Kachna v troubě v rukávu s jablky a švestkami - je to neuvěřitelně chutné jídlo, které je skutečnou ozdobou každého stolu. Kachna je jemná, šťavnatá a voňavá díky zvláštnímu způsobu vaření. Jablka a švestky dodávají masu neobvyklou chuť a činí ho ještě chutnějším.
K přípravě kachny v troubě budete potřebovat následující ingredience: kachnu (váží asi 2 kg), jablka (2-3 kusy), švestky (100 g), sůl, pepř, koření podle chuti.
Proces přípravy je velmi jednoduchý. Nejprve musíte předehřát troubu na 180 stupňů. Kachnu pak musíte umýt, osušit a dobře osolit, opepřit a posypat kořením. Aby byla kachna šťavnatá a voňavá, doporučuje se ji nechat několik hodin nebo přes noc v lednici, přikrýt ji potravinářskou fólií nebo dát do sáčku.
Recept na přípravu kachny v troubě v rukávu
- 1 kachna (2-2, 5 kg)
- 2 velká jablka
- 100 g švestek
- sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžíce hořčice
- Připravte si kachnu: umyjte ji, odstraňte přebytečný tuk, osušte ubrouskem. Maso potřete solí a pepřem venku i uvnitř.
- Jablka oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na tenké plátky.
- Švestky zalijte horkou vodou na 10 minut a poté sceďte.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Zapněte zapékací rukáv podle návodu na obalu a vložte do něj kachnu.
- Do kachny vložte jablka a švestky a přidejte máslo a hořčici.
- Zavažte rukáv a ingredience v něm jemně rozetřete. Proveďte několik řezů na rukávu.
- Rukáv kachny položte na plech a vložte do předehřáté trouby.
- Kachnu vařte asi 2-2, 5 hodin dozlatova.
- Po uvaření je třeba kachnu vychladnout a poté opatrně vyndat z rukávu a přenést na talíř.
- Kachna může být podávána ke stolu v horké nebo studené formě a nakrájena na porce.
Ingredience na přípravu kachny v troubě:
- 1 celá kachna;
- 2 jablka;
- 100 g švestek;
- sůl a pepř-podle chuti;
- rostlinný olej-na mazání kachny;
- 2-3 stroužky česneku;
- zelenina (petržel, bazalka) - na ozdobu.
K přípravě kachny v troubě v rukávu s jablky a švestkami budete potřebovat následující ingredience:
- 1 celá kachna;
- 2 jablka-nejlépe odrůdy sladkokyselé;
- 100 g švestek;
- sůl a pepř-podle chuti;
- rostlinný olej-na mazání kachny;
- 2-3 stroužky česneku-volitelně;
- zelenina (petržel, bazalka) - pro ozdobu a přidání chuti.
Příprava marinády na kachnu v troubě
Marináda dodává kachně jedinečnou chuť a činí maso šťavnatějším. Zde je recept na lahodnou kachní marinádu v troubě.
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Med | 2 lžíce |
| Sójová omáčka | 2 lžíce |
| Citronová šťáva | 2 lžíce |
| Rostlinný olej | 2 lžíce |
| Mletý zázvor | 1 lžička |
| Mletý koriandr | 1 lžička |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
Pro přípravu marinády smíchejte med, sójovou omáčku, citronovou šťávu, rostlinný olej, mletý zázvor a mletý koriandr v misce. Osolte a opepřete podle chuti. Vše dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně promíchaly.
Kachnu omyjte, osušte papírovou utěrkou a vložte do misky s marinádou. Kachnu rovnoměrně potřete marinádou ze všech stran. Poté misku uzavřete fólií a dejte na 2-3 hodiny (nebo celou noc) do lednice, aby se kachna nasákla marinádou.
Hotové marinované maso vložte do kastrolu s jablky a švestkami podle návodu k přípravě hlavního jídla.