Cuketa je plodná a zdravá zelenina, která má mnoho možností vaření a použití. V létě je to jedno z hlavních jídel na našem stole a v zimě s nimi přicházejí určité potíže. Ale nenechte se odradit - cukety lze uchovat až do příštího jara, přičemž budou chutné a chutné jako nakládané okurky!
Nakládané cukety jsou skvělým řešením pro ty, kteří si chtějí vychutnat chuť léta, i když venku panuje zima. Skvěle se hodí k jiné zelenině, masovým pokrmům a houbám. A také se snadno připravují a mohou být použity jako předkrm, doplněk do salátů nebo hlavního jídla.
Pokud máte rádi cukety, ale nemáte možnost je skladovat v zimě nebo prostě máte velmi úrodnou zahradu, která vás doslova" zavalila " cuketami, pak jsou nakládané polotovary to pravé! Cuketa může být zachována po dlouhou dobu, aniž by ztratila svou chuť a užitečné vlastnosti. Díky marinádě jsou pikantní a křupavé jako skutečné okurky. Nenechte si ujít příležitost ochutnat toto lahodné jídlo a vychutnat si úžasnou chuť cukety v každém ročním období!
Jak udělat nakládanou cuketu na zimu
Zde je jednoduchý recept, jak udělat nakládanou cuketu:
- Připravte si cuketu. Oloupejte je, odstraňte semena.
- Cuketu nakrájejte na tenká kolečka nebo půlkruh.
- Připravte si marinádu. Chcete-li to provést, smíchejte v hrnci vodu, ocet, cukr, sůl a koření podle své chuti. Směs přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu 5-10 minut.
- Přidejte cuketu do hrnce a vařte ji v marinádě na středním plameni po dobu 5-7 minut. Měly by být trochu měkké, ale zůstat křupavé.
- Sterilizujte sklenice a víčka, do kterých budete nakládané cukety ukládat.
- Hotové cukety rozložte do sklenic a zalijte marinádou, pod pokličkou nechte trochu místa.
- Sklenice uzavřete víčky a vložte je do vodní lázně. Sklenice držte ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut.
- Vyjměte sklenice z vody a nechte je na stole, dokud úplně nevychladnou.
- Po vychladnutí zkontrolujte, zda jsou víčka pevně zavřená, a nakládané cukety skladujte na chladném a tmavém místě.
Nyní máte na zimu skvělou svačinu - nakládanou cuketu. Skvěle se hodí k masovým a rybím pokrmům a mohou se také stát samostatnou pochoutkou. Dobrou chuť!
Recept na nakládanou cuketu
Ingredience:
- 1 kg cukety
- 2 litry vody
- 250 g cukru
- 200 ml octa (9%)
- 50 g soli
- 3 hlavy česneku
- svazek kopru
- svazek petrželky
Příprava:
- Cuketu důkladně omyjte a nakrájejte na hrnky poměrně tenké.
- Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Přidejte sůl a cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
- Plátky cukety orestujeme na horké pánvi dozlatova.
- Omytý kopr a petrželku nakrájíme najemno.
- Oloupejte a nasekejte česnek.
- Do horké vody přidejte ocet a osmaženou cuketu. Vařte 5 minut.
- Přidejte bylinky a česnek, promíchejte.
- Cuketu se zeleninou a česnekem rozprostřete do sklenic, zalijte marinádou a uzavřete víčky.
- Pasterizujte sklenice v hrnci s vroucí vodou po dobu 15-20 minut.
- Nechte sklenice na chladném místě louhovat po dobu 1 měsíce.
Jak konzervovat cuketu jako okurky
Zde je jednoduchý recept, který vám pomůže udržet cuketu na zimu a vychutnat si její chuť v každém ročním období.
Ingredience:
- cuketa-1 kg;
- česnek-3-4 stroužky;
- ocet 9% - 100 ml;
- cukr - 2 lžíce;
- sůl - 2 lžíce;
- voda - 500 ml;
- svazek kopru.
Příprava:
- Cuketu dobře omyjte a oloupejte.
- Nakrájejte je na tenké kolečka a vložte do marinovací nádoby.
- Přidejte třešňový list, stroužky česneku a svazek kopru.
- V hrnci smíchejte vodu, cukr, sůl, ocet a přiveďte k varu.
- Cuketu zalijte horkým roztokem marinády.
- Zavřete víko a nechte 10-12 hodin při pokojové teplotě.
- Poté vložte cuketu s marinádou do sterilizovaných sklenic a zavřete víko.
- Pasterizujte sklenice ve vroucí vodě po dobu 15 minut.
- Chlaďte a skladujte na chladném místě.
Nyní máte lahodné nakládané cukety, které můžete použít do salátů, předkrmů nebo jednoduše jíst jako okurky. Mějte se hezky!