Krémová polévka ze žampionů je dokonalým teplým pokrmem pro chladné podzimní a zimní dny. Má jemnou, krémovou chuť, kterou si jistě zamilují všichni milovníci hub. Příprava této polévky je velmi snadná a rychlá, zvláště pokud máte mixér.
Základem krémové polévky ze žampionů jsou základní ingredience – čerstvé žampiony, které jí dodávají jedinečnou chuť a chuť. Žampiony jsou bohaté na vitamíny skupiny B, minerály a aminokyseliny, což má pozitivní vliv na zdraví těla.
K přípravě krémové polévky ze žampionů budete potřebovat:
Ingredience:
- 500 g čerstvých žampionů;
- 1 cibule;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 500 ml zeleninového nebo houbového vývaru;
- 200 ml smetany;
- sůl a pepř podle chuti.
Nyní přejdeme k samotnému procesu přípravy krémové polévky ze žampionů. Nejprve je nutné očistit a nakrájet žampiony a cibuli. Poté v hrnci rozehřejeme rostlinný olej a cibuli osmahneme dozlatova. Přidejte žampiony a pokračujte ve vaření, dokud nebudou měkké a voňavé.
Poté přidejte zeleninový nebo houbový vývar a přiveďte k varu. Snižte teplotu a nechte polévku vařit na mírném ohni asi 15 minut. Poté je třeba polévku sundat z ohně a nechat trochu vychladnout. Poté polévku přendejte do mixéru a šlehejte, dokud nebude hladká.
Poté vraťte polévku zpět do hrnce a přidejte smetanu. Polévku zahřejte na mírném ohni, ale neveďte ji k varu. Polévku dochuťte solí a pepřem podle své chuti.
Hotovou krémovou polévku ze žampionů můžete podávat ke stolu a ozdobit ji čerstvými bylinkami a smetanou. Skvěle se hodí k chlebu nebo krutonům. Dobrou chuť!
Recepty a tipy na přípravu krémové polévky ze žampionů v mixéru
Ingredience:
- 500 g čerstvých žampionů;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 2 lžíce másla;
- 500 ml kuřecího vývaru;
- 200 ml smetany;
- sůl a pepř-podle chuti.
Krok 1: Připravte si ingredience: cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Oloupejte a nakrájejte žampiony na kousky.
Krok 2: Na pánvi rozehřejte máslo a osmahněte cibuli a česnek do měkka.
Krok 3: Přidejte žampiony do pánve a vařte je dozlatova. Občas promíchejte.
Krok 4: Smažené ingredience přendejte do mixéru a přidejte kuřecí vývar. Šlehejte, dokud nebude hladká.
Krok 5: Vraťte směs do pánve a přidejte smetanu. Postupně zahřívejte na středním plameni a míchejte, dokud nebude polévka horká.
Krok 6: Zkontrolujte chuť a přidejte sůl a pepř, jak chcete. Zabránit.
Krok 7: Podává se horké. Krémovou polévku ze žampionů ozdobte čerstvými bylinkami a smetanou, pokud chcete.
Vychutnejte si voňavou a hustou krémovou polévku ze žampionů, která se tak snadno vyrábí v mixéru. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si jeho jednoduchost a chuť!
Příprava ingrediencí
Než začnete připravovat krémovou polévku ze žampionů, je nutné správně připravit všechny ingredience.
Zde je to, co budete potřebovat k přípravě polévky:
- 500 gramů žampionů;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 30 gramů másla;
- 500 ml zeleninového nebo houbového vývaru;
- 200 ml smetany;
- sůl podle chuti;
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti;
- čerstvé bylinky na ozdobu.
Před použitím by měly být žampiony dobře omyty a nakrájeny. Cibuli a česnek oloupeme a jemně nasekáme.
Nyní, když jsou všechny ingredience připraveny, můžete začít připravovat lahodnou krémovou polévku ze žampionů!
Příprava základu pro polévku
Takže k výrobě krémové polévky ze žampionů v mixéru budeme muset vytvořit základ polévky. Tento krok je velmi důležitý, protože právě na základu závisí chuť a textura pokrmu. K tomu je třeba:
- Oloupejte a nakrájejte žampiony. Žampiony by měly být dobře opláchnuty, odstraněny nečistoty a odříznuty nožičkami. Poté nakrájejte houby na tenké plátky nebo kostky podle vaší preference.
- Připravte si zeleninu. K přípravě základu polévky budete potřebovat cibuli, česnek a celer. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Celer také nasekejte nadrobno.
- Pánev zahřejte na střední teplotu. Přidejte trochu rostlinného oleje a zahřejte jej. Poté přidejte cibuli a celer a restujte je do měkka.
- Přidejte houby do pánve. Smažte je dozlatova a dokud nevytvoří šťávu a nezměknou.
- Přidejte česnek do pánve. Smažte jej spolu se zeleninou a houbami několik minut, dokud nebude uvolněna chuť.
- Přidejte kuřecí vývar do pánve. Množství vývaru by mělo stačit k úplnému pokrytí hub a zeleniny.
- Základ vařte na středním ohni asi 15-20 minut, dokud nejsou všechny ingredience měkké a šťavnaté.
Po přípravě polévkového základu můžete přejít do další fáze-vytvoření konečné krémové polévky ze žampionů v mixéru. Základ je připraven a čeká na svou aplikaci, aby se stala lahodnou a voňavou polévkou.
Příprava žampionů
Výběr a čištění žampionů: Při nákupu žampionů věnujte pozornost jejich čerstvosti. Žampiony by měly být pevné, bez skvrn nebo poškození. Žampiony očistěte od nečistot a písku měkkým kartáčem nebo papírovým ručníkem. Nedoporučuje se mýt žampiony pod vodou, protože je mohou absorbovat a ztratit svou texturu.
Příprava žampionů: Po vyčištění nakrájejte žampiony na kousky. Pokud připravujete krémovou polévku, je lepší je nakrájet na malé kousky, aby bylo pohodlnější míchat v mixéru.
Žampiony: Passing je proces pražení žampionů na pánvi s přidáním oleje nebo másla. Passion dává žampionům bohatší chuť a vůni. Žampiony lze na středním ohni opékat dozlatova.
Mixér: Pro přípravu krémové polévky ze žampionů se doporučuje použít mixér. Mixér pomůže rozdrtit žampiony na konzistenci pyré a vytvoří hladkou a jemnou texturu polévky.
Koření a doplňky: Můžete přidat různé koření a doplňky, které vaší polévce dodají více chuti. Můžete například přidat smetanu nebo sýr pro bohatší chuť. Můžete také použít různé bylinky a koření, jako je bazalka, celer, česnek nebo pepř, abyste polévce dodali zvláštní chuť a chuť.
Podání: Po uvaření krémové polévky ze žampionů ji lze podávat horkou nebo studenou, v závislosti na preferencích. Polévku ozdobte bylinkami nebo tyčinkami chleba pro estetický vzhled.
Příprava žampionů na krémovou polévku v mixéru je snadný a rychlý způsob, jak získat jemnou a voňavou polévku. Neváhejte experimentovat s přísadami a kořením, abyste vytvořili polévku podle svých představ!