Jablečné pyré s kondenzovaným mlékem je úžasná pochoutka, která potěší vás a vaše blízké v chladných zimních dnech. Toto jídlo prostě zbožňují všichni, bez výjimky. Je nejen neuvěřitelně chutný, ale také zdravý, a co je nejdůležitější – není těžké ho připravit.
Jablečné pyré je skvělý způsob, jak zachovat výhody a vitamíny jablek na zimu. Bohatá sladká chuť se snoubí s jemnou krémovou texturou a kondenzované mléko dodává jedinečný Krémový šmrnc. Takové pyré lze použít k přípravě dezertů, tartalet, koláčů nebo jednoduše jíst ze lžíce přidáním do čaje nebo kávy.
K výrobě jablečného pyré s kondenzovaným mlékem bude potřeba jen několik ingrediencí: čerstvá jablka, cukr a kondenzované mléko. Všechny jsou obvykle vždy po ruce a jsou plně dostupné. Ale nejdůležitější je vaše touha potěšit své příbuzné a blízké domácí pochoutkou.
Jednoduchý recept na přípravu jablečného pyré s kondenzovaným mlékem
K výrobě jablečného pyré s kondenzovaným mlékem budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kg zralých jablek;
- 1 plechovka kondenzovaného mléka;
- šťáva z půlky citronu.
Nejprve je třeba jablka oloupat a oloupat a nakrájet na kousky a dát do hlubokého hrnce.
Do jablek přidejte cukr a šťávu z citronu, aby pyré získalo sladkost a zachovalo jeho původní barvu.
Umístěte pánev na střední teplotu a vařte jablka do úplného měkka, doba vaření závisí na druhu jablek a velikosti kousků.
Když jsou jablka měkká, vyjměte pánev z ohně a nechte jablečné pyré trochu vychladnout.
Poté pomocí mixéru nebo ponorného mixéru rozmixujte obsah hrnce na konzistenci pyré. Pokud dáváte přednost pyré s hrubší texturou, nemusíte ho úplně drtit.
Poté přidejte kondenzované mléko do pyré a důkladně promíchejte, aby se rovnoměrně rozprostřelo po celém objemu.
Hotové jablečné pyré s kondenzovaným mlékem nalijte do sterilizovaných sklenic, zavřete víčka a vložte je do hrnce s vodou tak, aby voda pokryla sklenice na polovinu.
Přiveďte vodu k varu a vařte pyré 15 minut. Poté sklenice opatrně vyjměte a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
Když sklenice úplně vychladnou, přeneste je do lednice nebo na jiné chladné místo. Jablečné pyré s kondenzovaným mlékem vydrží několik měsíců a bude skvělým doplňkem snídaní a dezertů.
Nyní máte jednoduchý recept na přípravu lahodného kondenzovaného jablečného pyré, které můžete skladovat po celou zimu. Dobrou chuť!
Příprava jablek
K přípravě jablečného pyré s kondenzovaným mlékem na zimu budete potřebovat čerstvá a zralá jablka. Nejlepší je použít odrůdu jablek, která se dobře hodí k výrobě pyré. Vyberte si jablka s jasným zbarvením a bez poškození.
Jablka byste měli nejprve dobře opláchnout a vyčistit od nečistot. Pokud mají jablka krycí slupku, nelze ji odstranit, dodá pyré zajímavý odstín a přidá do ní vlákninu.
Jablka by pak měla být nakrájena na čtvrtiny a odstraněna střední část se semeny. Pokud máte jablíčko, bude to velmi snadné. Pokud ne, jednoduše jemně vystřihněte střed nožem.
Po odstranění středu je třeba jablka nakrájet na malé kousky. Tyto kousky se rychleji rozvaří a snadněji se rozmačkají do pyré. Záleží na vaší preferenci, jak jemně nakrájená jablka nakrájíte.
Nyní jsou jablka připravena k dalšímu zpracování a výrobě pyré. Dobře, můžeme začít další fázi!
