Kachna je vynikající jídlo, které nejen překvapí vaše hosty, ale také vám umožní vychutnat si jedinečnou chuť. Pokud si myslíte, že vaření kachny vyžaduje spoustu času a úsilí, pak jsme rádi, že vás zarmoutíme - není to tak! Sestavili jsme pro vás nejlepší recepty na přípravu kachny bez použití trouby, abyste si mohli vychutnat toto živé a šťavnaté jídlo kdykoli během roku.
Jedním z nejjednodušších a nejchutnějších způsobů přípravy kachny je smažení na pánvi. K tomu budete potřebovat čerstvá kachní prsa, sůl a pepř podle chuti a také rostlinný olej. Nejprve musíte kachní prsa opéct z obou stran do zlatova. Poté snižte teplotu a pokračujte ve smažení kachny ochucené solí a pepřem, dokud nebude hotová, a čas od času ji otočte. Hotovou kachnu lze podávat s jakoukoli přílohou nebo zeleninovým salátem-je to nejen chutné, ale také krásné!
Dalším skvělým způsobem přípravy kachny je dušení v pomalém hrnci. K tomu budete potřebovat kachní šunku, cibuli, mrkev, sůl, pepř, bobkový list a vodu. Nejprve je nutné smažit šunku v režimu "pražení" do zlatova. Poté přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a vařte v režimu "dušení" asi 1,5 hodiny. Nakonec pokrm dochuťte solí, pepřem a bobkovým listem, aby chutnal chutně. Výsledkem je jemné kachní maso, které se právě rozplývá v ústech!
Nyní, když znáte několik jednoduchých a chutných způsobů, jak vařit kachnu bez trouby, můžete si doma vytvořit skutečnou gastronomickou párty. Překvapte své blízké a přátele jedinečným kachním jídlem, které se bude vařit rychle a jednoduše. Podělte se o tyto recepty se svými přáteli, aby i oni mohli potěšit sebe a své blízké lahodnou kachnou!
Jak vařit kachnu jednoduše a chutně
Prvním receptem je kachna dušená se zeleninou. K tomu budete potřebovat:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Kachna | 1 kus |
| Cibule | 2 kusy |
| Mrkev | 2 kusy |
| Brambor | 4 kusy |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř černý mletý | dle chuti |
| Zelenina (kopr, petržel) | dle chuti |
Přibližný algoritmus přípravy:
- 1. Kachnu nakrájíme na kousky a orestujeme na vysokém ohni dozlatova.
- 2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev a brambory na kostičky.
- 3. Cibuli, mrkev a brambory zalijeme vodou tak, aby zcela pokryla ingredience.
- 4. Přidejte sůl a pepř podle chuti, vařte na středním plameni,dokud není hotová (asi 1-1, 5 hodiny).
- 5. Podáváme s nasekanými čerstvými bylinkami.
Druhým receptem je kachna dušená v zakysané smetaně. Ingredience:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Kachna | 1 kus |
| Cibule | 2 kusy |
| Česnek | 5 stroužků |
| Kysaná smetana | 200 g |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř černý mletý | dle chuti |
| Paprika | dle chuti |
| Rostlinný olej | pro pražení |
- 1. Kachnu nakrájíme na kousky a orestujeme na vysokém ohni dozlatova.
- 2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek najemno nasekáme.
- 3. Na pánvi orestujte cibuli a česnek dozlatova.
- 4. Zalijeme zakysanou smetanou, přidáme sůl, pepř a papriku, dusíme na středním plameni asi 1 hodinu.
- 5. Podávejte s přílohou dle vlastního výběru.
Vyberte si recept podle své chuti a připravte si kachnu jednoduše a chutně! Dobrou chuť!
Nejlepší recepty bez trouby
Kachna s pomerančovou polevou
Pro tento recept budete potřebovat čerstvou kachnu, pomerančový džus, sójovou omáčku, zázvor, česnek a koření. Kachnu je třeba orestovat na pánvi, okořenit kořením, poté vmíchat pomerančový džus, sójovou omáčku, zázvor a česnek na polevu. Na kachnu naneste polevu a vařte na mírném ohni, dokud nebude maso jemné a šťavnaté.
