Víno ze zbývajícího kompotu - je to skvělý způsob, jak nejen zlikvidovat zbytky kompotu, ale také získat dobrý alkoholický nápoj. Takové víno se velmi snadno a rychle připravuje a vůně a chuť mu mohou konkurovat profesionální odrůdy.
K výrobě vína ze zbývajícího kompotu budete potřebovat jen několik ingrediencí: kompot, cukr nebo med a droždí. Ale než se pustíte do procesu, musíte zkontrolovat kompot na plísně nebo hnilobu. Pokud se vám kompot zdá nevhodný, je lepší ho vyhodit, abyste nezkazili náladu budoucího vína.
Existuje několik způsobů, jak vyrobit víno ze zbývajícího kompotu, a my vám řekneme to nejjednodušší. Vezměte čistou nádobu, která pojme celý kompot, a přelijte tam kompot a nahoře ponechte trochu místa. Přidejte cukr nebo med pro zlepšení chuti a povzbuzení procesu kvašení. Obvykle se dávka cukru pohybuje kolem 100 gramů na 1 litr kompotu. Pokud dáváte přednost sladšímu vínu, můžete zvýšit množství cukru.
Jak pomocí zbývajícího kompotu připravit víno?
1. Vyberte správný kompot.
K výrobě vína ze zbývajícího kompotu budete potřebovat správně vybraný kompot. Je lepší zvolit kompot, který obsahuje ovoce, protože dodá vínu chuť a chuť. Kompot by navíc neměl obsahovat velké množství cukru, protože to může negativně ovlivnit proces fermentace.
2. Hygienická opatření.
Před zahájením výroby vína je nutné připravit všechny nástroje a nádobí: láhev na kvašení, vzduchový zámek, čistý hadřík na zakrytí, nálevkový trychtýř atd. je také důležité zajistit čistotu kolem pracovní plochy.
3. Osvěžte kompot.
Předem prokysaná tekutina není vhodná pro přípravu vína. Pokud je tedy váš kompot již několik dní v kuchyni, je lepší provést proces osvěžení. Možností osvěžení existuje několik, nejjednodušší je přivést kompot k varu a několik minut vařit. Můžete také přidat čerstvé ovoce nebo bobule pro zvýšení chuti a chuti.
4. Přidejte droždí.
Kompot obvykle postrádá kvasinky potřebné k zahájení kvašení a přeměně tekutiny na víno. K tomu budete muset přidat kvasnicové plodiny, které lze zakoupit ve specializovaných obchodech nebo online. Věnujte pozornost návodu k použití a dávkování.
5. Očekávejte kvašení.
Po přidání droždí je nutné láhev na kvašení zakrýt vzduchovým zámkem a umístit ji na teplé a suché místo. Během několika týdnů bude kompot kvasit, což znamená, že kvasinky přeměňují cukr na alkohol. V této době je nutné pravidelně kontrolovat hladinu fermentace a udržovat potřebné podmínky.
6. Oddělte víno od sedimentu.
Po dokončení procesu fermentace je nutné výsledné víno oddělit od sedimentu. To lze provést trychtýřem a čistým hadříkem, abyste se zbavili nežádoucího odpadu a získali čisté a průhledné víno.
7. Víno nechte dozrát.
Výsledné víno vyžaduje další zrání, aby získalo jemnou a bohatou chuť. Doba zrání se může lišit podle druhu vína a vašich preferencí. Víno uchovávejte na chladném a tmavém místě, pravidelně kontrolujte jeho stav a v případě potřeby přidávejte konzervační látky.
Nyní jste připraveni vyzkoušet víno vyrobené ze zbývajícího kompotu. Vezměte v úvahu, že výsledek se může lišit v závislosti na použitých ingrediencích a správnosti všech fází procesu.
Příprava vína ze zbývajícího kompotu je jednoduchý a chutný recept
Tento jednoduchý recept nevyžaduje žádné speciální vybavení a velké náklady a výsledek vás potěší svou jedinečnou chutí.
- Zbývající kompot - 2 litry
- Cukr - 500 gramů
- Kvasnice pro vinařství - 1 sáček
- Voda - 1 litr
- Koření (volitelné) - skořice, hřebíček, vanilin
- Nalijte zbývající kompot do větší nádoby (nejlepší je použít skleněnou nádobu nebo plastový kbelík).
- Přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
- Droždí zředíme v troše teplé vody (podle návodu na obalu).
- Do kompotu přidejte zředěné droždí a dobře promíchejte.
- Uvařte litr vody a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Přidejte vodu do kompotu, abyste získali požadovanou konzistenci vína.
- Pokud chcete přidat koření, vložte je do kompotu a promíchejte.
- Nádobu uzavřete vzduchotěsným víkem a nechte 3-4 dny při pokojové teplotě.
- Během těchto dnů pozorujte víno-možná se na povrchu objeví pěna nebo začne kvašení. To jsou normální procesy. Chraňte nádobu před přímým slunečním zářením.
- Po 3-4 dnech přeceďte výslednou hmotu gázou nebo sítem, aby se víno oddělilo od sedimentu a koření.
- Nalijte víno do čisté láhve nebo lahví a uzavřete korkem. Nechte 3-4 dny louhovat v lednici.
- Poté bude vaše víno ze zbývajícího kompotu připraveno ke konzumaci! Podávejte vychlazené a vychutnejte si chuť!
Nyní, i když vám zbude velké množství kompotu, můžete si z něj připravit víno, které potěší sebe i hosty. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a vychutnejte si jedinečnou chuť domácího vína!
Tipy na výrobu lahodného a voňavého vína ze zbytků kompotu
1. Vyberte správný kompot
Pro přípravu vína jsou nejlepší kompoty z bobulí nebo ovoce. Mají největší celkovou kyselost a cukernatost, což výrazně ovlivní chuť a vůni budoucího vína. Pokud nemáte zbytky kompotu, můžete použít čerstvé ovoce nebo bobule.
2. Ovoce oloupejte a připravte
Pokud používáte čerstvé ovoce nebo bobule, nezapomeňte je oloupat a oloupat. Dužinu nakrájejte na malé kousky, abyste zajistili správný poměr šťávy a kůže.
3. Přidejte droždí a cukr
K fermentaci šťávy budete potřebovat speciální vinné kvasnice. Přidejte je do kompotu a dobře promíchejte. Poté přidejte cukr podle vaší chuti. Obvykle se doporučuje přidat 100 až 200 gramů cukru na 1 litr kompotu.
4. Nechte kompot kvasit
Umístěte vzduchový filtr na kompotovou nádobu nebo jej zavřete gázou. To umožní únik oxidu uhličitého, který se uvolňuje, aniž by se dovnitř dostal kyslík. Nechte kompot několik týdnů, dokud kvašení nepřestane. Tento proces obvykle trvá 2 až 4 týdny.
5. Odfiltrujte a nalijte víno
Po dokončení kvašení je třeba víno odfiltrovat ze zbytků cukru a kvasinek. K tomu můžete použít trychtýř s gázou nebo speciální filtrační systém. Filtrované víno nalijte do sterilních lahví. Chcete-li udržet víno chutné a voňavé, skladujte ho na chladném a tmavém místě po dobu několika měsíců.
6. Podávejte a užívejte si
Víno ze zbytků kompotu je hotové! Podávejte ve sklenicích, vychutnejte si jeho vůni a chuť. Je to skvělý způsob, jak využít zbývající kompot a vytvořit si vlastní domácí víno.