Linguini nudle jsou jedním z nejoblíbenějších italských jídel, které si získaly srdce gurmánů po celém světě. Díky svým jemným, tenkým páskám a voňavé omáčce je toto jídlo ideální volbou pro rodinnou večeři nebo hostinu. Dnes se s vámi podělíme o podrobný recept, který vám pomůže připravit lahodné linguini nudle přímo u vás doma.
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat jen několik základních ingrediencí: čerstvé linguini nudle, olivový olej, česnek, rajčata, bazalku, sůl a pepř. Linguini lze zakoupit ve specializovaných obchodech nebo si vyrobit vlastní z mouky a vajec. Recept používá čerstvé nudle, ale můžete použít i sušené.
Prvním krokem je příprava omáčky. Chcete-li to provést, rozehřejte pánev na střední teplotu, přidejte olivový olej a nasekaný česnek. Česnek orestujte dozlatova, abyste zvýraznili jeho chuť. Poté přidejte nakrájená rajčata a bazalku. Rajčata podávejte lžící, abyste vytvořili středně hustou omáčku. Osolte a opepřete omáčku podle chuti. Vařte na mírném ohni asi 10-15 minut, aby se všechny ingredience dobře spálily.
Příprava ingrediencí
Než začnete připravovat linguini nudle, musíte připravit všechny potřebné ingredience. Níže je uveden seznam ingrediencí, které budete k přípravě tohoto pokrmu potřebovat.
| Ingredience: | Počet: |
| Linguini nudle | 500 g |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Česnek (mletý) | 2 stroužky |
| Petržel (drcená) | 2 lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Čerstvě mletý černý pepř | dle chuti |
| Parmazán (strouhaný) | dle chuti |
Před zahájením vaření se ujistěte, že máte všechny uvedené ingredience. Nyní, když jsou všechny potraviny hotové, můžeme přejít k dalšímu kroku - přípravě Linguiniho nudlí.
Příprava těsta
K výrobě linguini nudlí budete potřebovat čerstvou pšeničnou mouku, vejce a sůl.
1. Ve velké misce smíchejte 2 díly mouky s 1 dílem vody. Aby bylo těsto pružné a hladké, pomalu přidávejte vodu a postupně míchejte.
2. Vmíchejte vejce do misky a přidejte špetku soli. Mouku s vejci dobře rozetřete, dokud nezískáte husté těsto.
3. Těsto přendejte na pomoučněnou pomoc a rukama ho prohněťte asi 10 minut, dokud nebude hladké a těsné.
4. Těsto zabalte do plastové fólie a nechte 30 minut odpočívat.
5. Jakmile těsto odpočívá, rozdělte ho na několik stejných částí. Každou část vyválejte na tloušťku asi 0,3 cm.
6. Těsto nakrájejte na proužky široké asi 1 cm.budou to vaše linguine.
Linguini nudlové těsto je hotové! Nyní můžete přejít k dalšímu kroku-přípravě omáčky nebo dresinku.
Příprava omáčky a podávání
Zatímco se linguini vaří, můžete si připravit omáčku na jídlo.
Na omáčku budeme potřebovat:
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 svazek petrželky, jemně nasekaný
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Parmazán, strouhaný, na posypání
V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nasekaný česnek a restujte jej asi 1 minutu, dokud česnek nezíská zlatavou barvu.
Poté přidejte nasekanou petrželku a restujte ji spolu s česnekem asi 1-2 minuty, dokud nebude petržel měkká a chutná.
Linguini sceďte do cedníku, abyste odstranili přebytečnou vodu, a poté přidejte do pánve s omáčkou. Dobře promíchejte, aby se nudle rovnoměrně obalily omáčkou.
Přidejte sůl a pepř podle chuti a pokračujte ve vaření ještě asi 1-2 minuty, dokud se všechny ingredience dobře zahřejí.
Hotové linguini nudle s omáčkou lze podávat na stole. Pokrm posypte nastrouhaným parmazánem a vychutnejte si chuť čerstvých a chutných těstovin!