Mojito - oblíbený chladivý koktejl, který mnozí znají a milují. V horkých letních dnech je skvěle osvěžující a již dlouho se stává nedílnou součástí večerních Posezení u moře nebo u bazénu. A co může být lepší, než zachovat veškerou jeho čerstvost a jedinečnou chuť na zimu? Pokud máte rybíz a touhu naučit se vyrábět domácí džem a vířit ho do sklenic, pak je tento recept pro vás.
Rybíz - je to keř, který nám dává krásné bobule bohaté na vitamíny a živiny. Má sladkou kyselost a vůni, která vás nenechá lhostejnými. Pomocí tohoto receptu na džem a stočení do sklenic si můžete zachovat všechny užitečné vlastnosti rybízu a vychutnat si jeho chuť nejen v létě, ale také v zimě, kdy venku chladne a jasné chutě léta se již zamyšleně dívají do budoucnosti.
Domácí džem z rybízu je nejen lahodným dezertem, ale také příležitostí k vytvoření originální základny Mojita. Originál může být samozřejmě pouze jeden, ale s naším receptem budete moci vyrobit džem z rybízu, který bude jako originál, a udržet ho po celou zimu. A nejen zachovat, ale také předat veškerou jeho svěžest a jedinečnou chuť svým blízkým a přátelům. Koneckonců, džem z rybízu se kombinuje s mátou a limetkou, stejně jako vanilkový sirup, který se přidává do původního Mojita.
Jak připravit Mojito z rybízu na zimu
K přípravě Mojita z rybízu na zimu budou potřeba následující ingredience:
| Rybíz (čerstvý nebo mražený) | 500 g |
| Cukr | 250 g |
| Limetky | 2 ks |
| Soda | 500 ml |
| Máta | dle chuti |
Následuje seznam kroků k přípravě Mojita z rybízu:
1. Nejprve je třeba připravit rybíz, umýt ho a odstranit tyčinky.
2. Polovinu rybízu pak rozmačkejte v mixéru nebo protáhněte odšťavňovačem. Výsledný džus odložte stranou.
3. Zbývající rybíz rozdrtíme v hmoždíři a přidáme cukr. Promícháme a necháme několik hodin odležet, aby rybízová šťáva dala šťávu a cukr se rozpustil.
4. Limetky omyjte a nakrájejte na kousky nebo kolečka.
5. Do hrnku nebo sklenice vložte několik snítek máty a přidejte několik kousků limetky.
6. Do hrnku přidejte rozdrcený rybíz s cukrem a pomocí hmoždinky nebo koktejlového pesta vymačkejte mátu a limetku. Tímto způsobem vyniknou šťávy a vůně máty a limetky.
7. Přidejte dříve získanou rybízovou šťávu a promíchejte.
8. Naplňte hrnek nebo sklenici peroxidovou vodou nebo sodou.
9. Přidejte led. K nasycení koktejlu bude ideální použít kostky ledu vyrobené z rybízové šťávy.
10. Koktejl ozdobte snítkou máty a kousky limetky.
Nyní je Mojito z rybízu hotové! Výsledný džem lze zabalit do sklenic a vychutnat si chuť léta v každém ročním období.
Recept na džem
| Rybíz (čerstvý nebo mražený) | 500 g |
| Cukr | 500 g |
| Citrón | 1 ks |
| Voda | 100 ml |
Kroky vaření džemu:
- Opláchněte rybíz a přeberte bobule, odstraňte ty špatné a poškozené.
- Rybíz vložte do hrnce, přidejte cukr a promíchejte. Nechte 30 minut odležet, abyste uvolnili šťávu.
- Přidejte do hrnce vodu a jemně nasekaný citron (můžete použít pouze kůru nebo kůru se šťávou).
- Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte směs k varu. Poté snižte teplotu na minimum a za občasného míchání vařte asi 40-50 minut, dokud rybíz nezměkne a džem nezhoustne.
- Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a zašroubujte.
Hotový džem z rybízu lze uchovávat na chladném a suchém místě až 1 rok. Je skvělý pro přípravu sladkých dezertů, přidání do pečiva nebo jen pro ozdobení vaší snídaně. Užijte si skutečné léto i v zimním chladu!