Příprava jablečného pyré
K výrobě jablečného pyré potřebujete pouze několik ingrediencí:
- Jablka: vyberte zralá jablka se šťavnatou dužinou. Druh odrůdy si můžete vybrat podle svého vkusu.
- Cukr: pro sladkost pyré můžete přidat trochu cukru nebo jiného sladidla. Množství cukru závisí na sladkosti jablek a vašich preferencích.
- Citronová šťáva: přidání čerstvé citronové šťávy pomůže udržet pyré svěží a jasné.
Začneme tedy přípravou jablečného pyré:
- Připravte si jablka: omyjte jablka a odstraňte semena a jádra. Kůru můžete nechat pro větší výživu, ale pokud se vám nelíbí textura slupky, je lepší ji odstranit.
- Nakrájejte jablka: jablka nakrájejte na kousky. Velikost kousků závisí na požadované struktuře pyré. Pokud chcete hrubé pyré s kousky ovoce, nakrájejte velké kousky. Pokud dáváte přednost hladkému pyré, nakrájejte jablka nadrobno.
- Připravte jablečné pyré: nakrájená jablka vložte do hrnce a přidejte trochu vody. Umístěte pánev na střední teplotu a vařte, dokud jablka nezměknou a snadno se nerozpadnou. Doba vaření závisí na odrůdě jablek a jejich zralosti.
- Nakrájejte jablka: když jsou jablka měkká, vyjměte pánev z ohně a nechte je trochu vychladnout. Poté pomocí vidličky, tlačenky nebo mixéru nakrájejte jablka na požadovanou konzistenci pyré.
- Přidejte cukr a citronovou šťávu: podle chuti přidejte trochu cukru a citronovou šťávu. Tyto přísady pomohou dát pyré sladkost a svěží chuť. Dobře promíchejte.
- Konzervační pyré: pokud chcete pyré udržet na zimu, nalijte jej do sterilizovaných skleněných nádob, pevně je uzavřete víčky a vložte do horké vody na 15 až 20 minut pro extra konzervaci.
Hotové jablečné pyré lze uchovávat na chladném a suchém místě až 6 měsíců. Je vynikající pro přípravu dezertů, pečiva, jogurtu a mnoha dalších pokrmů. Vychutnejte si chuť čerstvého a zdravého jablečného pyré v každém ročním období!
Balení pyré
Po uvaření jablečného pyré s kondenzovaným mlékem je nutné jej zabalit pro další skladování. Dodržováním několika jednoduchých kroků si můžete udržet chuť a čerstvost pyré po dlouhou dobu.
- Připravte sterilizovanou nádobu nebo skleněnou nádobu s víkem.
- Přelijte jablečnou kaši s kondenzovaným mlékem do nádoby vhodné pro balení.
- Utěsněte nádobu nebo nádobu pevně, ujistěte se, že víko bezpečně přilne.
- Zabalte na chladné místo-ledničku nebo sklep. Zde si pyré zachová své příznivé vlastnosti a chuť.
- Pyré lze také zabalit do igelitových sáčků, bezpečně je upevnit a ujistit se, že není přístup vzduchu.
Při správném balení si jablečné pyré s kondenzovaným mlékem udrží čerstvost a chuť po dobu několika měsíců. Skvěle funguje jako samostatná pochoutka, ale také jako doplněk k pečivu, jogurtu nebo kaši. Dobrou chuť!
Pasterizace
Pro pasterizaci jablečného pyré s kondenzovaným mlékem jej uvolněte horký přes sterilizované skleněné nádoby až nahoru. Pečlivě je zakryjte kovovými kryty s gumovými podložkami, které vám pomohou vytvořit vzduchotěsné balení.
Připravte si velký hrnec nebo speciální zavařovací stroj umístěný na ohni. Sklenice s pyré položte na dno, na spodní mřížku nebo tyč.
Nalijte vodu do hrnce tak, aby hladina vody dosáhla ramene sklenic. Voda by měla být horká, ale ne vroucí. Ztlumte pánev a začněte pasterizovat.
