Krém - je nepostradatelnou součástí mnoha dezertů, které jim dodávají jedinečnou chuť a něhu. Ale co když se v lednici neobjevila smetana nebo kondenzované mléko? Žádný problém! Připravili jsme pro vás recept na lahodný a krémový krém bez těchto ingrediencí. Skvěle se hodí na dorty, koláče a další dezerty, které si můžete připravit doma.
Hlavní ingredience na náš krém budou vejce a máslo. Vejce je třeba rozdělit na bílky a žloutky. Bílky odložte stranou-budeme je potřebovat později a žloutky dáme do mísy a šleháme metličkou do hladka. Přidejte trochu cukru a pokračujte v šlehání, dokud nebude směs světlá a nadýchaná.
Dál vložte máslo do hrnce a rozpusťte ho na mírném ohni. Když se máslo úplně rozpustí, jemně přidejte směs vajec a cukru. Hmotu neustále míchejte, dokud nezhoustne – měla by získat konzistenci krému. Když k tomu dojde, vyjměte kastrul z ohně a nechte krém vychladnout.
Recept na výrobu bezslovného krému
Níže je jednoduchý recept na výrobu neosloveného krému:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Pšeničná mouka | 2 lžíce |
| Cukr | 5 lžic |
| Olej | 100 gramů |
| Vanilkový extrakt | 1 lžička |
| Mléko | 500 ml |
Kroky k výrobě neosloveného krému:
- V hrnci smíchejte mouku a cukr.
- Přidejte olej a vanilkový extrakt.
- Postupně přilévejte mléko, aniž byste přestali míchat, abyste se vyhnuli hrudkám.
- Umístěte pánev na střední teplotu a za stálého míchání přiveďte směs k varu.
- Snižte teplotu a pokračujte ve vaření krému, dokud nezhoustne, asi 5-7 minut.
- Vyjměte pánev z ohně a nechte krém vychladnout.
- Výsledný bezslovný krém je připraven k použití v oblíbených receptech!
Nyní máte jednoduchý recept na výrobu neosloveného krému. Zkuste to přidat do svých dezertů a užijte si bezpečnou a lahodnou pochoutku pro celou rodinu!
Složení ingrediencí pro přípravu krému bez smetany a kondenzovaného mléka
K výrobě krému bez použití smetany a kondenzovaného mléka budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Mléko | 500 ml |
| Mouka | 2 lžíce |
| Cukr | 150 g |
| Vaječné žloutky | 4 ks |
| Vanilkový extrakt | 1 lžička |
Tyto ingredience vám pomohou připravit krém s jemnou chutí a vůní, který můžete použít k impregnaci nebo zdobení různých cukrovinek.
Příprava krému bez kondenzace krok za krokem
Pokud si chcete vyrobit voňavý a vzdušný krém, ale nemáte smetanu nebo kondenzované mléko, nezoufejte! Povím vám, jak vyrobit lahodný krém bez těchto ingrediencí.
Co budeme potřebovat:
- 1 šálek mléka
- 3 lžíce mouky
- 100 gramů másla
- 0,5 šálku cukru
- Vanilkový extrakt nebo vanilkový cukr podle chuti
- Fondán nebo pudr na ozdobu
Krok 1: V malém hrnci smíchejte mléko a mouku, dokud nevznikne hladká směs bez hrudek.
Krok 2: umístěte pánev na střední teplotu a za stálého míchání přiveďte směs k varu. Nechte vařit ještě 1-2 minuty po varu, aby se mouka uvařila.
Krok 3: Vyjměte pánev z ohně a nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 4: v samostatné misce vyšlehejte máslo a cukr, dokud nezískáte nadýchanou a pastovitou konzistenci.
Krok 5: postupně přidávejte vychladlou mléčně moučnou směs rozšlehaného másla a cukru. Vše šlehejte dohromady, dokud nevznikne hladký krém.
Krok 6: přidejte vanilkový extrakt nebo vanilkový cukr podle chuti a pokračujte v šlehání krému po dobu několika minut, aby byl ještě nadýchanější a chutnější.
Krok 7: Uvařený krém zakryjte potravinářskou fólií a dejte na několik hodin nebo přes noc do lednice, aby ztuhl a zhoustl.
Krok 8: před podáváním ozdobte krém fondánem nebo pudrem a použijte podle libosti na dort nebo pečení.
Nyní víte, jak vyrobit lahodný krém bez smetany a kondenzovaného mléka! Dobrou chuť!
Tipy na přípravu krému bez smetany a kondenzovaného mléka
Při přípravě smetany bez smetany a kondenzovaného mléka můžete použít další přísady, které dodají dezertu chuť a jemnost. Místo smetany můžete použít mléko nebo jogurt a místo kondenzovaného mléka můžete přidat med nebo bobulový sirup.
Aby byl krém hustý a homogenní, můžete přidat přírodní zahušťovadlo – škrob nebo želatinu. Pomohou dosáhnout správné konzistence a vyhnout se delaminaci.
Je důležité si uvědomit, že krém s mlékem nebo jogurtem může mít jemnější konzistenci, takže dosažení požadované tloušťky bude obtížnější. V takovém případě lze použít menší množství tekutiny nebo přidat další přípravek se zahušťujícími vlastnostmi, jako je škrob nebo prášek.
Chcete-li dodat krému pikantnost a chuť, můžete přidat vanilkový extrakt, med, citrusovou šťávu nebo přírodní výtažky z ovoce. Pomohou vám vytvořit jedinečnou chuť a vůni vašeho dezertu.
Nezapomeňte dodržovat recept a přesně dodržovat poměr ingrediencí. Jedině tak získáte dokonalý a jemný krém bez smetany a kondenzovaného mléka.
Správné skladování hotového krému
Po uvaření krému bez smetany a kondenzovaného mléka je nutné jej správně skladovat, aby se zachovala jeho chuť a textura. Zde je několik doporučení, která vám s tím pomohou.
- Před uložením krému se ujistěte, že je zcela vychladlý. Horký krém se může pokazit nebo se stane tekutým.
- Vhodnou úložnou kapacitou krému je skleněná nebo plastová nádoba s víkem. Ujistěte se, že je nádoba pevně uzavřena, aby se zabránilo vnikání vzduchu.
- Krém uchovávejte v chladničce při teplotě 2 až 6 stupňů Celsia. Ale nezmrazujte krém, protože to může změnit jeho konzistenci a chuť.
- Je také důležité skladovat krém v samostatné nádobě od jiných silně vonných produktů, aby nedošlo k přenosu vůně.
- Trvanlivost krému je asi 3-5 dní. Před konzumací jej zkontrolujte, zda neobsahuje plísně, nepříjemný zápach nebo viditelné změny.
Dodržováním těchto jednoduchých pravidel skladování udrží váš hotový krém déle svěží a lahodnou chuť a můžete jej použít v různých receptech a dezertech.