Charlotte je klasický dezert, který nikdy nevyjde z módy. Díky kombinaci křupavé vrstvy a jemné, voňavé náplně je tento dezert ideální volbou pro každou příležitost. Ne každý však ví, jak vyrobit Charlotte, která bude opravdu vzdušná, lehká a jemná.
Tajemství vzdušné Charlotte spočívá ve správné kombinaci ingrediencí a správné technice vaření. Hlavní složkou je jablko-čerstvé, šťavnaté a sladké. Dodává těstům vzdušnost a dodává každému kousku přirozenou sladkost. Na těsto je třeba použít mouku, vejce, cukr, máslo a prášek do pečiva. Tyto přísady poskytují Charlotte nadýchanost a lehkost.
Příprava Charlotte je jednoduchý proces, ale vyžaduje pozornost a pečlivost. Nejprve je nutné připravit náplň z jablek-nakrájejte je na tenké plátky, posypte cukrem a skořicí, nechte několik minut odležet, aby se uvolnila šťáva. Dále ve velké míse smícháme mouku, cukr, vejce a prášek do pečiva, přidáme rozpuštěné máslo a vmícháme do hladka.
Nyní poslední krok - spojíme náplň z jablek s těstem. Chcete-li to provést, položte jablka na dno formy a těsto jemně nalijte. Charlotte pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova a chutná.
Výsledná Charlotte je svěží, voňavá a neuvěřitelně chutná. Je ideální na čajový dýchánek s přáteli nebo jako sladký závěr večeře. Vyzkoušejte tento svěží dezert podle našeho receptu a získáte vzdušnou Charlotte, která bude hlavní hvězdou na vašem stole!
Krok 1: Připravte ingredience
Než začnete připravovat vzduchovou omáčku, je nutné připravit všechny potřebné ingredience. Zde je seznam produktů, které budete potřebovat:
| Počet | Ingredience |
| 4 | vejce |
| 1 šálek | cukru |
| 1 šálek | mouky |
| 1 lžička | prášku do pečiva |
| 1 lžička | vanilkový cukr |
| dle chuti | ovoce (jablka, hrušky atd.) |
Ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience, a poté přejděte k druhému kroku - přípravě těsta.
Seznam potřebných produktů
K přípravě vzduchové Charlotte budete potřebovat:
Rychlé a jednoduché koblihy:
- 2 šálky mouky
- 1/2 šálku cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 šálku mléka
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 2 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Rostlinný olej na smažení
- Moučkový cukr na posypání
Nástroje, které budete potřebovat
K výrobě vzduchové Charlotte budete potřebovat následující nástroje:
- Kulatý pekáč
- Mixér nebo metličky
- Struhadlo na jablka
- Velká miska
- Dřevěná lopatka nebo špachtle
- Chňapky
Kulatá forma na pečení podle velikosti bude záviset na vaší preferenci. Můžete použít formu o průměru 20-24 centimetrů. Mixér nebo metličky vám pomohou rozšlehat vejce s cukrem a vytvořit hladší těsto. Struhadlo na jablka vám umožní rychle a snadno nastrouhat jablka na náplň. Velká mísa bude nezbytná pro smíchání ingrediencí a přípravu těsta. Dřevěná špachtle nebo špachtle vám pomohou jemně promíchat těsto a rovnoměrně ho rozložit do formy. Chňapky se budou hodit pro bezpečné vyjmutí hotové Charlotte z trouby.
Krok 2: Připravte těsto
- 1 šálek cukru;
- 1 lžička prášku do pečiva;
1. Ve velké misce rozšlehejte vejce a cukr, dokud nebudou hladké.
2. Postupně přidávejte mouku, prášek do pečiva a sůl a každou ingredienci důkladně promíchejte.
3. Pokračujte v šlehání těsta, dokud nebude hladké a bez hrudek.
4. Nechte těsto odpočívat 10-15 minut, aby se prášek do pečiva aktivoval.
Hotové těsto bude mít konzistenci podobnou tekuté směsi. Připraveni na další krok!
Vejce spojte s cukrem
Poté šlehejte směs metlou nebo mixérem, dokud nevznikne hustá pěna. Je důležité nepřerušovat vejce příliš dlouho, aby pěna nebyla tekutá.
Přidání cukru poskytuje sladkost dezertu a pomáhá dosáhnout nadýchanosti Charlotte. Pokud dáváte přednost sladšímu pečivu, můžete přidat více cukru podle vaší chuti.
Spojení vajec s cukrem je důležitým krokem při výrobě Charlotte, protože to dezertu umožňuje získat správnou konzistenci a chuť.
Přidejte mouku a prášek do pečiva
Jakmile jsou vejce s cukrem vyšlehána do nadýchané pěny, pomalu přidejte prosátou pšeničnou mouku. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a jemně vmíchejte do vaječné a cukrové hmoty. Nezapomeňte vyrobenou směs jemně promíchat, abyste se vyhnuli hrudkám.
Je důležité si uvědomit, že mouka by měla být přidána po částech a jemně promíchána. Tímto způsobem dosáhnete rovnoměrného rozložení ingrediencí a získáte hladké těsto.
Nezapomeňte také přidat prášek do pečiva. Dodá Charlotte vzdušnost a lehkost. Prášek do pečiva by měl být vyložen na povrch mouky a předem s ní prosít. Poté jemně promíchejte, aby se prášek do pečiva rovnoměrně rozložil na těsto.
Přidání mouky a prášku do pečiva do receptu na Charlotte je důležitým krokem. Tyto přísady jsou zodpovědné za strukturu a strukturu pečiva. Nespěchejte a jemně je přidávejte, abyste získali perfektní Charlotte.
