Jablečný džem je skvělý způsob, jak udržet čerstvá jablka na zimu a vychutnat si jejich sladkou chuť po celý rok. Tento džem má jemnou chuť, bohatou jablečnou chuť a připravuje se velmi jednoduše.
K výrobě jablečného džemu budete potřebovat pouze tři hlavní ingredience: jablka, cukr a citronová šťáva. Vyberte si zralá, šťavnatá jablka, aby byl džem chutný a sladký. Cukr se přidává podle chuti, podle sladkosti jablek a preferencí. Citronová šťáva nejen dodá džemu jasnou chuť, ale také pomůže udržet jasnou jablečnou barvu.
K výrobě marmelády je třeba nejprve jablka oloupat a oloupat a nakrájet na malé kousky. Nakrájená jablka dejte do hrnce a přidejte cukr a citronovou šťávu. Hrnec dejte na střední teplotu a za stálého míchání přiveďte směs k varu. Poté snižte teplotu a vařte jablečný džem za stálého míchání, dokud nezhoustne a nezíská jemnou, jasně žlutou barvu.
Jak připravit lahodný jablečný džem doma
Zde je jednoduchý a rychlý recept na výrobu jablečného džemu:
Ingredience:
- 2 kg čerstvých jablek;
- 500 g cukru;
- šťáva z 1 citronu;
- 1 polévková lžíce skořice (volitelně).
Krok 1: Příprava jablek
Prvním krokem je oloupat a nakrájet jablka. Kůži můžete odstranit nebo ji nechat, podle vašich preferencí. Poté vyjměte jádro a nakrájejte jablka na malé kousky.
Krok 2: Příprava sirupu
Ve velkém hrnci smíchejte cukr a šťávu z citronu a zahřejte na středním plameni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Pokud chcete přidat chuť, přidejte skořici.
Krok 3: džemové vaření
Přidejte nakrájená jablka do hrnce se sirupem a promíchejte. Snižte teplotu na minimum a vařte 1-2 hodiny, dokud jablka nezměknou a cukrový sirup nezhoustne. Občas míchejte, abyste zabránili spálení.
Krok 4: konzistence a skladování
Chcete-li určit připravenost džemu, naneste malé množství na talíř a vychladněte. Pokud marmeláda ztuhne a nevyteče, je hotová. Pokud je příliš tekutý, pokračujte ve vaření ještě chvíli.
Hotový jablečný džem lze konzumovat okamžitě nebo skladovat ve skleněných nádobách na chladném a suchém místě po dobu až 1 roku.
Příprava ingrediencí
K výrobě jablečného džemu budete potřebovat následující ingredience:
- 2 kg čerstvých a zralých jablek;
- 500 g cukru;
- 1 citron;
- 1 šálek vody.
Před zahájením práce je třeba jablka důkladně umýt a osušit. Poté odstraňte stonky a vnitřní části se semennými těly. Kůra může být ponechána, protože obsahuje mnoho živin.
Jakmile jsou jablka připravena, nakrájejte je na malé kousky. Aby se dobře provařily a rychle se proměnily v pyré, můžete odstranit jádro a pecky, ale to není nutné.
Celý tento proces je jednoduchý a zabere vám trochu času. Připravte ingredience podle pokynů a pokračujte v dalším kroku vaření.
Příprava jablečné hmoty
Pro přípravu jablečného džemu musíte nejprve připravit jablečnou hmotu. Chcete-li to provést, vezměte 1 kg čerstvých jablek a omyjte je. Poté oloupejte jablka a semínka.
Jablka nastrouhejte na hrubém struhadle nebo protáhněte mlýnkem na maso. Výslednou jablečnou hmotu vložte do hrnce a přidejte 500 gramů cukru. Dobře promíchejte, aby se cukr rovnoměrně rozložil na jablečnou hmotu.
Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte jablečnou hmotu k varu. Poté snižte teplotu na minimum a za občasného míchání vařte jablečnou hmotu po dobu 40-50 minut, dokud nezíská konzistenci hustého pyré.
Hotovou jablečnou hmotu lze použít okamžitě nebo zabalit do sterilizovaných sklenic a uchovávat v chladničce až dva týdny. Dobrou chuť!
Vaření a chlazení džemu
Pro začátek si připravte cukr, který se použije při vaření. Vložte jej do čisté a suché pánve a zahřívejte na středním ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Zároveň dbejte na to, aby se cukr nestal karamelem.
Když se cukr rozpustí, přidejte do něj jablečnou hmotu a promíchejte, aby se zajistilo rovnoměrné míchání. Zvyšte teplotu na střední výkon a pokračujte ve vaření směsi, dokud nezhoustne.
Ochotu džemu můžete otestovat pomocí talíře-na talíř nalijte malé množství džemu a nakloňte jej. Pokud se džem nerozlije, ale zůstane ve formě, je připraven.
Když džem dosáhne požadované konzistence, vyjměte pánev z ohně a nechte ji 10-15 minut vychladnout. Poté marmeládu opatrně nalijte do sterilizovaných sklenic a zakryjte je víčky.
Sklenice marmelády nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté je na několik hodin přeneste do lednice. Výsledný džem lze uchovávat v chladničce několik týdnů.
Balení a skladování
Po uvaření jablečného džemu jej nezapomeňte správně zabalit, abyste zachovali jeho svěžest a chuť.
Před balením se ujistěte, že marmeláda úplně vychladla. Při použití horkého džemu na balení můžete obal poškodit nebo dokonce způsobit plíseň.
K balení džemu použijte skleněné nebo plastové nádoby s víčky. To pomůže udržet jeho svěžest a zachovat jeho chuť. Před balením se ujistěte, že nádoby a víčka jsou čisté a suché.
Označte každou nádobu marmeládou štítkem označujícím datum vaření. To vám umožní vědět, jak dlouho je džem již uložen a kdy vyprší.
Jablečný džem skladujte na chladném a suchém místě, mimo přímé sluneční světlo. Nejlepší skladovací teplota je 4 až 10 stupňů Celsia. Pokud je vaše kuchyně příliš teplá, je dobré marmeládu uchovávat v chladničce.
Při správném balení a skladování může být jablečný džem skladován až 1 rok. Před použitím zkontrolujte marmeládu na známky plísně nebo brag. Pokud vypadá nebo voní divně, je lepší ho vyhodit a připravit nový.