Na mírném ohni nebo na elektroplachu rozehřejte pyré na teplotu 75-85 °C a držte jej v tomto stavu po dobu 10-15 minut. Nenechte se varovat!
Po pasterizaci opatrně vyjměte sklenice z hrnce a nechte je vychladnout na kuchyňské utěrce. Zkontrolujte těsnost víček-musí být vtaženy dovnitř a dostatečně chrání obsah před vniknutím vzduchu.
Označte datum vaření na plechovkách a vložte je do chladného a tmavého úložného prostoru.
Nyní víte, jak pasterizovat jablečné pyré s kondenzovaným mlékem. Dobrou chuť!
Příprava kondenzovaného mléka
Existují dva způsoby přípravy kondenzovaného mléka: klasický a rychlý. Klasický způsob vyžaduje více času a pozornosti, ale výsledek bude bezkonkurenční. Rychlý způsob se připravuje mnohem rychleji, ale kvalita nemusí být tak bohatá a hustá.
1. Je nutné vzít sklenici kondenzovaného mléka a odstranit z ní štítek.
2. Sklenici mléka zcela ponořte do hrnce s vodou.
3. Hrnec s vodou rozehřejte na středním plameni a vařte vodu 2-3 hodiny.
4. Je důležité zajistit, aby hladina vody v hrnci byla nad úrovní kondenzovaného mléka ve sklenici, aby se zabránilo jeho spálení.
5. Když čas vypršel, vypněte teplo a opatrně vyjměte nádobu s mlékem z hrnce.
6. Otevřete nádobu a promíchejte obsah, abyste získali hladkou konzistenci.
7. Hotové kondenzované mléko lze použít okamžitě nebo skladovat ve skleněné nádobě v chladničce po dobu až 2 týdnů.
1. Je nutné vzít sklenici kondenzovaného mléka a odstranit z ní štítek.
2. Nalijte obsah sklenice do hrnce a zahřejte na středním plameni.
3. Mléko vařte za stálého míchání, dokud nezhoustne a získá karamelový odstín (asi 20-30 minut).
4. Hotové kondenzované mléko lze použít okamžitě nebo skladovat ve skleněné nádobě v chladničce po dobu až 2 týdnů.
Vařené kondenzované mléko bude skvělou náplní pro vaše dezerty nebo přidáním do čaje nebo kávy. Vychutnejte si její sladkou a karamelovou chuť připravenou doma.
Balení a skladování
Kondenzované jablečné pyré lze skladovat ve skleněných nádobách s těsně uzavřeným víkem na tmavém a chladném místě, jako je sklep nebo lednice. Před zabalením pyré by mělo být vychlazeno na pokojovou teplotu.
Pro pohodlí můžete použít plechovky o objemu 0,5 litru nebo méně. Naplňte sklenice pyré téměř až na vrchol a ponechte malou mezeru-asi 1 cm.
Před uzavřením víka, ujistěte se, že hrdlo a víko sklenice jsou nepoškozené a čisté. Zkontrolujte, zda se víko pevně zavírá a není rez.
Sklenice označte nálepkami a označte datum vaření pyré. To vám pomůže kontrolovat datum vypršení platnosti, abyste se nezkazili. Pyré obvykle vydrží až 1 rok.
Před konzumací nezapomeňte zkontrolovat stav pyré. Pokud obsah plechovky z jakéhokoli důvodu špatně voní, má výrazně změněnou barvu nebo texturu, je lepší neriskovat a vyhodit ji.
Vaření plechovek před balením pyré pomůže zlepšit bezpečnost produktu. Chcete-li to provést, vložte sklenice do velkého hrnce a zalijte je horkou vodou tak, aby zakryla sklenice nahoře 2-3 cm.přiveďte vodu k varu a vařte vodu, takto sklenice nechte asi 10 minut. Poté sklenice opatrně vyjměte z pánve a nechte je na povrchu pokrytém ručníkem, aby vychladly.
Dodržováním těchto jednoduchých pravidel balení a skladování si budete moci vychutnat lahodnou jablečnou kaši s kondenzovaným mlékem po dlouhou zimu!