Okurky a brambory jsou velmi běžnými potravinami v naší kuchyni. Někdy se stane, že jich po přípravě hlavních jídel trochu zůstane. Ale neměli byste si myslet, že tyto potraviny mohou být použity pouze v sendvičích nebo svačinách. V tomto článku vám řekneme několik zajímavých pokrmů, které můžete připravit ze zbytků okurek a brambor.
První jídlo, které lze připravit z okurek a brambor, je polévka. Okurky a brambory můžete nakrájet na malé kostičky, přidat trochu cibule a mrkve a poté vařit se zeleninovým vývarem. Získáte voňavou polévku s bohatou chutí, která je skvělou alternativou k obvyklým solím a borščům.
A pokud máte více brambor a okurek, můžete si připravit klasický salát "okurka-rajče-brambory". Okurky, rajčata a brambory nakrájejte na kostičky, podle chuti přidejte najemno nakrájenou cibuli a bylinky. Dochuťte majonézou nebo olivovým olejem, posypte solí a pepřem. Tento salát se skvěle hodí k masovým pokrmům nebo jen jako samostatný lehký oběd.
Odvážně experimentujte a vytvářejte své jedinečné recepty pomocí okurek a brambor. Jejich chuťové vlastnosti a textury mohou dokonale doplnit další produkty a umožnit vám vytvářet nová, originální jídla. Nebojte se hrát si s kombinacemi a přidat různé koření, abyste vytvořili jídla, která budou chutnat všem ve vaší rodině a přátelům.
Nápady na pokrmy s okurkami a bramborami
1. Salát "brambory s okurkou a vejcem"
Brambory uvařte doměkka a nakrájejte na kostičky. Přidejte nakrájené okurky a vařené vejce. Salát zalijte majonézou a podle potřeby posypte bylinkami.
2. Hranolky s okurkami
Vařené brambory nakrájejte na kostičky, přidejte nakrájené okurky, čerstvé okurky, ředkvičky a bylinky. Zalijte kvasem a přidejte zakysanou smetanu, abyste dosáhli správné konzistence.
3. Pečené "brambory s okurkami a hovězím masem"
Hovězí maso nakrájené na kostičky orestujte s cibulí. Přidejte brambory, nakrájené okurky, rajčatovou omáčku a vodu. Dusíme doměkka. Podávejte s kyselou zakysanou smetanou.
4. Kebab "brambory s okurkami a vepřovým masem"
Na špejle nakrájené vepřové kousky, brambory a okurky nakrájejte na kostičky. Grilujte doměkka a podávejte s omáčkou dle výběru.
5. Svačina "bramborové lupínky s okurkami"
Vařené brambory rozdrťte v mixéru nebo protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte nakrájené okurky, najemno nakrájenou cibuli a bylinky. Chlebové toasty potřete máslem, potřete směsí a podávejte.
6. Polévka "bramborová s okurkami"
Brambory nakrájejte na kostičky a vařte ve vývaru doměkka. Přidejte nakrájené okurky, cibuli a koření podle chuti. Podávejte zakysanou smetanu a bylinky.
7. Sendvič "brambory s okurkou a klobásou"
Vařené brambory a okurky nakrájejte na tenké plátky. Položte je na chléb a navrch přidejte plátky klobásy a majonézu. Ozdobte čerstvými bylinkami.
Okurkový salát a brambory
Nejprve je třeba oloupat a nakrájet okurky a brambory. Okurky lze nakrájet na kostičky a brambory na kroužky nebo kostky. Cibuli je třeba jemně nasekat. Zeleninu můžete použít jakoukoli-petrželku, kopr, pažitku.
Všechny nakrájené ingredience je třeba smíchat ve velké míse. Poté byste měli připravit omáčku. Můžete použít majonézu, zakysanou smetanu nebo olivový olej s přídavkem citronové nebo octové šťávy. Omáčku je třeba promíchat a přidat do zbytku salátu.
Okurkový a bramborový salát lze podávat jako přílohu k hlavnímu jídlu nebo jako samostatné jídlo. Nezapomeňte jej ozdobit čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!
