Melouny jsou tichými pomocníky člověka na letních piknikech a výletech na pláž. Ale co když léto končí a Vy si stále chcete vychutnat sladké chutě tohoto šťavnatého ovoce? Jedním ze způsobů, jak udržet melouny na zimu, je připravit z nich chutný a zdravý džem.
Melounový džem je nejen skvělým doplňkem čaje nebo sytě na chlebíčky, ale také speciální rezervou pro chladné období roku, kdy trh přestává být potěšen čerstvým ovocem a bobulemi. Melounový džem chutná podobně jako jahodový džem, má bohatou sladkou chuť s lehkou kyselinou.
K výrobě džemu z melounů budete potřebovat zralé a šťavnaté plody tohoto ovoce. Je třeba je oloupat a nakrájet na malé kousky. Poté by měly být melouny naplněny cukrem a ponechány několik hodin pod kravatou. Poté je třeba džem umístit na pomalý oheň a vařit, dokud se tekutina nezapaří a hmota nebude hustá a mírně průhledná. Na samém konci stojí za to přidat trochu citronové šťávy, abyste zvýraznili jasnou melounovou chuť.
Jak udržet melouny na zimu
1. Zmrazení. Jedním z nejjednodušších způsobů, jak zachránit melouny, je zmrazit je. Meloun nejprve nakrájejte na kousky nebo nakrájejte na kostičky. Poté položte kousky melounu na plech plastové fólie nebo na plech a vložte do mrazáku. Jakmile je meloun zmrazený, zabalte jej do sáčků nebo nádob a před použitím jej vraťte do mrazáku.
2. Konzervace. Konzervování melounů je další způsob, jak je udržet na zimu. Chcete-li to provést, melouny nejprve omyjte a nakrájejte je na kousky nebo plátky. Poté vložte kousky melounů do sterilizovaných sklenic a naplňte je sirupem. Sklenice uzavřete víčky a vložte je na 10 až 15 minut do hrnce s vroucí vodou. Po vychladnutí skladujte melouny na chladném a suchém místě.
3. Sušení. Sušení melounů je další způsob, jak ušetřit na zimu. Chcete-li to provést, nakrájejte meloun na tenké plátky a položte jej na rovný povrch, jako je plech na pečení nebo síť na sušení. Nechte melouny chvíli zaschnout na slunci nebo použijte speciální sušičku. Po zaschnutí zabalte melouny do sáčků nebo nádob a uložte na chladném a suchém místě.
Nyní znáte několik způsobů, jak udržet melouny na zimu. Vyberte si správnou metodu a vychutnejte si chuť melounů i v chladném období!
Metody konzervace melounů
Jednou z nejoblíbenějších metod konzervace melounů je výroba melounových povidel. K tomu je třeba meloun oloupat z kůry a semen, nakrájet dužinu na kousky a smíchat s cukrem. Výsledná směs by se pak měla vařit na středním ohni, dokud nebude hustá a hladká. Povidlo se přelije do sterilních skleněných nádob a hermeticky uzavře.
Dalším způsobem konzervace melounů je příprava melounových omáček a sirupů. K tomu se melounová dužina rozdrtí v mixéru nebo projde mlýnkem na maso a poté se smíchá s cukrem, citronovou šťávou a dalším kořením podle chuti. Hotová omáčka nebo sirup se nalije do skleněných lahví a válí se.
Melouny lze také konzervovat jako kompot. K tomu se melounová dužina nakrájí na kousky a vloží se do skleněných nádob. Poté se připraví sladký sirup z cukru a vody, který se nalije do sklenic s melouny. Sklenice jsou uzavřeny a vloženy do vroucí vody po dobu 5-10 minut pro sterilizaci.
| Konzervační metoda | Popis |
|---|---|
| Povidla | Melounová dužina se vaří s cukrem, dokud nevznikne hustá hmota, která se nalije do sklenic. |
| Omáčky a sirupy | Melounová dužina se smíchá s cukrem, citronovou šťávou a kořením a poté se nalije do lahví. |
| Kompot | Melounová dužina se nakrájí a nalije se sladkým sirupem, sterilizuje se ve vroucí vodě. |
Výběr metody konzervace melounů závisí na preferencích a plánovaném použití produktů. Konzervované melouny budou nádhernou ozdobou zimního stolu a umožní vám vychutnat si svěží chuť tohoto šťavnatého ovoce v chladném období.
