Takový párek v rohlíku se liší od toho, co je obvyklé, protože se maso griluje a ne jen vaří. Mimochodem, v Koreji se mu říká " korejský párek v rohlíku "nebo" Kuksu "- což znamená"hůlka ve čtverci". A co může být chutnější než hustá tyčinka smažená dozlatova, šťavnatá klobása a různé přísady?! Zkuste si připravit tuto neobvyklou svačinu a určitě budete mít jen pozitivní zážitek!
Chcete-li vyrobit párek v rohlíku v korejštině, budete potřebovat následující ingredience:
- párky v rohlíku
- Hotové omáčky (kečup, hořčice, majonéza atd.)
Začneme s přípravou!
Příprava produktů
K výrobě párku v rohlíku na korejské tyčince budete potřebovat následující produkty:
- Párky - 4 kusy;
- Tenké pita-4 kusy;
- Sýr-100 gramů;
- Mrkev-1 kus;
- Okurky-2 kusy;
- Česnek - 2 stroužky;
- Majonéza-podle chuti;
- Kečup-podle chuti;
- Hořčice-podle chuti;
- Sójová omáčka-podle chuti;
- Cukr-podle chuti;
- Sůl-podle chuti;
- Pepř-podle chuti.
Je třeba poznamenat, že výběr produktů není přísný a lze jej přizpůsobit vašim preferencím.
Výběr klobásy
Při výběru salámu je třeba věnovat pozornost následujícím kritériím:
- Kvalita masa: klobása by měla být vyrobena z čerstvého a kvalitního masa. Je vhodné zvolit klobásu bez přidání umělých příchutí a barviv.
- Hustota: klobása by měla být hustá a neměla by se při vaření rozpadat. To jí umožní dobře se držet na tyči a nerozletět se.
- Chuť: vyberte si klobásu s příjemnou a bohatou chutí. Různé značky uzenin mohou mít různé pikantnosti, takže si vyberte podle svých preferencí.
Vyhněte se klobásám s jasným zápachem nebo nepříjemným skvrnám. Takové uzeniny mohou být zkažené nebo nekvalitní.
Neváhejte experimentovat s různými druhy klobásy, abyste našli svou ideální variantu pro párek v rohlíku na korejské tyčince. Pamatujte, že správný výběr klobásy je základem chutného jídla!
Výběr chleba
Chléb v rohlíku by měl být čerstvý, měkký a pružný. Nejlepší je použít rohlíky speciálně určené pro párky v rohlíku. Mají originální tvar a strukturu, která umožňuje lepší držení náplně uvnitř. Běžné hamburgerové nebo sendvičové housky se nehodí, protože jsou často příliš husté nebo se při jídle rozpadají.
Pokud však nemůžete najít speciální párky v rohlíku, můžete použít běžnou bagetu nebo sendvičovou housku. Důležité je, aby byl chléb čerstvý a ne příliš velký. Vyberte si chléb s jemnou kůrkou a měkkou dužinou, který se dobře hodí k náplni párku v rohlíku.
Je důležité vzít v úvahu, že párek v rohlíku se bude vařit na grilu nebo na pánvi, takže je lepší zvolit housky, které dobře udrží tvar a při zahřátí se nerozmočí. Vyhněte se chlebu s nadměrným množstvím semen nebo koření, protože mohou narušit chuť náplně nebo narušovat jídlo.
Kromě tradičního bílého chleba je možné experimentovat s různými možnostmi a vybrat si granule nebo půlkulky pro zajímavější chuť a texturu párku v rohlíku. Je důležité si pouze uvědomit, že chléb by měl být kombinován se zbytkem ingrediencí a dodat hotovému pokrmu další chuťové nuance.
Příprava náplně
Korejská nádivka na párek v rohlíku má zvláštní chuť a vůni. K přípravě náplně budete potřebovat následující ingredience:
1. Zelí. Vezměte čerstvé zelí a nakrájejte ho na malé kousky.
2. Mrkev. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Cibule. Cibuli nakrájejte nadrobno.
4. Cukr. Přidejte cukr, abyste vytvořili pikantní chuť náplně.
5. Sójová omáčka. Přidejte sójovou omáčku pro hloubku chuti.
6. Ocet. Přidejte ocet pro jasnější chuť.
7. Sezamový olej. Přidejte sezamový olej pro sytost náplně.
Všechny ingredience smíchejte ve velké misce a dobře promíchejte. Náplň je připravena k použití!
Tuto náplň můžete použít k přípravě vašich korejských párků v rohlíku a vychutnat si originální a jedinečnou chuť.
Příprava zeleniny
Kvůli atraktivnímu vzhledu hotových párků v rohlíku je důležité připravit zeleninu, která bude použita jako náplň. Začněte omytím čerstvé zeleniny pod studenou tekoucí vodou a osušením ubrouskem.