Tartaletky s okurkami a bramborami
K výrobě okurkových a bramborových tartalet budete potřebovat následující ingredience:
- 10 ks okurek;
- 4 kusy brambor;
- 200 gramů másla;
- sůl a pepř podle chuti;
- majonéza k podávání.
Začneme tedy připravovat tartaletky:
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Poté ji vařte v osolené vodě doměkka.
- Zatímco se brambory vaří, nakrájejte okurky na tenké kolečka.
- Když jsou brambory hotové, vložte je do cedníku a nechte přebytečnou vodu odkapat.
- Vložte brambory do mísy a přidejte máslo. Důkladně promíchejte, aby byly brambory krémové.
- Osolte a podle chuti opepřete brambory.
- Vložte brambory do cukrářského sáčku s nástavcem ve tvaru hvězdy.
- Naplňte tartaletky výslednými bramborami a ponechte prostor pro okurky.
- Na každý tartalet položte jeden hrnek okurky nahoře.
- Na stůl podávejte tartaletky s okurkami a bramborami a přidejte trochu majonézy pro šťavnatost.
Voila! Vaše okurkové a bramborové tartaletky jsou hotové. Dobrou chuť!
Kastrol s okurkami a bramborami
K přípravě kastrolu s okurkami a bramborami budete potřebovat následující ingredience:
- 400 g okurek;
- 500 g brambor;
- 2 cibule;
- 4 vejce;
- 100 g strouhaného sýra;
- sůl a pepř podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
Nejprve je třeba brambory oloupat a nakrájet na tenké kolečka. Poté cibuli nakrájejte nadrobno.
V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli dozlatova. Přidejte kostky okurky a vše smažte dohromady 1-2 minuty.
Na dno vymazané formy pak položte polovinu brambor a pak polovinu okurek s cibulí.
Vrstvy brambor a okurek zopakujte ještě jednou.
Vejce rozšleháme se solí a pepřem, přidáme sýr a dobře promícháme. Výslednou směs zalijte vrstvami brambor a okurek.
Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 40 minut, dokud kastrol nezíská zlatou barvu.
Hotový kastrol lze podávat horký jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k masu.
Polévka s okurkami a bramborami
K přípravě okurkové a bramborové polévky budete potřebovat následující ingredience:
- 4 střední okurky
- 4 brambory
- 1 cibule
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 litr vývaru (zeleninový nebo kuřecí)
- Sůl a pepř podle chuti
- Zakysaná smetana a zelenina k podávání
Kroky k přípravě polévky s okurkami a bramborami:
- Okurky nakrájejte na kostičky nebo půlkolky.
- Cibuli nakrájíme na malé kostičky a osmahneme na rostlinném oleji dozlatova.
- Přidejte okurky spolu s cibulí a vše vařte dohromady asi 5 minut.
- Zatímco se okurky dusí, nakrájejte brambory na kostičky a přidejte do hrnce.
- Zalijte vývarem a přiveďte k varu.
- Polévku vařte na středním plameni, dokud nejsou brambory uvařené (asi 20 minut).
- Podle potřeby přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Polévku s okurkami a bramborami podávejte horkou a do každého talíře přidejte zakysanou smetanu a zeleninu.
Svačina s okurkami a bramborami
K přípravě předkrmu s okurkami a bramborami budete potřebovat:
Nejprve je třeba brambory uvařit v osolené vodě doměkka. Poté sceďte do cedníku a vychladněte. Jakmile brambory vychladnou, je třeba je nakrájet na kostičky a dát do mísy.
Dále je třeba nakrájet okurky a cibuli na malé kostičky. Položte je na brambory a jemně promíchejte.
Poté přidejte majonézu, osolte a podle chuti opepřete. Můžete také přidat čerstvý kopr, který dodá pokrmu svěžest a chuť.
Nyní je předkrm s okurkami a bramborami připraven k podávání na stole. Může být ozdobena bylinkami a podávána jako samostatné jídlo nebo jako příloha k masovému nebo rybímu pokrmu.