Kachna v kantonštině
Tento recept navrhuje připravit kachnu v čínském stylu. K vaření budete potřebovat kachnu, sůl, červenou papriku, med, brambory a zeleninu podle vlastního výběru. Kachna by měla být smažena na pánvi dozlatova, ochucena solí a červeným pepřem. Poté přidáme zeleninu a brambory, posypeme medem a vaříme doměkka.
Kachna s brusinkovou omáčkou
Pro tento recept budete potřebovat kachnu, brusinky, cukr, šťávu z granátového jablka, med a koření. Kachnu je třeba orestovat na pánvi,okořenit kořením, pak přidat brusinky, cukr a šťávu z granátového jablka. Vařte až do okamžiku, kdy je maso křehké. Podávejte s brusinkovou omáčkou.
Výběrem jednoho z předložených receptů můžete připravit chutnou a jemnou kachnu bez použití trouby. Překvapte své hosty a vychutnejte si skvělé jídlo!
Marinování kachny
Níže je tabulka s recepty na marinování kachny:
| Recept na marinádu | Ingredience | Způsob přípravy |
|---|---|---|
| Klasická marináda | Sójová omáčka, cibule, česnek, med, sůl, pepř | Smíchejte sójovou omáčku, med, najemno nakrájenou cibuli a česnek, sůl a pepř. Kachnu potřete marinádou, vložte do nádoby, přikryjte fólií a dejte na 4-6 hodin do lednice. |
| Marináda s kořením | Med, hořčice, zázvor, skořice, kardamom | Smíchejte med, hořčici, nastrouhaný zázvor, skořici a kardamom. Kachnu potřete marinádou, vložte do nádoby, přikryjte fólií a dejte na 4-6 hodin do lednice. |
| Citronová marináda | Citronová šťáva, citronová kůra, česnek, sůl, pepř | Smíchejte citronovou šťávu, nastrouhanou citronovou kůru, najemno nasekaný česnek, sůl a pepř. Kachnu potřete marinádou, vložte do nádoby, přikryjte fólií a dejte na 4-6 hodin do lednice. |
Po marinování se doporučuje kachnu před dalším zpracováním vyndat z marinády a osušit ubrouskem. Nakládanou kachnu lze připravit různými způsoby, například na grilu nebo podle klasického receptu - pečte v troubě.
Příprava omáčky
- Omáčka na bázi brusinek. K přípravě takové omáčky budete potřebovat čerstvé nebo mražené brusinky, cukr, vodu a různé koření podle chuti. Brusinky by se nejprve měly vařit ve vodě s cukrem, poté přidat koření a omáčku ztuhnout.
- Oranžová omáčka. K přípravě oranžové omáčky budete potřebovat pomerančový džus, cukr, sójovou omáčku a koření. Pomerančový džus smíchejte s cukrem, přidejte sójovou omáčku a koření podle chuti. Dále je třeba omáčku zahřát na středním plameni na tloušťku.
- Houbová omáčka. K přípravě houbové omáčky budete potřebovat jakékoli houby, smetanu, mouku, máslo a koření. Houby nejprve orestujte na oleji na pánvi, poté přidejte smetanu, mouku a koření. Poté omáčku vařte, dokud nezhoustne.
Vyberte si správnou omáčku a překvapte své hosty lahodným a chutným kachním pokrmem!
Smažení kachny na pánvi
Nejprve je třeba kachnu dobře opláchnout a utřít ubrouskem. Pak musíte maso nakrájet na porce nebo nechat celou kachnu, pokud dáváte přednost takovému podávání.
Dále je třeba ohřát pánev s rostlinným olejem na středním plameni. Poté se doporučuje přidat kousky kachny na rozpálenou pánev, počínaje slupkou dolů. Maso by mělo být opečeno dozlatova, poté otočeno a opékáno z druhé strany.
Když je kachna z obou stran zlatavá, musíte snížit teplotu a pokračovat ve vaření asi 30-40 minut, dokud nebude hotová.
Pokud kachnu nakrájíte na porce, vezměte v úvahu, že doba vaření bude kratší, protože maso se bude vařit rychleji.
Před smažením nezapomeňte kachnu osolit a opepřit podle chuti. Pokud chcete, můžete přidat různé koření a bylinky pro bohatší chuť.