Poté vezměte čerstvou okurku a nakrájejte ji na tenké půlkruhové plátky. Okurka dodá vynikajícím párkům v rohlíku svěžest a křupavost.
Pro příjemný kontrast barev a chutí přidejte rajčata. Rajčata nakrájejte na tenké kroužky nebo půlkruhy, podle preferencí.
Můžete také přidat cibuli. Cibuli nakrájejte na kroužky nebo malé kostičky v závislosti na požadovaném výsledku.
Pro extra chuť a chuť můžete přidat čerstvou zeleninu - petrželku nebo kopr. Zeleninu nakrájejte nadrobno, abyste ji mohli snadno posypat připravenými párky v rohlíku.
Příprava omáčky
K výrobě originální korejské omáčky na párek v rohlíku na tyčince budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Kečup | 3 polévkové lžíce |
| Sójová omáčka | 2 lžíce |
| Med | 1 polévková lžíce |
| Zázvor (drcený) | 1 lžička |
| Česnek (mletý) | 2 stroužky |
| Přepuštěné máslo | 1 polévková lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř (mletý) | dle chuti |
Na přípravu omáčky smíchejte v misce kečup, sójovou omáčku, med, zázvor a česnek. Přidejte rozpuštěné máslo a míchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci. Podle potřeby osolte a opepřete.
Hotovou omáčku lze použít k dochucení párku v rohlíku na korejské tyčince. Nezapomeňte olizovat jeho původní chuť a vůni!
Příprava klobásy
Budete potřebovat následující ingredience:
1. Vepřové maso - 500 gramů.
2. Hovězí maso - 500 gramů.
3. Cibulková-1.
4. Česnek-2 stroužky.
5. Sůl-podle chuti.
6. Mletý pepř-podle chuti.
7. Paprika-podle chuti.
8. Koriandr-podle chuti.
9. Kajenský pepř-podle chuti.
Kroky přípravy jsou:
Krok 1: Vepřové a hovězí maso pečlivě nakrájejte na malé kousky a vložte je do velké mísy.
Krok 2: Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a přidáme k masu v misce. Osolte, opepřete a podle chuti přidejte papriku, koriandr a kajenský pepř.
Krok 3: Všechny ingredience dobře promíchejte vidličkou, aby se rovnoměrně spojily.
Krok 4: Misku zakryjte fólií a nechte několik hodin v lednici, aby se maso nasytilo vůněmi. To pomůže dát klobáse bohatší chuť.
Krok 5: Vypusťte přebytečnou šťávu, která se hromadí v misce, a začněte vytvářet klobásy z vařené hmoty. Můžete použít speciální lis na klobásy, aby byly rovné a stejné tloušťky.
Krok 6: Klobásy pošlete na gril nebo pánev a smažte je dozlatova. Hotové klobásy lze podávat okamžitě nebo použít k výrobě párků v rohlíku.
Nyní máte chutnou a voňavou klobásu na výrobu párků v rohlíku v korejštině. Dobrou chuť!
Grilování klobásy
Chcete-li připravit voňavý párek v rohlíku v korejštině, musíte klobásu správně opéct. Chcete-li dosáhnout dokonalého výsledku, postupujte podle následujících pokynů:
1. Připravte si klobásu
Vyberte si kvalitní čerstvou klobásu. Doporučuje se použít horkou klobásu, protože má výraznější chuť a vůni.
Pomocí nože proveďte několik řezů na povrchu klobásy-umožní to rovnoměrné smažení a také pomůže nasáknout omáčku.
2. Zahřejte pánev
Vezměte těžkou pánev nebo grilovací pannu a zahřejte ji na středním ohni. Před přidáním klobásy se ujistěte, že je pánev dostatečně horká – to pomůže dosáhnout krásné kůrky.
3. Opečte klobásu
Přidejte malé množství rostlinného oleje na rozehřátou pánev a položte na ni klobásu. Klobásu rovnoměrně rozetřete na pánev a nechte několik minut na ohni.
Klobásu pravidelně otáčejte, aby se opekla ze všech stran. Smažte, dokud nebude mít zlatavou kůrku – to dodá klobáse křupavou texturu a bohatší chuť.
4. Vyjměte klobásu z ohně a nechte vychladnout
Jakmile klobása získá požadovaný stupeň pražení, sundejte ji z ohně a nechte několik minut vychladnout, než ji přidáte do párku v rohlíku.
5. Hotovou klobásu podávejte v párku v rohlíku
Hotovou osmaženou klobásu podélně rozpůlíme a vložíme do housky. Přidejte oblíbené omáčky a polevy podle vaší chuti – zeleninu, nakládané okurky, hořčici atd. nezapomeňte na tyčinku dát párek v rohlíku, abyste ji pohodlně drželi a jedli.
Nyní víte, jak správně smažit párek v rohlíku v korejštině! Vychutnejte si teplé, voňavé a chutné jídlo spolu se svými blízkými a přáteli.