shawarmy. Kombinace čerstvé zeleniny, jemného masa a voňavé omáčky udělá vaši shawarmu lahodnou a chutnou.
Příprava náplně pro shawarmu
Pro začátek je nutné zvolit maso. Shawarma může být vyrobena z kuřecího, hovězího nebo vepřového masa. Brambory lze smažit na pánvi s olejem nebo péct v troubě dozlatova.
Důležitou složkou je také zelenina. Oblíbené jsou čerstvá rajčata, okurky a nakládaná cibule. Zeleninu byste měli nakrájet na kostičky nebo tenké proužky, aby se rovnoměrně rozložila na shawarm.
Kromě masa a zeleniny obsahuje náplň do shawarmy různé omáčky. Může to být majonéza, kečup, hořčice nebo česneková omáčka. Omáčky by měly být aplikovány na náplň rovnoměrně, aby každý kousek shawarmy měl bohatou chuť.
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Maso | 300 g |
| Brambor | 2 ks |
| Rajče | 2 ks |
| Okurka | 1 ks |
| Nakládaná cibule | 50 g |
| Majonéza | 2 st. l. |
| Kečup | 2 st. l. |
Jakmile jsou všechny ingredience připraveny, měly by být naskládány na pita a jemně zabaleny, aby se vytvořila roláda nebo burrito. Shawarmu pak lze upéct v troubě pro lepší kombinaci chutí a zahřátí všech ingrediencí.
Hotovou shawarmu lze podávat na talíři s čerstvými bylinkami a olivami. Chutné a vydatné jídlo je připraveno!
Příprava omáčky na shawarma
Tahini Omáčka
- Krok 1: Vezměte 2 lžíce sezamových semínek a smažte je na suché pánvi dozlatova. Poté přesuňte semínka do malé misky.
- Krok 2: Do misky se sezamovými semínky přidejte 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy, půl lžičky soli a půl lžičky mletého černého pepře.
- Krok 3: všechny ingredience v misce důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody, abyste dosáhli správné konzistence.
- Krok 4: omáčku tahini podávejte jako přílohu k horké shawarmě nebo ji přidejte dovnitř spolu s náplní.
Česneková Omáčka
- Krok 1: Vezměte 3 lžíce řeckého jogurtu a nalijte je do misky.
- Krok 2: Do mísy s jogurtem přidejte 2 stroužky česneku, jemně nasekané, 1 lžíci čerstvě vymačkané citronové šťávy, půl lžičky soli a půl lžičky mletého černého pepře.
- Krok 3: všechny ingredience v misce důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody, abyste dosáhli správné konzistence.
- Krok 4: česnekovou omáčku podávejte na horké shawarmě jako další omáčku nebo ji přidejte dovnitř spolu s náplní.
Nyní jste připraveni připravit lahodnou omáčku na shawarmu. Vyberte si svou oblíbenou omáčku nebo vyzkoušejte různé možnosti, abyste našli nejchutnější omáčku pro vaši shawarmu. Dobrou chuť!
Příprava těsta na tortilly
K přípravě těsta budete potřebovat:
- Mouka: vezměte 500 g pšeničné mouky. Nejlepší je použít špičkovou mouku, která dává tortillám jemnost a pružnost.
- Kvasinky: je nutné použít suché droždí-1,5 čajové lžičky. Vezměte je nutně čerstvé, aby těsto dobře sedělo a tortilly byly nadýchané.
- Cukr a sůl: přidejte 1 lžičku cukru a soli. Cukr zlepší chuť a podpoří aktivaci kvasinek a sůl dodá jedinečnou chuť.
- Voda: vezměte 250 ml teplé vody. Měla by být příjemně teplá pro kvasnice, ale ne horká, aby je nezničila.
- Rostlinný olej: přidejte 3 lžíce rostlinného oleje. Díky tomu budou tortilly jemnější a pomůže jim, aby se při smažení nelepily na povrch.
Začneme s přípravou:
- V míse smíchejte mouku, sůl, cukr a suché droždí.
- Do těsta přidejte vlažnou vodu a všechny ingredience promíchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci těsta.
- Nalijte rostlinný olej a těsto dobře hněte, dokud nebude pružné a nebude držet krok se stěnami misky.
- Těsto přeneste na stůl posypaný moukou a rukama ho hněte asi 10 minut. Těsto by mělo být hladké a pružné.
- Z výsledného těsta vytvarujte kuličku a vložte ji zpět do misky.
- Misku přikryjte potravinářskou fólií nebo čistým ručníkem a nechte 1-2 hodiny na teplém místě kynout těsto. Ta by se měla zvýšit zhruba o polovinu.
- Po zvednutí těsta jej znovu prohněťte, dokud všechny bubliny nezmizí.
- Těsto rozdělte na několik stejných částí a každou vyválejte na tenkou tortillu o průměru asi 20 cm.
- Tortilly opečte na suché pánvi 1-2 minuty z každé strany dozlatova.
- Těsto na tortilly je hotové! Pusťte se do přípravy svého oblíbeného šouru!
Připravte si těsto na tortilly předem, aby mělo čas se přiblížit, a pak si vychutnejte čerstvé a voňavé shawarm přímo na talíři.
Hodně štěstí při přípravě!
Sestavení shawarmy na talíři
K výrobě shawarmy na talíři budete potřebovat následující ingredience:
- chlebová placka;
- grilované kuře nebo grilované hovězí maso;
- nakládaná zelenina;
- omáčky (česnekové, pálivé, rajčatové atd.);
- zelenina (kopr, petržel).
Chcete-li začít, vezměte chlebovou tortillu a položte ji na talíř. Poté na grilu nebo pánvi rozehřejte grilované kuře nebo grilované hovězí maso, dokud nebude hotové a nakrájené na proužky. Maso rozložte na tortillu. Dále přidejte nakládanou zeleninu, kterou lze předem nakrájet na proužky nebo kostky.
Chcete-li dát šmouhu originalitu a rozmanitost, přidejte několik druhů omáček. Nejoblíbenější jsou česnekové, pálivé a rajčatové omáčky, ale můžete experimentovat a přidat oblíbené omáčky podle svých představ.
V neposlední řadě nezapomeňte shawarmu posypat čerstvými bylinkami, jako je kopr a petržel. Zeleň dodá shaurmě chuť a svěží chuť.
Hotovou shaurmu na talíři můžete ozdobit plátky citronu nebo čerstvou zeleninou, aby byla ještě chutnější a atraktivnější.
Nyní víte, jak správně sestavit shawarmu na talíři a vychutnat si chuť tohoto jídla v pohodlné formě, kterou můžete podávat hostům nebo si ji vychutnat sami.