Sýr s modrou plísní je jedním z nejluxusnějších a nejkvalitnějších produktů. Jeho jemná, krémová chuť se šťavnatými tóny modrých žilek fascinuje svou harmonií. Není nic lepšího, než si vychutnat sýr s modrou plísní jako dezert nebo v gastronomické kombinaci s jinými potravinami.
Před sebou máte ty nejlepší recepty, kde hraje hlavní roli sýr s modrou plísní. V těchto pokrmech je nejen přísadou, ale skutečným uměleckým přízvukem. Bohatá chuť a chuť tohoto sýra dodají vašim pokrmům sofistikovanost a šmrnc a na vašem stole se jistě stanou naprostým hitem.
Příprava těchto pokrmů se sýrem s modrou plísní nevyžaduje mnoho dovedností ani mnoho času. Můžete snadno a rychle potěšit sebe i své hosty mistrovskými kousky vaření. Recepty sahají od silných a chutných předkrmů až po sofistikované dezerty, kde se modrý sýr kombinuje s ovocem a sladkostmi. No a co je to za potěšení-roztavená modrá plíseň na horkém krutonu. Je to chuť, na kterou se bude dlouho vzpomínat.
Sýr s modrou plísní: recepty na lahodná jídla
1. Salát s modrou plísní a hruškou
K výrobě tohoto salátu budete potřebovat následující ingredience:
- 100 g modré plísně
- 2 hrušky
- 100 g ořechů
- 100 g zeleniny (rukola nebo špenát)
- Olivový olej
- Šťáva z půlky citronu
- Sůl a pepř podle chuti
Hrušky nakrájejte na tenké plátky, ořechy nasekejte. Bylinky nasekejte nadrobno. Všechny ingredience smíchejte ve velké misce, přidejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Důkladně promíchejte a podávejte na stole.
2. Pizza s modrou plísní a hruškou
K výrobě této pizzy budete potřebovat následující ingredience:
- Pizza-základ
- 150 g modré plísně
- 2 hrušky
- 100 g červené cibule
- Parmazán (volitelné)
- Sůl a pepř podle chuti
Na základ pizzy položte nakrájenou cibuli. Přidejte modrou plíseň a hrušky nakrájené na plátky. Osolte a opepřete podle chuti. Vložte pizzu do předehřáté trouby a vařte při 200 stupních asi 15-20 minut. Pokud chcete, posypte pizzu před podáváním nastrouhaným parmazánem.
3. Polévka s modrou plísní a bramborami
K přípravě této polévky budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g brambor
- 200 g modré plísně
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 litr vývaru (kuřecí nebo zeleninové)
- Smetana (volitelně)
- Rostlinný olej
- Sůl a pepř podle chuti
Brambory nakrájejte na kostičky, cibuli a česnek nasekejte nadrobno. V hrnci rozehřejte rostlinný olej a osmažte cibuli s česnekem dozlatova. Přidejte brambory a několik minut restujte. Poté zalijte vývarem, přiveďte k varu a vařte na středním plameni, dokud brambory nezměknou. Pokud chcete krémovou polévku, přidejte modrou plíseň a smetanu. Přiveďte k varu a vařte ještě několik minut. Před podáváním dochuťte solí a pepřem podle chuti.
To jsou jen některé zajímavé a chutné recepty na sýr s modrou plísní. Tento druh sýra lze použít v široké škále kulinářských kombinací a pouze vaše fantazie klade limity. Nebojte se experimentovat a vytvářet nové, jedinečné chuťové kombinace!
Salát se sýrem s modrou plísní a karamelizovanými hruškami
Ingredience na salát:
| № | Ingredience | Počet |
|---|---|---|
| 1 | Salátové listy | 200 g |
| 2 | Modrý sýr | 150 g |
| 3 | Hrušky | 2 ks |
| 4 | Karamel | 2 lžíce. lžíce |
| 5 | Vlašský ořech | 50 g |
Pokyny pro vaření:
- Salátové listy omyjte a osušte na papírovém ručníku.
- Hrušky nakrájejte na poloviny, vyjměte jádro a nakrájejte na tenké plátky.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte karamel. Za stálého míchání zahřejte karamel, dokud nebude tekutý a karamelový.
- Přidejte hrušky do pánve s karamelem a restujte je do měkka a zlatova.
- Pomocí nože nakrájejte vlašské ořechy na kousky.
- Modrý sýr rozdělte na malé kousky.
- Přeložte salátové listy na talíř.
- Navrch dejte karamelizované hrušky, kousky modrého sýra a vlašské ořechy.
- Salát zalijte zbylým karamelem.
Salát se sýrem s modrou plísní a karamelizovanými hruškami je připraven k podávání. Dobrou chuť!
Těstoviny se sýrem s modrou plísní a špenátem
Ingredience:
- 300 g těstovin
- 100 g sýra s modrou plísní
- 200 g špenátu
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Příprava:
- Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě do al dente podle návodu na obalu. Vyklopte do cedníku a dejte stranou.
- Na středním plameni rozehřejte olivový olej a přidejte nasekaný česnek. Smažte ho dozlatova.
- Přidejte špenát do pánve a za stálého míchání vařte, dokud nezhnědne.
- Přidejte modrý plesnivý sýr do pánve a důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody z vroucí pasty.
- Do pánve s omáčkou přidejte hotové těstoviny a jemně promíchejte, aby byly všechny nudle pokryty omáčkou.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Pastu podávejte okamžitě, pokud chcete, posypte čerstvými bylinnými bylinkami.
Dobrou chuť!
Bramborové gaffely se sýrem s modrou plísní a fíkovou omáčkou
- 500 g brambor
- 150 g sýra s modrou plísní
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce mouky
- 1 vejce
- Sůl, pepř-podle chuti
Na fíkovou omáčku:
- 100 g fíků
- 2 lžíce cukru
- Šťáva z 1 citronu
- 200 ml vody
- Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
- Rozehřejte pánev a přidejte máslo. Brambory smažte na středním plameni dozlatova.
- Přidejte mouku a za stálého míchání vařte další 2 minuty.
- Sýr změkčíme a přidáme k bramborám. Míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí.
- V samostatné misce rozšleháme vejce, podle chuti přidáme sůl a pepř. Přidejte do směsi brambor a sýra, dobře promíchejte.
- Gaffely smažte na středním plameni dozlatova na každé straně.
- Na omáčku z fíků smícháme vodu, cukr a citronovou šťávu. Přiveďte k varu na středním plameni. Přidejte nakrájené fíky a vařte asi 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Podávejte bramborové gaffely s fíkovou omáčkou.