Dušené zelí s mletým masem je klasickou kombinací, která si získá srdce i těch nejnáročnějších gurmánů. Toto jídlo má jedinečnou chuť a příjemnou vůni. Jeho hlavní výhodou je jednoduchost a rychlost přípravy. K přípravě dušeného zelí s mletým masem budete potřebovat jen několik ingrediencí, které již pravděpodobně máte v kuchyni.
Jedním z nejoblíbenějších receptů je domácí dušené zelí s mletým masem. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat čerstvé zelí, mleté maso (nejlepší je použít vepřové a hovězí maso ve stejném poměru), cibuli, mrkev, sůl, pepř, koření podle chuti. Nejprve je nutné pánev rozehřát a na ní orestovat najemno nakrájenou cibuli. Poté přidejte mleté maso a vařte, dokud nebude hotové. Na jiné pánvi orestujte nakrájenou mrkev. Zelí dusíme do měkka a smícháme s pánví s mrkví. Poté přidejte mleté maso, sůl, pepř a koření podle chuti. Vše ještě několik minut dusíme a podáváme horké. Skvělý nápad na rychlý a chutný oběd!
Dalším zajímavým receptem je plněné zelí s mletým masem a rýží. K tomuto pokrmu budete potřebovat celé zelí, mleté maso, rýži, cibuli, česnek, sůl, pepř, bylinky. Nejprve je nutné vyndat jádro ze zelí a vařit ho do poloviny. Poté připravte náplň: na pánvi orestujte nakrájenou cibuli, přidejte mleté maso, rýži, česnek, sůl, pepř a bylinky. Zelí naplňte výslednou náplní a konce zakryjte volnými listy. Plněné zelí dejte do hrnce, přidejte trochu vody a vařte doměkka. Už za pár minut budete mít na stole voňavé a chutné jídlo, které milují všichni bez výjimky.
Kuličky dušeného zelí a mletého masa
K výrobě kuliček budete potřebovat:
- 500 gramů zelí
- 300 gramů mletého masa (hovězí nebo vepřové)
- 1 cibule
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Mouka na obalování
- Rostlinný olej na smažení
- Zelí nakrájíme na kousky a dusíme v hluboké pánvi s rostlinným olejem. Postupně přidejte trochu vody, aby se zelí marinovalo.
- Na samostatné pánvi osmažte cibuli dozlatova. Přidejte mleté maso a za stálého míchání opékejte, dokud mleté maso nezezlátne a úplně se uvaří.
- Dušené zelí smíchejte s mletým masem a dobře promíchejte. Podle chuti přidejte sůl a pepř a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly.
- Z výsledné směsi vytvarujte malé kuličky a obalte je v mouce.
- V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a ze všech stran smažte kuličky dozlatova.
- Hotové kuličky dušeného zelí a mletého masa lze podávat horké s přílohou z bramborové kaše nebo vařené rýže. Dobrou chuť!
Tip: Volitelně můžete do náplně kuliček přidat další koření a bylinky pro extra chuť a chuť.
Dušené zelí s mletým masem v troubě
K přípravě dušeného zelí s mletým masem v troubě budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů čerstvého zelí;
- 300 gramů mletého masa (hovězí nebo vepřové);
- 1 velká cibule;
- 2 lžíce rajčatové pasty;
- sůl, pepř, koření podle chuti.
Takže začneme s přípravou. Nejprve je nutné nakrájet zelí na tenké proužky, cibulové kroužky a mrkev na tenké proužky.
Dále rozehřejte pánev s rostlinným olejem a orestujte cibuli a mrkev dozlatova.
Poté přidejte mleté maso do pánve a smažte ho, dokud nebude úplně uvařené. Občas promíchejte, aby se mleté maso nepřipálilo.
Nyní přidejte do mletého zelí, rajčatové pasty, sůl, pepř a koření podle chuti. Všechny ingredience míchejte do hladka.
Výslednou směs přeneste do zapékací mísy a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů na 30-40 minut.
Po stanovené době bude pokrm hotový. Doporučuje se podávat dušené zelí s mletým masem v troubě horké a navrch posypané bylinkami.
Koláč s dušeným zelím a mletým masem
Chcete-li připravit koláč s dušeným zelím a mletým masem, budete potřebovat následující ingredience:
- Hotové těsto na koláč-1 balení;
- Mleté maso (vepřové, hovězí nebo směs) - 400 g;
- Dušené zelí-300 g;
- Cibule-1 kus;
- Mrkev-1 kus;
- Sůl, pepř-podle chuti.