Krok 3: Připravte náplň
Aby byla Charlotte vzdušná a lahodná, musíte nejen správně připravit těsto, ale také správně připravit náplň. Tento recept navrhuje použití jablek, ale můžete experimentovat a přidat své oblíbené ovoce nebo bobule.
- 3-4 velká jablka,
- šťáva z půlky citronu,
- 100 g cukru,
- 1 lžička skořice (volitelně).
- Oloupejte jablka a semena a nakrájejte je na tenké plátky.
- Jablka dejte do mísy a přidejte citronovou šťávu, aby neztmavla.
- Jablka posypte cukrem a skořicí (volitelně) a důkladně je přehoďte, aby cukr rovnoměrně pokryl celé ovoce.
Vaše náplň je hotová! Nyní můžete přejít k dalšímu kroku a vrstvit vrstvy do svého budoucího vzdušného prostoru.
Nakrájejte jablka
Pro rovnoměrnější rozložení jablek v těstě lze použít speciální řezačky jablek, které zajistí, že plátky budou mít stejnou velikost. Pokud ale takový nástroj nemáte, můžete si vystačit i s běžným nožem. Je důležité, aby plátky jablek měly přibližně stejnou tloušťku, aby se rovnoměrně propekly.
Když jsou jablka nakrájená, opatrně je položte na dno vymazané formy. Rozetřete je rovnoměrně po celém povrchu a vytvarujte je do požadovaného tvaru. Připravte se na další fázi - přípravu těsta!
Jablka posypte cukrem a skořicí
Jakmile nakrájíte jablka pro vaši Charlotte, nezapomeňte je velkoryse posypat směsí cukru a skořice. Dodá vašemu dezertu jedinečnou chuť a sladkost.
Cukr a skořice jsou ideální kombinací pro jablečnou Charlotte. Cukr dodává sladkost a skořice jemnou kořeněnou chuť. Skvěle se doplňují a vytvářejí jedinečnou chuťovou kytici.
K přípravě směsi stačí vzít půl šálku cukru a přidat jednu lžičku mleté skořice. Důkladně promíchejte, aby se cukr rovnoměrně nasákl skořicí.
Tuto voňavou směs posypte nakrájenými jablky. Věnujte zvláštní pozornost horní vrstvě jablek-takto bude vaše Charlotte vypadat ještě chutněji.
Rada: pokud máte rádi sladší dezerty, můžete do směsi přidat trochu více cukru. Můžete také experimentovat s jinými kořeními, jako je přidání muškátového oříšku nebo zázvoru.
Hotové jablečné kousky s cukrem a skořicí jsou připraveny k použití k výrobě nádherné, voňavé Charlotte.
Krok 4: Sbírejte Charlotte
Připravte si kulatý pekáč Charlotte. Vychlazené jablečné pyré nakrájejte na kolečka a položte na dno formy. Jablečné plátky rovnoměrně rozetřete po celém povrchu pyré.
Vezměte tenkou vrstvu listového těsta a jemně ji nakrájejte na proužky široké asi 2 cm.poté naviňte proužky těsta na vidličku nebo speciální formu na Charlotte, abyste vytvořili kokonky. Kokosové ořechy rovnoměrně rozetřete přes jablečné plátky.
Formu s Charlotte vložte do předehřáté trouby a pečte při 180 stupních Celsia po dobu 30-35 minut, nebo dokud koláč nezezlátne a kokosové ořechy nebudou křupavé.
Počkejte, až Charlotte trochu vychladne, poté opatrně vyjměte z formy a ozdobte čerstvými bobulemi nebo před podáváním posypte moučkovým cukrem. Užijte si vzdušnou a voňavou Charlotte ve společnosti svých blízkých a přátel!
Polovinu těsta dejte do formy
Jakmile je těsto zcela promícháno a získá homogenní konzistenci, zbývá jej rozetřet do formy. Chcete-li to provést, vezměte polovinu připraveného těsta a opatrně jej položte na dno formy a rovnoměrně rozprostřete po celé ploše.
Zároveň je nutné zajistit, aby těsto rovnoměrně pokrylo dno formy a vytvořilo stejnou tloušťku vrstvy. To umožní dezertu při pečení rovnoměrně kynout a udržet si svůj tvar.
Pomocí špachtle nebo zadní strany lžíce jemně vyhlaďte a vyrovnejte povrch těsta. Ujistěte se také, že nejsou rovnoměrně rozmístěny hrudky nebo prázdná místa.
Jakmile je polovina těsta rovnoměrně rozložena na dno formy, můžete přejít k dalšímu kroku přípravy náplně Charlotte a dalšího pokládání zbytku těsta.
Naaranžujte jablečnou náplň
Chcete-li připravit vzdušnou Charlotte, musíte nejprve rozložit jablečnou náplň. K tomu si vezměte zralá a šťavnatá jablka. Oloupejte je ze slupek a semenných krabic. Poté nakrájejte jablka na tenké plátky nebo kostky, podle preferencí.
Nakrájená jablka dejte do velké mísy a posypte je cukrem. Přidejte trochu skořice, která dodá nádivce zvláštní chuť. Aby jablka neztmavla, můžete přidat trochu citronové šťávy. Můžete také přidat trochu krupice, aby byla jablečná náplň jemná a krémová.
Všechny ingredience v misce jemně promíchejte, aby se cukr rovnoměrně rozložil na jablka a získaly příjemnou sladkost. Poté nechte náplň 10-15 minut odležet, aby jablka podlévala šťávu.
Rada: Pro bohatší chuť můžete do náplně přidat rozinky nebo kousky vlašských ořechů.