Příprava ingrediencí
Než začnete připravovat Mojito z rybízu na zimu, je třeba dobře připravit všechny ingredience. Budete potřebovat:
- 500 gramů čerstvého rybízu;
- 350 gramů cukru;
- koření podle chuti (můžete použít skořici, hřebíček, mátu a podobně);
- sterilizované konzervační sklenice.
Nezapomeňte si vybrat zralý rybíz a důkladně jej opláchněte pod tekoucí vodou. Poté bobule vyjměte ze stopek, abyste odstranili všechny výhonky a uvolnili výhradně bobule rybízu.
Je také důležité vymačkat šťávu z citronu a nakrájet její kůru na proužky – dodá džemu jedinečnou chuť a chuť.
Nyní, když jsou všechny ingredience hotové, můžete začít s vařením džemu a stočením do sklenic pro zimní skladování. Tento recept vám umožní udržet chuť a vůni čerstvého rybízu po dlouhou dobu a užívat si ho kdykoli během roku.
Příprava džemu
- Čerstvý rybíz-1 kg.
- Cukr-1 kg.
- Voda - 100 ml.
- Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.
Pro začátek, bobule rybízu je třeba zkontrolovat a odstranit všechny nevhodné bobule. Rybíz by měl být poté opláchnut a ponechán na chvíli, aby se odstranila přebytečná vlhkost.
Poté ve velkém hrnci musíte smíchat cukr a vodu. Hrnec dejte na oheň a směs přiveďte k varu, někdy za stálého míchání, aby se cukr úplně rozpustil.
Když se cukrový sirup vaří, přidejte do něj rybíz a citronovou šťávu. Bobule vařte v sirupu na středním plameni asi 15-20 minut za občasného míchání. Rybíz by měl být měkký a jemný, ale neměl by se úplně vařit.
Po uvaření vypněte oheň a nechte džem mírně vychladnout. Poté džem přeneste do sterilních sklenic a pevně je uzavřete víčky. Sklenice s marmeládou nechte několik hodin zcela vychladnout a zavřít.
Džem z rybízu je připraven k použití! Skvěle se hodí k pečení v koláčích, namazání na chléb nebo přidávání do pečiva. A díky své jasné chuti a chuti se džem stane skutečnou ozdobou vašeho stolu v každém ročním období.
Zatočení do plechovek
Po uvaření džemu z rybízu, zbývá jej zašroubovat do sklenic, aby bylo možné skladovat a radovat se z této voňavé marmelády v každém ročním období.
Pro začátek si připravte sterilizované a sušené sklenice s víčky. Džem se nejlépe skladuje ve skleněných nádobách, které lze hermeticky uzavřít.
Před zkroucením se ujistěte, že džem dostatečně vychladl na pokojovou teplotu. Poté džem opatrně nalijte do sklenic a nahoře ponechte trochu místa. Nezapomeňte v každé nádobě ponechat malou vzdálenost od krku, abyste při víření nepřilévali džem.
Sklenice zavřete víčky a ujistěte se, že se pevně zavírají. Pokud se plechovka nezavírá, je možné, že je víko poškozené nebo plechovka není zcela sterilizovaná. Poškozené plechovky a víčka by měly být nahrazeny novými.
Pro bezpečné zašroubování pevně utáhněte víko na každé plechovce. Můžete použít speciální klíč ke zkroucení. Ujistěte se, že víření probíhá rovně a plechovka se nesklání. Posuňte víko tak, aby sedělo na místo a bylo bezpečně uzavřeno.
Po zašroubování plechovek je nutné zkontrolovat jejich těsnost. Chcete-li to provést, otřete každou plechovku nahoru a dolů. Pokud je víko bezpečně uzavřeno, neměly by existovat žádné zvuky nebo známky toho, že vzduch vstupuje dovnitř. Pokud plechovka není vzduchotěsná, měli byste vyměnit víko nebo sklenici vyhodit a připravit novou.
Otočte všechny sklenice a vložte je do chladného a tmavého úložného prostoru. Džem z rybízu lze skladovat po dlouhou dobu a potěší vás svou chutí a vůní i v zimě!
