Cuketa je jednou z nejoblíbenějších a plodin zeleniny. Mají jemnou chuť a lze je použít v různých kulinářských pokrmech. Co ale dělat, když je úroda cuket přebytečná? Existuje způsob, jak to udržet na zimu! V tomto článku se s vámi podělíme o 20 chutných receptů na cuketové polotovary kromě tradičního kaviáru.
Cukety lze připravit mnoha různými způsoby: marinovat, konzervovat, zmrazit, vařit do polévek a gulášů, dělat tortilly a další! Pokud chcete diverzifikovat své zimní menu, určitě zkuste připravit několik z našich receptů.
Je to skvělá příležitost zvýšit užitečnost vaší stravy a diverzifikovat stravu v chladném období. Když vyzkoušíte tyto recepty, budete rádi, že jste si na zimu udrželi úrodu cukety. Kromě toho se budete cítit spokojeni, že krmíte svou rodinu zdravým a chutným jídlem!
Co připravit na zimu z cukety: 20 chutných receptů
Zde je seznam 20 chutných receptů, které vám umožní diverzifikovat vaše menu v zimě:
- Cuketové okurky: je to skvělý způsob, jak udržet cuketu svěží po dlouhou dobu. Mohou být přidány do salátů, svačin nebo použity jako samostatné jídlo.
- Cuketový kaviár: je to oblíbené jídlo, které lze jíst jako samostatné jídlo nebo přidat do sandwichů.
- Cuketový kečup: skvěle se hodí jako omáčka k masovým a zeleninovým pokrmům.
- Cuketové tyčinky: je to skvělá a zdravá náhražka bramborových nebo pšeničných tyčinek.
- Cuketa v korejštině: je to pikantní a voňavé jídlo, které lze přidat k dalším horkým a studeným pokrmům.
- Cuketová polévka: je ideální pro chladné zimní večery.
- Cuketový kastrol: je to chutné a vydatné jídlo, které lze podávat jako hlavní nebo přílohu k masu nebo rybě.
- Cuketové lívance: jsou skvělé na snídani nebo lehký oběd.
- Cuketový guláš: toto jídlo lze podávat jako hlavní nebo jako přílohu k masovým pokrmům.
- Nakládané cukety: jsou skvělé jako předkrm k různým pokrmům.
- Cuketové kuličky: je to skvělé jídlo pro děti i dospělé.
- Cuketový guláš: je to chutné a vydatné jídlo, které lze podávat s bramborovou kaší nebo vařenou rýží.
- Cuketová pohanka: jedná se o originální a chutnou kombinaci dvou produktů.
- Cuketový koláč: je to skvělá volba dezertu nebo sladkého jídla.
- Cuketový salát: skvěle se hodí k lehkému obědu nebo večeři.
- Cuketové nudle: je to originální a chutné jídlo.
- Cuketový guláš s masem: je to chutné a vydatné jídlo, které lze podávat s bramborovou kaší nebo vařenou rýží.
- Cuketové konzervy: skvěle se hodí jako předkrm k různým pokrmům.
- Cuketové chipsy: je to skvělá a užitečná náhražka běžných chipsů.
- Cuketový chléb: je to lahodná a zdravá alternativa k běžnému chlebu.
Vyzkoušejte tyto recepty a vychutnejte si lahodná jídla, která můžete v zimě připravit z cukety!
Cuketový kaviár s pepřem a mrkví
K výrobě cuketového kaviáru s pepřem a mrkví budete potřebovat následující ingredience:
- 2 kg cukety
- 2-3 ks papriky sladké
- 2 ks mrkve
- 1 velká cibule
- 4-5 stroužků česneku
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžíce rajčatové pasty
- sůl, koření (podle chuti)
Krok 1: Připravte si zeleninu. Cuketu, papriku, mrkev a cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky nebo proužky.
Krok 2: ve velké pánvi rozehřejte olej. Pokrájejte na něm cibuli a česnek do průhlednosti.
Krok 3: Přidejte nakrájenou zeleninu a za stálého míchání vařte na středním ohni asi 15-20 minut, dokud zelenina nezměkne.
Krok 4: přidejte rajčatovou pastu, sůl a koření podle chuti. Pokračujte v dušení dalších asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne a spojí se do hladké hmoty.