Pro začátek musíte mrkev nastrouhat na hrubém struhadle a cibuli nakrájet nadrobno. Poté rozehřejte pánev s rostlinným olejem a orestujte cibuli a mrkev dozlatova.
Poté přidejte mleté maso a za stálého míchání jej opékejte, dokud nebude úplně uvařený. Osolte a opepřete podle chuti.
Zatímco se mleté maso vaří, zahřejte dušené zelí v mikrovlnné troubě nebo na sporáku. Pokud je zelí příliš mokré, lehce ho vymačkejte, abyste se zbavili přebytečné tekutiny.
Dalším krokem je rozvinout hotové těsto a naskládat ho do koláčové formy předem vymazané nebo pokryté pergamenovým papírem. Dušené zelí rozetřete na těsto.
Poté mleté maso rovnoměrně rozetřete na kapustu. Pokud chcete, přidejte trochu kapusty a koláč zakryjte vrchní vrstvou těsta.
Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte asi 30-40 minut, dokud nebude těsto zlatavé a křupavé. Koláč by měl být uvnitř zcela upečený.
Po upečení vyjměte koláč z trouby a před podáváním nechte mírně vychladnout. Koláč s dušeným zelím a mletým masem podávejte horký nebo teplý jako samostatné jídlo nebo s omáčkou.
Pečené zelí s mletým masem
Tento recept vás zve k přípravě chutného a vydatného kastrolu z dušeného zelí a mletého masa. Vznikne velmi chutné a jednoduché jídlo, které bude chutnat celé rodině.
- 1 Hlávka zelí
- 500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce rajčatové pasty
- 200 g tvrdého sýra
- Sůl, pepř-podle chuti
- Rostlinný olej-na smažení
- Zelí dusíme v osolené vodě doměkka. Poté dobře vymačkáme z vody.
- Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji dozlatova.
- Česnek nasekáme a přidáme k cibuli, vaříme spolu 1-2 minuty.
- K mletému masu přidáme osmaženou cibuli s česnekem, sůl, pepř podle chuti a dobře promícháme.
- Přidáme rajčatovou pastu a znovu promícháme.
- Do zapékací mísy dáme polovinu dušeného zelí.
- Navrch rozložíme rovnoměrnou vrstvu mletého masa.
- Poté rozložíme zbývající zelí.
- Navrch posypeme strouhaným sýrem.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 30-40 minut, dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří se zlatá kůrka.
Hotový kastrol lze podávat ke stolu jako samostatné jídlo nebo s přílohou z bramborové kaše nebo vařené rýže. Dobrou chuť!
Rolky z dušeného zelí a mletého masa
K výrobě rohlíků jsou zapotřebí následující ingredience:
- televizní zelí - 1 hlava;
- mleté maso (hovězí, vepřové nebo směs) - 300 g;
- cibule - 1 ks.;
- mrkev-1 ks;
- sůl-podle chuti;
- pepř-podle chuti;
- rostlinný olej-na smažení;
- voda-na dušení zelí.
Pro začátek je nutné připravit dušené zelí. Proto:
- Listy oddělíme od hlavy zelí a namočíme je na 15 až 20 minut do studené vody.
- Zelí vaříme v osolené vodě doměkka-asi 10-15 minut.
Zatímco se zelí vaří, připravíme si náplň na rohlíky:
- Cibuli a mrkev nakrájíme na malé kostičky.
- Cibuli s mrkví orestujeme na rostlinném oleji dozlatova.
- Přidáme mleté maso a orestujeme, pravidelně rozbíjíme hrudky, dokud nejsou plně uvařené.
- Osolíme a opepříme podle chuti.
Po uvaření zelí a náplně se pustíme do tvorby rohlíků:
- List zelí rozložíme na pracovní plochu a vykrojíme tuhý střed.
- Náplň rozložíme na list zelí a opatrně zabalíme do rolády.
- Rolky upevníme špendlíky nebo nití.
Jakmile jsou všechny rohlíky vytvořeny, vložíme je do hrnce nebo pánve s vysokými boky.
Přidáme trochu vody, aby se rohlíky zvedly a dusíme na mírném ohni pod pokličkou asi 30-40 minut.
Když jsou rohlíky hotové, podáváme je na stůl a podle potřeby ozdobíme zelení.