Droždí s cukrem je jemná a voňavá pochoutka, která nenechá nikoho lhostejným. Je to perfektní pochoutka na čaj, snídani nebo jen tehdy, když chcete něco sladkého. Příprava takových rohlíků není obtížná, ale existují některé nuance, které vám pomohou dosáhnout skvělého výsledku.
Pro začátek je důležité vybrat správné ingredience. K přípravě kynutého těsta budete potřebovat čerstvé droždí, cukr, mléko, vejce, mouku, sůl a máslo. Směs kvasnic se aktivuje cukrem a mlékem, takže je důležité mléko před použitím ohřát na pokojovou teplotu.
Když jste připravili všechny ingredience, pokračujte v hnětení těsta. Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a cukr. Poté přidejte změklé máslo a vejce. Postupně přidávejte mléko a šlehejte těsto do hladké konzistence. Přidejte droždí a pokračujte v šlehání těsta, dokud nebude pružné a hladké.
Jakmile je těsto hotové, zakryjte ho čistým hadříkem a nechte 1-2 hodiny kynout. Když se těsto zdvojnásobí, znovu ho prohněťte a rozdělte na stejné porce. Z každé porce vytvarujte plyšáka a vytvarujte jej do požadovaného tvaru.
Nyní zbývá pouze upéct pláty v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 15-20 minut, nebo dokud nezezlátnou. Hotové polevy posypte moučkovým cukrem nebo karamelovou polevou, která jim dodá extra sladkost. Chutné a voňavé droždí s cukrem je připraveno ke konzumaci!
Recept na droždí s cukrem
Ingredience:
- 450 g mouky
- 1 sáček suchého droždí (10 g)
- 50 g cukru
- 250 ml vlažného mléka
- 75 g másla
- 1 vejce
- 1/2 lžičky soli
- Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidejte suché droždí a promíchejte.
- V jiné misce smíchejte teplé mléko, máslo a vejce a šlehejte do hladka.
- Udělejte důlek v suchých přísadách a nalijte do něj tekutou směs.
- Postupně hněteme těsto a postupně přidáváme mouku, dokud nebude pružné a lepí se na ruce.
- Přesuňte těsto na lehce pomazaný povrch a pokračujte v hnětení asi 5 minut.
- Těsto vraťte do čisté, máslem vymazané mísy a přikryjte ho potravinářskou fólií.
- Nechte ho 1 hodinu odležet, dokud se těsto nez zdvojnásobí.
- Těsto rozdělte na stejné kousky a vytvarujte z nich malé placičky.
- Položte plechy na plech, zakryjte je potravinářskou fólií a nechte 30 minut kynout.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte ploutve po dobu 15-20 minut nebo dokud nahoře nezezlátnou.
- Po upečení posypte pláty moučkovým cukrem a podávejte teplé.
Příprava a příprava ingrediencí
K výrobě lahodných droždí s cukrem budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů pšeničné mouky
- 10 gramů sušeného droždí
- 50 gramů cukru
- 250 mililitrů teplého mléka
- 100 gramů másla
- 2 vejce
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžíce vanilkového cukru
Kromě základních ingrediencí budete také potřebovat:
- Miska na hnětení těsta
- Struhadlo na máslo
- Metla nebo mixér
- Lžíce nebo odměrka
- Prkénko
- Jídelní vidlice nebo nůž
- Obdélníková forma na pečení
- Ručník nebo fólie na zakrytí těsta
Než začnete vařit, ujistěte se, že všechny ingredience jsou po ruce a kuchyňský povrch a ruce jsou čisté. Připravte si všechny potřebné kuchyňské potřeby a přísady, aby byl proces vaření co nejpohodlnější a nejefektivnější.
Kroky pro přípravu kvasnic
Příprava droždí s cukrem se může zdát jako složitý proces, ale podle určitých kroků budete moci připravit lahodné a voňavé buchty.
1. Připravte si ingredience: kvásek, teplé mléko, máslo, cukr, sůl, vejce a mouku. Zkontrolujte, zda jsou všechny ingredience čerstvé a kvalitní.
2. Kvásek zředíme v teplém mléce a necháme 10-15 minut kynout.
3. Ve velké míse smíchejte máslo, cukr, sůl a vejce. Aktivovaný kvásek zalijte mlékem a dobře promíchejte.
4. Postupně přidejte mouku a hněte těsto, dokud nezískáte hladkou konzistenci. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu více mouky.
5. Misku těsta zakryjte čistým ubrouskem nebo fólií a nechte ji 1-2 hodiny na teplém místě kynout. Těsto by se mělo zvětšit asi na dvojnásobek.
6. Vyválené těsto položte na stůl posypaný moukou. Jemně jej rozdělte na stejné porce a srolujte do kuliček nebo jiného požadovaného tvaru. Umístěte je na plech a dodržujte vzdálenost mezi nimi.
7. Plech s plyšáky zakryjte čistým ubrouskem a nechte je 20-30 minut fermentovat.
8. Troubu připravte předehřátím na 180 stupňů Celsia. Pláty pečte 15 až 20 minut, dokud nahoře nezezlátnou.
9. Před podáváním bohatě posypte pláty moučkovým cukrem a vychutnejte si chuť čerstvých kvasnic.