První způsob: marinování melounů
Pro začátek si vyberte zralé a šťavnaté melouny. Vyhněte se výběru přezrálých nebo jinak zralých exemplářů, protože se nehodí k marinování.
1. Krok první: příprava melounů
- Melouny oloupejte. K tomu je lepší použít ostrý nůž.
- Odstraňte semena z melounů. Nejlepší je to udělat pomocí lžíce nebo jiného ostrého předmětu.
- Melouny nakrájejte na malé plátky nebo kostky. Velikost závisí na vašich preferencích.
2. Krok druhý: příprava marinády
- Ve velkém hrnci smíchejte podle chuti vodu, ocet, cukr, sůl a koření. Míchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
3. Krok třetí: zasypání melounů do marinády
- Přidejte nakrájené melouny do hrnce s marinádou.
- Marinádu přiveďte k varu a melouny v ní vařte několik minut.
4. Krok čtvrtý: zavařování nakládaných melounů
- Uvařené melouny rozdělte do sklenic.
- Zalijte melouny marinádou a ponechte malou mezeru až do hrdla sklenice.
- Sklenice uzavřete víčky a sterilizujte je ve vroucí vodě po uvedenou dobu.
- Po sterilizaci sklenice ochlaďte a uložte na chladném místě.
Nyní máte lahodné nakládané melouny, které si můžete vychutnat po celou zimu. Jsou skvělé jako vlastní svačina nebo přidání do různých pokrmů. Zkuste si připravit tuto zajímavou a chutnou svačinu!
Druhý způsob: zmrazení melounů
Před zmrazením je třeba připravit meloun. Nejprve odstraňte slupku a nakrájejte melouny na malé kousky nebo plátky. Poté odstraňte všechna semena, která mohou zničit chuť pokrmu. Pokud chcete udržet melouny v jejich původní formě, můžete je zmrazit celé, ale vezměte v úvahu, že meloun při rozmrazování trochu změkne.
Poté vložte melouny do ploché nádoby nebo mrazicího sáčku a dodržujte jednovrstvé uspořádání. Ujistěte se, že všechny kousky melounu jsou zcela zmrazené a nejsou slepené dohromady, aby se pohodlně odměřily a použily v budoucnu.
Před použitím lze mražené melouny skladovat v mrazáku až 6 měsíců. Pro zachování maximální chuti a chuti se doporučuje balit melouny do vzduchotěsného obalu nebo mrazicího sáčku.
Mražené melouny lze přidat do smoothies, zmrzliny, ovocných salátů a dalších dezertů. Lze je také jednoduše rozmrazit a vychutnat si chuť letního melounu kdykoli během roku.
Nezapomeňte, že mražené melouny poskytnou trochu vodnatého odstínu, takže se nedoporučují používat v pokrmech, kde textura hraje důležitou roli, jako jsou koláče nebo kastrol.
Třetí způsob: příprava melounového kaviáru
K výrobě melounového kaviáru budete potřebovat následující ingredience:
- Meloun-1 kg;
- Rajčata - 500 g;
- Paprika-300 g;
- Cibule - 200 g;
- Česnek - 5-6 stroužků;
- Cukr - 2 lžíce;
- Sůl-podle chuti;
- Ocet 9% - 50 ml;
- Rostlinný olej - 100 ml.
Při přípravě melounového kaviáru postupujte podle pokynů:
- Meloun oloupejte a nakrájejte na kostičky. Odstraňte všechny kosti.
- Rajčata, papriky a cibuli nakrájejte nadrobno.
- Ve velkém hrnci nebo hrnci rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli dozlatova. Poté přidejte rajčata a vařte je na středním ohni asi 10-15 minut.
- Do hrnce přidejte papriku a melounovou dužinu. Zeleninu s melounem dusíme na mírném ohni 30-40 minut.
- Po 20 minutách přidejte cukr a 9% octa do hrnce. Promíchejte všechny ingredience a pokračujte ve vaření kaviáru.
- 10 minut po přidání cukru a octa přidejte nasekaný česnek a sůl podle chuti. Promíchejte a pokračujte v dušení kaviáru dalších 5 minut.