Hotovou kachnu podávejte na pánvi s různými přílohami, jako jsou pečené bramborové plátky, kaše nebo čerstvá zelenina. Dobrou chuť!
Vaření kachny na grilu
Nejprve si připravte kachnu, opláchněte ji studenou vodou a odstraňte přebytečný tuk a vnitřnosti. Poté odřízněte křídla a krk, aby se na grilu nepálily.
Dále připravte marinádu na kachnu. Jako marinádu můžete použít sójovou omáčku, citronovou šťávu, med, koření podle chuti (česnek, zázvor, pepř, sůl). Kachnu potřete marinádou a nechte několik hodin nebo přes noc v lednici.
Před vařením kachny na grilu rozehřejte gril na střední teplotu. Pokud máte železné grilovací rošty, potřete je rostlinným olejem, abyste zabránili přilepení masa.
Kachnu položte na gril, zavřete víko a opékejte na středním plameni asi 20-30 minut z každé strany, občas otočte. Ochotu lze otestovat zatlačením na maso – mělo by být pružné, ale ne tuhé a šťáva uvolněná při propíchnutí masa by měla být průhledná.
Hotovou kachnu podávejte na grilu s oblíbenými přílohami a omáčkami. Dobrou chuť!
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Kachna | 1 kus |
| Sójová omáčka | 3 polévkové lžíce |
| Citronová šťáva | 2 lžíce |
| Med | 2 lžíce |
| Koření (česnek ,zázvor, pepř, sůl) | Dle chuti |
Kachna v pomalém hrnci
- 1 kachna;
- sůl a pepř podle chuti;
- 2 cibule;
- 4-5 stroužků česneku;
- 2-3 snítky rozmarýnu;
- 2 lžíce oleje na smažení;
- 1 šálek vody nebo vývaru.
- Kachnu je třeba rozdělit na porce, opláchnout, osušit a nastrouhat solí a pepřem.
- Cibule oloupeme a nakrájíme na půlkolečka, česnek najemno nasekáme.
- Zapněte pomalý hrnec do režimu smažení a přidejte olej.
- Kachnu smažte ze všech stran dozlatova.
- Přidejte cibuli a česnek, restujte další 2-3 minuty.
- Vypněte režim smažení a nalijte vodu nebo vývar.
- Přidejte snítky rozmarýnu a zavřete víko.
- Zapněte pomalý hrnec do režimu "dušení" a vařte kachnu asi 1,5-2 hodiny.
- Kachnu podávejte horkou s oblíbenou přílohou a omáčkou.
Kachna v čínštině
K výrobě čínské kachny budete potřebovat následující ingredience:
| Kachna (2 kg) | Med (3 lžíce) |
| Kečup (3 lžíce) | Sójová omáčka (3 lžíce) |
| Mletý zázvor (1 lžička) | Mletý pepř (podle chuti) |
| Sůl (podle chuti) | Voda (podle potřeby) |
Nejprve je třeba kachnu nakrájet na porce a odstranit přebytečný tuk. Poté v malé misce promíchejte med, kečup a sójovou omáčku. Podle chuti přidejte mletý zázvor, sůl a mletý pepř.
Dále vložte kousky kachny do velké pánve a dochuťte je výslednou směsí sójové omáčky, medu a kečupu. Dobře promíchejte, aby bylo maso zcela pokryto omáčkou. Nechte několik hodin nebo přes noc marinovat v lednici.
Po marinování musí být kachna na středním ohni na pánvi z obou stran opečena dozlatova. V případě potřeby přidejte trochu vody, abyste zabránili vysušení masa. Hotovou kachnu v čínštině servírujte horkou s rýží nebo čerstvou zeleninou.
Kachna s jablky
- 1 kg kachny;
- 2 jablka;
- 1 cibule;
- 3 stroužky česneku;
- sůl;
- černý pepř;
- semena koriandru;
- čerstvé bylinky k podávání.
- Kachnu omyjte, osušte a nakrájejte na porce. Je důležité odstranit přebytečný tuk.
- Jablka oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli s jablky a česnekem do měkka.
- Přidejte semínka koriandru a vařte dalších 1-2 minuty.
- Kachnu dejte na pánev se zeleninou, osolte, opepřete a promíchejte.
- Vše společně pod pokličkou na středním plameni vařte asi 40-60 minut, dokud kachna nezměkne.