Krok 5: horký kaviár vložte do sterilizovaných sklenic a zavřete víčky. Sklenice podrobte další úpravě, pro kterou je vložte do hrnce s horkou vodou tak, aby zcela pokryla sklenice. Sterilizujte při teplotě 85-90 stupňů Celsia po dobu 10-15 minut.
Hotový kaviár vyjměte z hrnce a nechte 24 hodin při pokojové teplotě, aby sklenice úplně vychladly. Poté je přeneste do chladného a tmavého úložného prostoru.
Nyní, když máte recept na cuketový kaviár s pepřem a mrkví, můžete si jeho chuť vychutnat kdykoli během roku. Dobrou chuť!
Cuketový kastrol s houbami a sýrem
K výrobě cuketového kastrolu budete potřebovat následující ingredience:
Nejprve musíte cuketu opláchnout, oloupat a nastrouhat na hrubém struhadle. Žampiony a cibuli nakrájíme nadrobno.
Poté na pánvi na rostlinném oleji orestujte cibuli dozlatova, přidejte houby a vařte, dokud se veškerá tekutina neodpaří.
V samostatné nádobě smíchejte vejce se smetanou (mlékem) a podle chuti přidejte sůl a pepř.
Nyní v hluboké zapékací misce potřeme vrstvou nastrouhané cukety a poté na ně rovnoměrně rozložíme restované houby s cibulí.
Vše zalijte směsí vajec a smetany (mléka).
Navrch posypeme celý kastrol nastrouhaným sýrem. Můžete použít jakýkoli sýr, který se hodí k pečení.
Cuketový kastrol pečte v předehřáté troubě nebo pomalém hrnci na 180 stupňů po dobu 30-40 minut, dokud nebude zlatavý.
Hotový kastrol lze podávat horký na stole nebo nechat vychladnout a nakrájet na porce. Toto skvělé jídlo lze podávat se salátem, nakládanou zeleninou nebo jen čerstvými bylinkami.
Cuketový kaviár s cibulí a česnekem
K výrobě cuketové kawiary s cibulí a česnekem budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kg cukety;
- 2 velké cibule;
- 4-5 stroužků česneku;
- 3 lžíce rostlinného oleje;
- sůl a pepř podle chuti.
Nejprve musíte cuketu oloupat a nakrájet na kostky nebo tenké proužky. Cibuli a česnek je třeba také najemno nakrájet. Poté ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej a osmažte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a restujte ho spolu s cibulí ještě několik minut.
Poté přidejte na pánev cuketu, osolte a podle chuti opepřete. Kaviár vařte na středním plameni za občasného míchání asi 15-20 minut, nebo dokud cuketa nezměkne.
Hotový cuketový kaviár s cibulí a česnekem lze zabalit do sterilizovaných skleněných nádob a zašroubovat víčky. Uchovávejte jej na chladném a tmavém místě. Takový kaviár je ideální jako předkrm k chlebu nebo jako příloha k hlavním jídlům.
Cuketové lívance s tvarohem a bylinkami
K výrobě cuketových palačinek s tvarohem a bylinkami budete potřebovat:
| Hospůdka | 2 kusy |
| Tvaroh | 200 g |
| Vejce | 2 kusy |
| Mouka | 4 polévkové lžíce |
| Zelenina (kopr, petržel) | dle chuti |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Rostlinný olej | na smažení |
- Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle a položte na gázu nebo čistý ubrousek. Vymačkejte z nich přebytečnou tekutinu.
- Ve velké míse smíchejte nastrouhanou cuketu, tvaroh, vejce, mouku, bylinky, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
- Lívance vytvarujte lžící a položte na rozehřátou pánev s rostlinným olejem.
- Lívance smažte na středním plameni z každé strany dozlatova.
- Hotové lívance položte na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný tuk.
Pokud chcete připravit větší množství lívanců, můžete je zmrazit. Chcete-li to provést, položte lívance na plech v jedné vrstvě a vložte do mrazáku. Když lívance zmrznou, lze je zabalit do sáčků nebo nádob a skladovat v mrazáku až 6 měsíců.
Lívance můžete také konzervovat do sklenic. Chcete-li to provést, vložte lívance do sterilizovaných skleněných nádob a zavřete těsně víčky. Poté sklenice zpracujte ve vodní lázni asi 30 minut. Po lívance budou připraveny k dlouhodobému skladování.
Cuketové lívance s tvarohem a bylinkami lze podávat jako samostatné jídlo a také se používají jako příloha k masu nebo drůbeži. Skvěle se hodí k omáčkám nebo jogurtu.