- Melounový kaviár je připraven! Nalijte ji do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
- Melounový kaviár nechte vychladnout a poté sklenice vložte do studeného úložného prostoru.
Nyní znáte třetí způsob přípravy melounového kaviáru. Vychutnejte si chuť tohoto originálního pokrmu kdykoli během roku!
Čtvrtý způsob: příprava melounové šťávy
Budete potřebovat následující ingredience:
- meloun;
- cukr;
- kyselina citrónová;
- sterilizované lahve nebo skleněné nádoby s víčky.
Takže začneme s přípravou melounové šťávy:
- Melouny rozkrojte napůl a odstraňte všechny pecky.
- Vložte dužinu melounu do velké nádoby a rozdrťte ji mixérem nebo jiným pohodlným nástrojem.
- Přidejte cukr a kyselinu citronovou v poměru 1:1 (například 1 kilogram melounové dužiny, 1 kilogram cukru a 1 polévková lžíce kyseliny citronové).
- Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Výslednou šťávu nalijte do sterilizovaných lahví nebo skleněných nádob.
- Zavřete lahve nebo sklenice víčky a vložte je na krátkou dobu do vodní lázně (asi 10-15 minut).
- Po vychladnutí šťávy ji přeneste do chladného a tmavého úložného prostoru.
- Hotová melounová šťáva může být zředěna vodou podle své chuti nebo konzumována v čisté formě.
Příprava melounové šťávy je tedy skvělý způsob, jak si udržet letní náladu a chuť melounů po dlouhou dobu!
Pátý způsob: sušení melounů
K sušení melounů budete potřebovat zralý meloun se šťavnatou dužinou. Nejprve musíte odstranit slupku z melounu a dužinu nakrájet na kousky. Poté je opláchněte ve studené vodě.
Dále si připravte jednoduchou sušičku: na dno dřevěné krabice položte papírovou utěrku a položte na ni kousky melounu. Mezi nimi ponechte malé mezery, aby vzduch mohl cirkulovat.
Umístěte krabici melounů na teplé a suché místo, jako je sluneční okno nebo podkroví. Melouny nechte 4-7 dní sušení a pravidelně je otáčejte.
Po úplném vysušení jsou melouny připraveny k použití. Sušené melouny lze přidat do mnoha jídel, jako je pečení, saláty nebo jednoduše použít jako svačinu.
Nezapomeňte, že sušené melouny mají intenzivnější sladkou chuť, takže mohou před uvedením do pokrmů vyžadovat úpravu množství cukru nebo jiných sladkých ingrediencí.
Příprava sušených melounů je snadný a pohodlný způsob, jak udržet toto chutné ovoce na zimu. Skvěle si zachovávají svou chuť a zdravé vlastnosti, což vám umožní užívat si léto i v chladném období.
Šestý způsob: příprava melounové marmelády
K výrobě melounové marmelády budete potřebovat následující ingredience:
- meloun-1 kg;
- cukr - 500 g;
- citron - 1 ks;
- voda - 100 ml.
Nejprve je nutné připravit melounovou hmotu. Odřízněte kůru z melounu a odstraňte semena. Dužinu nakrájejte na kostičky nebo plátky, podle preferencí.
Poté vložte melounovou hmotu do hrnce, přidejte cukr a vodu a všechny ingredience promíchejte. Citron je třeba vymačkat a přidat šťávu do hrnce. Můžete do něj vymačkat i trochu kůry-dodá džemu zvláštní chuť.
Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte obsah k varu. Poté snižte teplotu a džem vařte přikryté asi 1 hodinu za občasného míchání.
Připravenost marmelády lze ověřit nahromaděním malého množství na talíři a jeho ponecháním několik minut. Pokud tekutina rychle odtéká, marmeláda ještě není hotová, a pokud zůstane ve formě, můžete ji odstranit ze sporáku.
Hotový melounový džem lze přenést do sterilizovaných sklenic a válet je na zimu. Marmeládu skladujte na chladném a tmavém místě.
Příprava melounové marmelády je skvělou příležitostí, jak si udržet letní náladu a užít si svěží chutě v chladném období. Zkuste si vyrobit melounovou marmeládu a potěšte sebe i své blízké lahodnou pochoutkou.