Kachna s jablky je připravena k podávání! Pokrm ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte s bramborovou kaší nebo čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!
Kachna s pomeranči
Vařit kachnu s pomeranči je snadné a chutné. Toto jídlo je skvělé pro rodinnou sváteční večeři nebo večeři s přáteli. Kachna s pomeranči je šťavnatá a voňavá díky kombinaci kachního masa s kyselou a sladkou chutí pomerančů.
Budete potřebovat následující ingredience:
- Kachna - jedna celá kachna, vážící asi 2 kg;
- Pomeranč - 2-3 kusy, podle velikosti;
- Česnek - 3-4 hroty;
- Cibule - 1 střední hlava;
- Med - 2 polévkové lžíce;
- Sójová omáčka - 2 polévkové lžíce;
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce;
- Sůl a pepř - dle chuti.
Začneme s přípravou:
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Kachnu důkladně opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Kachnu potřete olivovým olejem a potřete solí a pepřem venku i uvnitř.
- Česnek oloupejte a rozdrťte. Cibuli nakrájejte na kroužky. Pomeranče nakrájejte na kolečka.
- Vnitřní dutinu kachny naplňte kroužky pomerančů, česnekem a cibulí.
- Na spodní rošt trouby položte plech s vodou a na horní rošt pak kachnu.
- Vložte kachnu do trouby na 2 hodiny. Každých 20 minut zalijte kachnu sójovou omáčkou a medem.
- Kachna je hotová, když se hromadí zlatá kůrka a maso je měkké a šťavnaté.
- Připravenou kachnu s pomeranči podávejte na stole. Dobrou chuť!
Kachna s houbami
K přípravě kachny s houbami budete potřebovat následující ingredience:
- Kachna - Jedna věc.;
- Houby (žampiony, lišky, opata atd.) - 300 g;
- Cibule - Jedna věc.;
- Česnek - 3 stroužky;
- Sójová omáčka - 2 polévkové lžíce;
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce;
- Sůl a pepř - dle chuti;
- Zelená (kopr, petržel) - na ozdobu.
- Kachnu rozdělíme na porce a kůži nakrájíme na kousky. Kousky kachny potřete solí a pepřem.
- Houby oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
- Cibuli a česnek nakrájíme na malé kostičky.
- V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej a opečte na něm kousky kachny dozlatova. Přeneste kousky kachny na talíř.
- Ve stejné pánvi orestujte cibuli a česnek dozlatova. Přidejte houby a pokračujte ve vaření, dokud nezměknou.
- Vraťte do pánve kousky kachny a přidejte sójovou omáčku. Důkladně promíchejte a vařte dalších 5-7 minut.
- Kachnu s houbami podávejte horkou a ozdobte bylinkami.
Kachna s houbami je skvělé jídlo, které je skvělé nejen pro každodenní večeři, ale také pro zvláštní příležitost. Zkuste to udělat a potěšte své blízké jedinečnou chutí a nezapomenutelnou vůní!
Kachna se švestkami
K přípravě je třeba následující:
- 1 kachna (hmotnost cca 2 kg)
- 150 g švestek
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- sůl a pepř podle chuti
- majoránka a rozmarýn podle chuti
- rostlinný olej pro pražení
Začneme s přípravou:
- Připravte kachnu tak, že ji zbavíte vnitřností a krčku. Důkladně opláchněte a osušte.
- Kachnu naplňte švestkami a do dutiny přidejte majoránku a rozmarýn.
- Na rozehřáté pánvi rozpusťte rostlinný olej a kachnu opatrně vyložte. Každou stranu opékejte, dokud nezezlátne.
- Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
- Na dno hluboké zapékací mísy položte pečenou kachnu a navrch položte nakrájenou cibuli a česnek.
- Navrch posypte solí, pepřem a přidejte trochu rostlinného oleje.
- Formu zakryjte hliníkovou fólií a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 100-120 minut.
- Poté fólii vyjměte a nechte kachnu 20 až 30 minut zhnědnout.
- Kachna se švestkami je hotová! Podávejte horké.
Nyní víte, jak připravit kachnu se švestkami jednoduše a chutně! Vychutnejte si jídlo společně se svými blízkými a hosty!