Cuketové lívance - skvělá volba pro ty, kteří chtějí diverzifikovat svůj jídelníček a přidat do stravy více zeleniny. Jsou to jemná a lahodná jídla, která nejen uspokojí hlad, ale také přinesou potěšení při jídle. Cuketové palačinky se připravují velmi jednoduše a co je nejdůležitější, mohou být zdravé a výživné, pokud použijete správné ingredience a budete je správně vařit.
Jednou z hlavních složek cuketových lívanců jsou cukety, které obsahují mnoho živin a vitamínů, jako je vitamín C, beta-karoten, kyselina listová atd. jsou také bohaté na vlákninu, což pomáhá zlepšit trávicí systém.
K výrobě cuketových palačinek je třeba použít koření, které jim dodá chuť a chuť. Můžete použít bylinky, jako je bazalka, petržel nebo kopr. Nezapomeňte také přidat sůl a pepř podle své chuti k dochucení pokrmu. Použijte vejce a mouku ke spojení ingrediencí a dodejte palačinkám správnou texturu.
Je důležité si uvědomit, že příprava cuketových palačinek vyžaduje trpělivost a přesnost. Přebytečnou tekutinu z cukety je třeba důkladně vymačkat a lívance smažit na pánvi dostatečně dlouho, aby byly dobře propečené a získaly chutnou zlatou kůrku. Pokud dodržíte všechna tato doporučení, cuketové lívance budou venku dokonale křupavé a uvnitř jemné.
Příprava ingrediencí
Pro přípravu cuketových palačinek je třeba připravit následující ingredience:
- 2-3 středně velké cukety;
- 2 vejce;
- 100 gr. pšeničná mouka;
- 50 gr. tvrdý sýr;
- 1 malá cibule;
- 2 stroužky česneku;
- sůl, pepř podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
Cuketu je třeba omýt, oloupat a nakrájet na tenké kolečka. Cibuli a česnek jemně nasekáme. Tvrdý sýr pak nastrouháme na jemném struhadle. Vařené ingredience dáme stranou, abychom zahájili další fázi přípravy palačinek.
Příprava těsta
Tento recept na cuketové palačinky nabízí jednoduchou a rychlou přípravu těsta. K přípravě budete potřebovat následující ingredience:
- 1 velká cuketa
- 2 vejce
- 1/2 hrnku mouky
- 2 lžíce strouhaného sýra
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- rostlinný olej na smažení
1. Cuketu je třeba omýt a nastrouhat na hrubém struhadle. Poté nastrouhanou cuketu položte na gázu a vymačkejte z ní přebytečnou tekutinu.
2. Ve velké misce rozšlehejte vejce metličkou nebo vidličkou. Přidejte nastrouhanou cuketu, mouku, strouhaný sýr, sůl a černý pepř. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly do hladkého těsta.
3. Pánev rozehřejte na střední teplotu, přidejte trochu rostlinného oleje. Lžící rozložte porce těsta na pánev a rozetřete je ve formě lívanců. Palačinky opečte z každé strany dozlatova.
4. Hotové lívance položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej. Podávejte teplé a vychutnejte si lahodné cuketové palačinky!
Zpracování cukety
Než začnete připravovat cuketové lívance, musíte zeleninu správně zpracovat.
Zde jsou kroky, které vám pomohou správně zpracovat cuketu:
| 1. | Vyberte si čerstvou cuketu bez známek poškození nebo hniloby. Je lepší zvolit malé cukety s tenkou slupkou, protože budou šťavnatější a jemnější. |
| 2. | Squash opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili nečistoty a prach z povrchu. |
| 3. | Odřízněte konce cukety a odstraňte květy, pokud jsou přítomny. Kůži lze také odstranit, pokud je příliš tvrdá. |
| 4. | Pokud jsou cukety velké, můžete slupku odstranit škrabkou na zeleninu nebo nožem. Ponechání slupky však dodá pokrmu texturu. |
| 5. | V případě potřeby odstraňte semena z cukety. Chcete-li to provést, nakrájejte zeleninu na poloviny a pomocí lžíce vyjměte semena nebo cuketu rozpůlte, aby vypadla. |
| 6. | Cuketu dobře vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Chcete-li to provést, můžete cuketu položit na ubrousek a jemně z nich vymačkat šťávu. |
Jakmile jsou cukety správně zpracovány, můžete začít připravovat lívance. Dobrou chuť!
Smažení palačinek
Pro smažení cuketových palačinek jsou zapotřebí následující přísady:
| 500 g | hospůdka |
| 2 ks | vejce |
| 3 st. l. | mouka |
| 2 stroužky | česnek |
| dle chuti | sůl a pepř |
| rostlinný olej | na smažení |
1. Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle, přidejte sůl a promíchejte. Nechte působit 10 minut, aby přebytečná tekutina unikla.
2. Vytlačte přebytečnou tekutinu z cukety pomocí gázy nebo čistého kuchyňského hadříku.
3. V samostatném písečku rozšlehejte vejce, přidejte nadrobno nasekaný česnek, sůl a pepř. Promíchat.
4. Přidejte cuketu k vejcím a promíchejte.
5. Postupně přidávejte mouku a důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
6. Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
7. Lžící rozložte porce těsta na pánev a palačinky pečte 2-3 minuty z každé strany dozlatova.
8. Cuketové palačinky jsou hotové. Podávejte horké. Dobrou chuť!