Lulla kebab - je to jedno z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších masových jídel v mnoha zemích. Jsou to šťavnaté a voňavé masové kuličky vařené na špejli a grilované nebo na pánvi. Chcete-li získat dokonale šťavnaté a chutné Lulla kebab, musíte věnovat pozornost několika důležitým tajemstvím vaření.
Důležitým bodem je výběr masa. Nejlepší je použít čerstvé a jemné maso, jako je jehněčí nebo hovězí maso. Vyberte si kousky dužiny bez kostí a tukových vrstev, abyste získali rovnoměrné a homogenní kebaby. Aby bylo maso šťavnatější, lze jej předem marinovat v omáčce z koření, citronové šťávy a oleje.
Dalším tajemstvím chutných kebabových lulek je správné mletí masa. Maso musí projít mlýnkem na maso nebo se rozdrtí v mixéru do mletého masa. Aby byl kebab jemnější a šťavnatější, můžete do mletého masa přidat malé množství ledu nebo cibulové šťávy.
Jak správně aplikovat maso na špejle? Chcete-li začít, potřete si ruce trochou rostlinného oleje, aby se maso nelepilo na prsty. Poté vezměte malé množství mletého masa a jemně jej nasaďte na špejli. Přitom není nutné mleté maso příliš pevně přitlačit, aby kebab nebyl příliš hustý a nevkusný.
Recepty na maso na kebab na špejli
1. Recept Lulla kebab z jehněčího masa.
- 500 gramů jehněčího masa;
- 1 cibule;
- 3 stroužky česneku;
- sůl, černý pepř-podle chuti;
- zeleň-dle libosti.
- Jehněčí maso nakrájejte na kousky a protáhněte mlýnkem na maso.
- Do masa přidejte najemno nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, sůl, pepř a bylinky podle chuti. Dobře promíchejte.
- Maso vytvarujte na špejle a pošlete na gril nebo gril. Vařte do měkka, čas od času otočte.
2. Recept Lulla kebab z vepřového masa.
- 500 gramů vepřového masa;
- 1 cibule;
- půl červené papriky;
- 3 stroužky česneku;
- sůl, pepř-podle chuti;
- zeleň-dle libosti.
- Vepřové maso nakrájejte na malé kostičky nebo protáhněte mlýnkem na maso.
- Do masa přidejte najemno nakrájenou cibuli, nadrobno nakrájenou papriku, nasekaný česnek, sůl, pepř a bylinky podle chuti. Promíchat.
- Maso vytvarujte na špejle a pošlete na gril nebo gril. Vařte do měkka, špejle občas otočte.
3. Recept Lula kebab z kuřete.
- 500 gramů kuřecího filetu;
- 1 cibule;
- 3 stroužky česneku;
- sůl, pepř-podle chuti;
- zeleň-dle libosti.
- Kuřecí filety nakrájejte na malé kousky nebo protáhněte mlýnkem na maso.
- Do masa přidejte najemno nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, sůl, pepř a bylinky podle chuti. Dobře promíchejte.
- Maso vytvarujte na špejle a pošlete na gril nebo gril. Vařte do měkka, špejle občas otočte.
Nyní máte několik možností receptů na maso pro lull kebab na špejli. Vyberte si svůj oblíbený a vychutnejte si chuť voňavých kebabů!
Základní recept:
K výrobě kebabu na špejli budete potřebovat:
| 500 gr. čerstvé maso (hovězí, jehněčí, kuřecí) |
| 1 velká cibule |
| 2 stroužky česneku |
| 1 vejce |
| 2 lžíce měkké majonézy |
| 1 lžička soli |
| 1/2 lžičky mletého pepře |
| 1/2 lžičky mleté kurkumy |
| 1/2 lžičky mletého koriandru |
| 1/2 lžičky mleté ziry |
Kroky k přípravě:
1. Maso nakrájejte nadrobno nebo protáhněte mlýnkem na maso. Přeneste do misky.
2. Cibuli nakrájejte a přidejte k masu.
3. Česnek protáhněte lisem a vložte také do misky.
4. Všechny ostatní ingredience přidejte do masové směsi.
5. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké.
6. Směs nechte 30-60 minut odležet, aby se chuť vyrovnala.
7. Vytvarujte Lulu a navlékněte je na špejle.
8. Grilujte na grilu nebo pánvi, dokud nejsou hotové, čas od času je otočte.
9. Hotové kebabové lusky podávejte na stole s rajčatovou nebo česnekovou omáčkou a zeleninovou přílohou, cibulí, taveným sýrem nebo bylinkami.
Tajemství vaření:
Pro přípravu lahodného a šťavnatého kebabu na špejli existuje několik tajemství:
| 1. | Vyberte si čerstvé a kvalitní masné výrobky. Nejlepší je použít směs různých druhů masa, jako je hovězí, jehněčí a vepřové maso. Pamatujte, že kvalita masa přímo ovlivňuje chuť pokrmu. |
| 2. | Nepřehánějte to s rozmělňováním masa. Lulla kebab musí mít malou strukturu, aby si zachovala šťavnatost a něhu. Použijte speciální mlýnek na maso nebo mixér, abyste získali správnou texturu mletého masa. |
| 3. | Zvláštní pozornost věnujte koření. Mleté maso by mělo obsahovat různé koření a bylinky, jako je zira, pepř, koriandr, máta a další. Dodají pokrmu chuť a chuť. |
| 4. | Před nanesením mletého masa na špejle je namočte do vody nebo marinády. Tím se zabrání spálení masa a jeho šťávám. |
| 5. | Předehřejte gril nebo Mangal na správnou teplotu. Lulla kebab vařte na vysoké teplotě, aby maso zvenku zešedivělo a uvnitř bylo šťavnaté. Pravidelně obracejte špejle, aby se maso rovnoměrně opékalo. |
| 6. | Nezapomeňte na další komponenty. Lulla kebab se skvěle hodí k čerstvému zeleninovému salátu, tandořímu chlebu nebo bramborové kaši. Vyberte si doplňky podle svých představ. |
Dodržováním těchto jednoduchých tajemství vaření můžete připravit neuvěřitelně chutné Lulla Kebabi, které potěší sebe a své blízké.