Rada: Označte sklenice štítky s datem a obsahem. Tímto způsobem můžete snadno najít správný džem a být si jisti jeho čerstvostí.
Pravidla skladování
Aby si džem a točení Mojita z rybízu dlouho zachovalo svou chuť a vůni, je třeba dodržovat následující pravidla skladování:
- Sklenice s marmeládou a víčky by měly být skladovány na chladném a suchém místě chráněném před přímým slunečním zářením.
- Nejlepší je uchovávat plechovky v podzemí nebo v podkroví, kde k nim škůdci nemají přístup.
- Po skončení vaření a chlazení džemu a zavařování nezapomeňte zkontrolovat, zda jsou víčka pevně zavřená a nedeformovaná.
- Vířivé sklenice s marmeládou je třeba skladovat ve stoje, aby se šťávy rovnoměrně rozprostřely po nádobě.
- Pokud banka začne foukat nebo se objeví plíseň, produkt se kazí a musí být okamžitě zlikvidován.
- Trvanlivost džemu a kulatých Mojito z rybízu je asi rok, ale chuť a kvalita mohou přetrvávat ještě déle, pokud jsou dodržena všechna pravidla skladování.
Dodržováním těchto jednoduchých pravidel si můžete vychutnat čerstvé a chutné rybízové Mojito kdykoli během roku!
Použití Mojita z rybízu
Mojito z rybízu lze použít v různých pokrmech a nápojích.
Jedním z nejoblíbenějších způsobů použití Mojita z rybízu je jeho přidání do různých koktejlů. Mojito díky osvěžujícím tónům rybízu a mátové chuti dodává nápojům zvláštní hloubku a jas.
Mojito limonádu můžete připravit přidáním rybízového Mojita do citronové sody nebo minerální vody. Je to skvělý způsob, jak zvládnout žízeň v horkém počasí.
Také, rybízové Mojito je skvělé jako další přísada do ovocných salátů nebo dezertů. Přidejte k nakrájenému ovoci trochu tohoto voňavého a chutného Mojita a vychutnejte si jeho osvěžující účinek.
Pokud jste znalcem džemů a marmelád, nezapomeňte k výrobě džemu použít Mojito z rybízu. Jednoduše smíchejte rybíz s cukrem a mojito v hrnci, směs zahřejte k varu a vařte do správné konzistence. Poté džem nalijte do sklenic a zakryjte víčky. Tímto způsobem si budete moci vychutnat chuť Mojita k snídani spolu s toasty nebo jej přidat do pečiva, abyste mu dodali zvláštní chuť.
Použití rybízového Mojita poskytuje široké možnosti pro experimentování při vaření a vytváření nových kombinací chutí. Zkuste jej přidat do svých oblíbených receptů a vychutnejte si jeho osvěžující a voňavé tóny.
Různé možnosti dezertu
Kromě džemu a stočení do sklenic lze rybíz použít k výrobě různých dezertů. Můžete zkusit připravit osvěžující smoothie z rybízu přidáním čerstvých bobulí, jogurtu a ledu. Tento dezert je nejen snadný na přípravu, ale také vám umožní vychutnat si jasnou chuť a vůni rybízu.
Další možností dezertu s použitím rybízu jsou koláče. Koláč s bobulemi rybízu můžete upéct přidáním cukru a vanilky. Voňavá nádivka rybízu se skvěle hodí k jemnému koláčovému těstíčku a vytváří jedinečnou chuť.
Další zajímavou možností dezertu je sorbet z rybízu. Pro přípravu sorbetu je nutné smíchat šťávu z rybízu s cukrem a výslednou směs dát do mrazáku. Po několika hodinách získáte osvěžující a voňavý sorbet, který je ideální jako dezert v horkém letním dni.
Kromě toho lze rybíz použít k výrobě sladké vaty. K tomu je třeba bobule protřít sítem, přidat cukr a hmotu ušlehat do hladka. Výsledná hmota se pak musí zahřát na teplotu, při které se začne táhnout, a rychle nalít tenkým pramínkem na připravenou základnu pro vatu. Výsledkem je vzdušná a jemná sladkost s příjemnou chutí rybízu.