Cuketová polévka s bramborami a houbami
K přípravě této polévky budete potřebovat následující ingredience:
- 1 cuketa, oloupaná a nakrájená na kostičky
- 2 brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
- 200 gramů čerstvých hub, nakrájených
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 litr kuřecího vývaru
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej na smažení
- čerstvé bylinky k podávání
Pro přípravu polévky musíte nejprve orestovat cibuli a česnek na olivovém oleji dozlatova. Poté přidáme nakrájené brambory a cuketu, restujeme ještě několik minut. Přidejte nakrájené houby a restujte do měkka.
Dále nalijte do hrnce kuřecí vývar. Polévku přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte, dokud brambory a cuketa nezměknou.
Když je polévka hotová, můžete ji dochutit solí a pepřem podle chuti. Podávejte horkou polévku s cuketovými skvrnami na čerstvých bylinkách. Dobrou chuť!
Cuketové chipsy se solí a kořením
K výrobě cuketových lupínků se solí a kořením budete potřebovat:
- 2 velké cukety
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a oblíbené koření podle chuti (např. česnekový prášek, pepř, paprika)
- Cuketu nakrájejte na tenké kolečka nebo použijte speciální čep na chipsy.
- Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
- Cuketu opečte z obou stran dozlatova. Bude to trvat asi 2-3 minuty na každé straně.
- Opečené cukety položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
- Podle chuti osolte a posypte kořením. Promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
- Cuketové lupínky podávejte se solí a kořením s oblíbenou omáčkou nebo jen tak.
Takové cuketové chipsy budou skvělou alternativou k běžným chipsům z obchodu. Jsou nejen chutné, ale také zdravé, protože cuketa je bohatá na vlákninu a vitamíny.
Cuketový salát s rajčaty a okurkami
K přípravě cuketového salátu s rajčaty a okurkami budete potřebovat následující ingredience:
- 1 střední cuketa;
- 2 rajčata;
- 2 okurky;
- 1 malá červená cibule;
- 1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy;
- 2 lžíce olivového oleje;
- sůl a pepř podle chuti;
- čerstvé bylinky podle chuti;
1. Začněte přípravou zeleniny. Cuketu, rajčata a okurky opláchněte pod studenou vodou. Odstraňte nepotřebné části cukety a okurky, jako jsou stonky a konečky.
2. Cuketu a okurky nakrájejte na kostičky. Pokuste se nakrájet zeleninu na stejnou velikost, aby salát vypadal atraktivně.
3. Rajčata nakrájejte na tenké plátky nebo kostky v závislosti na vaší preferenci.
4. Červenou cibuli a bylinky nakrájejte nadrobno.
5. Veškerou nakrájenou zeleninu přendejte do velké mísy. Dochuťte je čerstvě vymačkanou citronovou šťávou, olivovým olejem, solí a pepřem podle chuti. Všechny ingredience promíchejte, aby se omáčka rovnoměrně rozložila do salátu.
6. Salát nechte chvíli odležet, aby se zelenina nasytila omáčkou a rozdala své chutě. Před podáváním ozdobte salát čerstvými bylinkami.
Cuketový salát s rajčaty a okurkami je připraven ke konzumaci. Podávejte jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu nebo rybě. Vychutnejte si svěží chuť tohoto salátu a vychutnejte si jeho vůni po celou zimu.
Cuketový koláč s jablky a skořicí
Ingredience:
- 500 g cukety
- 2 střední jablka
- 200 g cukru
- 200 g mouky
- 3 vejce
- 100 g másla
- 1 lžička skořice
- ½ Lžičky prášku do pečiva na těsto
Příprava:
- Cuketu nakrájejte na malé kostičky. Jablka oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na tenké plátky.
- V hluboké misce smíchejte cuketu, jablka, cukr, vejce, mouku, prášek do pečiva a skořici.
- Do výsledné směsi přidejte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte.
- Těsto vložte do vymazané a moukou vysypané formy.
- Koláč pečte při 180 stupních asi 40-45 minut, dokud nebude zlatavý.
- Hotový koláč vychladněte, nakrájejte na kousky a zabalte do hustých mrazicích nádob nebo konzervačních sklenic.
Cuketový koláč s jablky a skořicí je skvělým doplňkem vaší zásoby na zimu a potěší vás svou chutí a vůní i v těch mrazivých dnech.