Okurky jsou nejen chutným produktem, ale také skutečným zásobníkem užitečných látek. Jsou bohaté na vitamíny a stopové prvky, které jsou nezbytné pro udržení zdraví těla. Zvláště užitečné jsou okurky připravené podle receptu na okurky s nízkým obsahem tuku.
Nízosolové okurky na minerální vodě s plynem jsou skvělou alternativou k běžným okurkám v solení. Mají menší účinek na tělo, protože se solí ne běžnou kuchyňskou solí, ale pomocí minerální vody s plynem. Díky tomu zůstávají okurky s nízkým obsahem soli šťavnaté, křupavé a zachovávají si více živin.
Příprava nízosolových okurek na minerální vodě s plynem je velmi jednoduchá. Budete potřebovat čerstvé okurky, minerální vodu s plynem, čerstvé bylinky, česnek a koření podle chuti. Zpočátku je třeba okurky opláchnout a nakrájet na kousky. Poté by měly být v nálevu složeném z minerální vody s plynem, nasekané zeleniny, česneku a koření. Zároveň je důležité dodržovat proporce, aby se okurky nasytily vůněmi a chuťovými vlastnostmi koření.
Tajemství vaření
Pro výrobu nízkosolových okurek na minerální vodě s plynem existuje několik tajemství, která vám pomohou získat dokonalou chuť a křupavost okurek.
Prvním tajemstvím je výběr okurek. Pro přípravu nízkosolových okurek se doporučuje vybrat mladé a čerstvé okurky. Měly by být pevné a bez viditelného poškození. Tyto okurky si nejlépe zachovávají křupavost po konzervaci.
Druhým tajemstvím je příprava nálevu. Jednou z klíčových ingrediencí pro výrobu okurek s nízkým obsahem soli je minerální voda s plynem. Dodává okurkám jedinečnou chuť a chuť. Doporučuje se zvolit minerální vodu se střední sodou. Pro přípravu nálevu je nutné smíchat minerální vodu s nízkotučným kefírem nebo jogurtem v poměru 2:1. Do výsledného nálevu přidejte cukr, sůl, ocet a koření podle chuti.
Třetím tajemstvím je konzervace okurek. Před zabalením okurek do sklenic se doporučuje namočit je do studené vody po dobu 2-3 hodin. Poté je třeba okurky propíchnout jehlou nebo jehlou, aby se lépe nasytily solankou. Okurky vložte do sklenic a naplňte solankou až nahoru. Zaválejte sklenice a nechte je 1-2 týdny na tmavém místě, aby se okurky nasytily chutí a chutí.
Dodržováním těchto tajemství budete moci připravit lahodné a křupavé okurky s nízkým obsahem soli na minerální vodě s plynem. Dobrou chuť!
| Produkty | Počet |
|---|---|
| Okurka | 1,5 kg |
| Minerální voda s plynem | 1 l |
| Nízkotučný kefír nebo jogurt | 0,5 l |
| Sůl | 2 lžíce |
| Cukr | 1 polévková lžíce |
| Ocet | 2 lžíce |
| Koření (podle chuti) | dle chuti |
Kroky pro přípravu nízkosolových okurek
K výrobě okurek s nízkým obsahem tuku budete potřebovat následující ingredience:
- Okurky-1 kg
- Minerální voda s plynem-1 l
- Sůl - 1 polévková lžíce
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Ocet 9% - 2 lžíce
- Česnek - 2 stroužky
- Listy rybízu-podle chuti
- Bobkový list-2 kusy
- Karafiát - 4 kusy
- Pepř-5 hrášků
- Máta-několik listů
Dále postupujte podle těchto kroků:
- Ve velké nádobě smíchejte minerální vodu, sůl, cukr a ocet. Jemně promíchejte, aby se sůl a cukr úplně rozpustily.
- Okurky omyjte a nakrájejte na požadovanou velikost (kousky nebo talíře).
- Okurky vložte do nálevu a přidejte česnek, listy rybízu, bobkový list, hřebíček, pepř a mátu. Promíchat.
- Okurky nechte marinovat v nálevu při pokojové teplotě asi 12 hodin.
- Po marinování přeneste okurky do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
- Okurky s nízkým obsahem soli uchovávejte v chladničce. Mohou být konzumovány po 3-4 dnech, ale budou ještě chutnější, pokud počkáte týden.
Nyní máte jednoduchý a chutný recept na nízkotučné okurky na minerální vodu s plynem. Vychutnejte si tyto okurky jako samostatné jídlo nebo je přidejte do salátů a předkrmů!